滿28包郵 舌尖上的超市：如何在超市選購食品 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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張德純，張蘅 著

圖書標籤:

• 食品安全
• 超市購物
• 健康飲食
• 食品選擇
• 省錢攻略
• 生活技巧
• 烹飪
• 傢庭健康
• 28元包郵
• 實用指南

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530460443

商品編碼：30015175901

包裝：平裝

齣版時間：2012-09-01

基本信息

書名：舌尖上的超市：如何在超市選購食品

定價：29.00元

作者：張德純,張蘅

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2012-09-01

ISBN：9787530460443

字數：

頁碼：233

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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如何在眾多的食品中選齣適於自己的食品？如何去辨彆食品的優劣？如何去解讀食品包裝上的標識和標示？同類食品價格為什麼會有較大的差彆？貴的就是好的嗎？ 張德純編著的《舌尖上的超市》全麵地介紹瞭超市食品的特性、食品選購的知識、食品質量的鑒彆知識。可以使消費者熟悉超市的食品，理性地選購適於自己消費的食品，有效地維護自身的權益，從而做一個聰明的消費者。

目錄

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Part 1 食品與超市
Part 2 如何在超市選購食品
Part 3 做一個聰明的消費者

作者介紹

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張蘅，80後，畢業於北京大學醫學部，加拿大達爾豪斯大學醫療服務管理碩士。崇尚自然、健康的生活方式，長期緻力於食品營養與健康關係的探討。現於北京醫院從事醫療管理和營養學研究工作。發錶有《水果營養健康》、《添加劑離你有多遠》等專著。 1947年齣生，畢業於北京大學生物係。中國農業科學院蔬菜花卉研究所中心實驗室主任，主要從事果蔬營養及食品安全研究，享受國傢特殊津貼。曾發錶《芽苗菜營養》，《體芽菜栽培技術》、《新興蔬菜圖冊》、《番茄主張》等專著，並多次獲得國傢及農業部科技進步奬。

文摘

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序言

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《舌尖上的超市：如何在超市選購食品》 一、 開啓你的味蕾之旅，超市不再是迷宮 你是否曾經走進琳琅滿目的超市，卻在一排排商品中感到無從下手？是否為那些包裝精美、宣傳誇張的食品所迷惑，最終買迴一堆並非心儀的商品？是否常常糾結於食材的新鮮度、營養價值和性價比？如果你的答案是肯定的，那麼這本《舌尖上的超市：如何在超市選購食品》將是你廚房裏的得力助手，更是你餐桌上的美食嚮導。 這本書並非一本枯燥乏味的食品科學教科書，也不是一本充斥著晦澀專業術語的攻略。相反，它將以一種輕鬆、有趣、貼近生活的方式，帶你走進超市這座“食品的王國”，讓你從一個被動的消費者，蛻變成一個精明的“美食偵探”，揭開食品背後的秘密，掌握辨彆美味與健康的真諦。我們將一起探索，如何讓每一次超市購物，都成為一次愉快的味蕾探索，每一次選擇，都能為你的餐桌增添一份健康與安心。 二、 走進超市，你的“戰場”與“寶藏” 超市，這個我們日常生活中再熟悉不過的場所，既是滿足我們基本生活需求的“戰場”，也是孕育舌尖上無限可能性的“寶藏”。然而，在這片看似平靜的海洋中，隱藏著各種各樣的“潛流”。本書記載的，正是讓你能夠安全、高效地駕馭這片海洋的“航海圖”。 我們將從超市的整體布局入手，分析不同區域的商品陳列策略，瞭解商傢是如何引導消費者的購物行為的。從生鮮區到包裝食品區，從冷凍食品到調味品，每一個區域都有其獨特的選購法則。我們將深入淺齣地剖析各類食品的特點，例如： 生鮮的智慧： 如何在琳琅滿目的蔬菜水果中挑選當季最新鮮的？如何辨彆魚、肉、蛋的新鮮度，避免“次品”？我們將為你揭示肉眼看不到的細節，告訴你觸摸、聞嗅、觀察，這些看似簡單的動作背後隱藏的科學。 包裝的真相： 包裝的色彩、文字、圖案，都可能包含著商傢的“小心思”。我們將教你如何解讀包裝上的信息，識彆虛假的宣傳，找到真正健康、安全、高品質的包裝食品。從配料錶到營養成分錶，從生産日期到保質期，我們將一一為你解析，讓你不再被花哨的包裝所濛蔽。 冷凍的奧秘： 冷凍食品是否就意味著營養流失？如何挑選口感和營養都得到保證的冷凍食品？我們將探討冷凍技術對食品的影響，以及在選購時需要注意的關鍵點。 調味品的選擇： 鹽、糖、油、醬油……這些看似平凡的調味品，卻對我們的健康有著深遠的影響。我們將教你如何選擇更健康的調味品，瞭解不同種類的優劣，讓你的烹飪在美味的同時，也更加注重健康。 三、 撥開迷霧，成為理性消費的“食”傢 在信息爆炸的時代，各種關於食品的說法層齣不窮，虛假宣傳、誤導信息也屢見不鮮。這本書的目標，就是幫助你撥開這些迷霧，建立起自己獨立的判斷能力，成為一個理性、明智的消費者。 我們不會一味地否定超市裏的所有商品，而是鼓勵你帶著科學的態度去審視和選擇。我們將引導你： 理解食品標簽： 食品標簽是連接生産者與消費者的重要橋梁。我們將詳細解讀食品標簽的每一個組成部分，包括配料錶、營養成分錶、生産日期、保質期、警示語等，告訴你如何從中提取關鍵信息，做齣明智的決策。 識彆“健康”陷阱： 許多食品打著“健康”、“低脂”、“無糖”的旗號，但實際情況可能並非如此。我們將揭示這些“健康”標簽背後的真相，教你如何通過成分錶來判斷，避免被商傢的營銷策略所誤導。 關注食品安全： 食品安全是每個人都關心的問題。我們將分享一些基礎的食品安全知識，幫助你識彆潛在的風險，在超市中選擇更安全的食品。 優化購物清單： 購物前製定一份清晰的清單，是避免衝動消費、高效購物的關鍵。我們將指導你如何根據自己的需求和預算，製定一份最適閤你的購物清單。 四、 不隻是購物，更是生活美學的實踐 《舌尖上的超市：如何在超市選購食品》所倡導的，不僅僅是掌握一套選購食物的技巧，更是一種對生活品質的追求，一種對健康飲食的態度，一種對生活美學的實踐。 從源頭開始的健康： 優質的食材是健康美味的基礎。通過掌握科學的選購方法，你能夠從源頭開始，為自己和傢人把控好食材的品質，讓餐桌上的每一道菜肴都充滿健康與活力。 省錢又省心的智慧： 精明的選購不僅能讓你買到好東西，還能幫你避免不必要的浪費，省下不必要的開支。我們將分享一些性價比最高的選購策略，讓你在有限的預算內，獲得最大的滿足。 享受烹飪的樂趣： 當你擁有瞭優質的食材，烹飪本身也會變得更加得心應手，充滿樂趣。這本書將為你激發更多烹飪的靈感，讓你樂於在廚房裏揮灑創意。 提升生活幸福感： 能夠為傢人準備一頓美味又健康的餐食，本身就是一種幸福。通過掌握這本書裏的知識，你將能更自信地走進廚房，更從容地麵對一日三餐，讓生活充滿瞭更多陽光和溫暖。 五、 目標讀者 本書適閤所有關注飲食健康、希望提升購物技能、追求高品質生活的讀者。無論你是初入廚房的新手，還是經驗豐富的傢庭主婦（夫），無論你是注重營養均衡的學生，還是希望為傢人健康把關的父母，亦或是對美食充滿好奇的年輕人，都能在這本書中找到屬於自己的收獲。 六、 結語 走進超市，不再是茫然的探索，而是充滿知識與樂趣的旅程。《舌尖上的超市：如何在超市選購食品》將是你踏上這條旅程最忠實的夥伴。它將用最貼近你的語言，最實用的方法，最細緻的觀察，帶領你解鎖超市的無限可能，開啓一段屬於你自己的“舌尖上的超市”的精彩篇章。讓我們一起，用智慧和熱情，點亮餐桌上的每一道美味，擁抱健康、美好的生活！

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠提升生活品質、傳授實用技能的書籍情有獨鍾。看到《舌尖上的超市》這個名字，我聯想到的是一些關於健康飲食、營養搭配，或者甚至是傢庭廚房的收納和清潔技巧的書籍。我希望這本書能提供一些關於如何科學地為傢庭選擇食材，如何根據不同年齡段的需求搭配膳食，以及如何避免那些對健康不利的食品添加劑的知識。我曾經嘗試過自己在傢製作一些健康餐食，但常常會遇到一些睏惑，比如如何辨彆“健康”食品的真僞，或者如何在一堆包裝食品中找到真正營養豐富的選項。我希望這本書能像一位經驗豐富的營養師或傢庭主婦，為我解答這些疑問。如果書中能包含一些關於不同季節的時令蔬菜和水果的介紹，以及如何挑選和儲存它們的方法，那將是非常實用的。我也很想瞭解如何通過閤理的膳食搭配，來預防一些常見的健康問題，或者增強身體的免疫力。我對那些能幫助我更好地管理傢庭飲食，讓傢人吃得更健康、更安心的書籍充滿期待。也許，書中還會分享一些關於健康烹飪方法的建議，比如蒸、煮、燉等，如何最大程度地保留食材的營養。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我看到《舌尖上的超市》這個標題，第一反應是覺得它應該是一本介紹各地特色超市、或者挖掘超市裏不為人知的“隱藏菜單”的書。我一直對充滿地方特色的商業空間很有興趣，也喜歡探索那些可能隻有當地人纔知道的美食寶藏。我曾設想，書中會帶領讀者走進那些隱藏在城市角落裏的特色食品店，或者是一些頗具規模的大型超市，然後深入介紹它們所售賣的獨特商品，甚至是那些隻有在特定超市纔能找到的美味。我期待能讀到關於某些超市的“曆史”和“故事”，瞭解它們是如何發展起來的，又有哪些獨具匠心的經營理念。如果書中能分享一些關於如何發現超市裏那些“被低估”的商品，或者是一些“非典型”的購物路綫，那將是一場奇妙的探險。我希望這本書能成為我的“超市探險指南”，讓我每一次去超市都能有新的發現，都能找到一些令人驚喜的美味。也許，書中還會介紹一些超市背後的“秘密”，比如一些特色産品的供應商，或者是一些鮮為人知的品牌。我喜歡那些能夠帶我“玩轉”生活，發現隱藏樂趣的書籍。

評分☆☆☆☆☆

我一直對美食文化和烹飪藝術有著濃厚的興趣，因此《舌尖上的超市》這個名字，讓我聯想到的是那些關於食材的起源、産地，以及它們如何被搬上餐桌的故事。我曾以為，這本書會深入探討各種食材的“前世今生”，比如某種蔬菜是如何種植的，某種肉類是如何養殖的，以及它們最終如何在超市中被陳列齣來，等待消費者選擇。我非常渴望瞭解那些關於食物的“生産鏈條”，比如某個食材從農田到餐桌的完整過程，以及在這個過程中有哪些值得關注的環節。如果書中能介紹一些關於特定食材的“風土人情”，比如某種水果隻在某個特定地區生長，又有哪些獨特的風味，那一定會非常吸引我。我喜歡那些能夠讓我感受到食物背後蘊含的文化和曆史的書籍。我希望這本書能帶我走進“舌尖”的背後，去瞭解那些看不見的努力和故事。也許，書中還會包含一些關於農産品的可持續發展，或者是有機種植的理念，這些都是我非常關注的方麵。我渴望的是一本能讓我從更深層次理解食物，並對食物充滿敬意的書籍。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本《舌尖上的超市》時，腦海裏湧現齣的是關於“舌尖”的各種美食場景，原以為會是一本深入探討各地特色美食、地域飲食文化，或者甚至是某種特定菜係的烹飪寶典。我喜歡那些能帶我領略不同風土人情的書籍，特彆是那些能夠喚醒味蕾、激發烹飪靈感的。我曾設想，書中可能會詳細介紹某個省份或城市的經典菜肴，追溯其曆史淵源，剖析其獨特的烹飪技法和食材選擇。或許，它還會分享一些傢庭私房菜譜，那些代代相傳、充滿人情味的味道。我對那些能讓我仿佛置身於當地市集，感受食材的鮮活，聞到廚房飄來的陣陣香氣的內容非常期待。想象一下，翻開書頁，就能看到關於川菜麻辣鮮香的奧秘，或是粵菜精緻清淡的講究，又或者江南水鄉的溫婉小調。我希望能從書中學習到一些關於食材搭配的學問，瞭解不同食材之間如何産生奇妙的化學反應，創造齣令人難忘的美味。也許，書中還會介紹一些關於食材的“故事”，比如某種稀有香料的産地，或者某種傳統食材的種植和采摘的獨特方式。我渴望的，是一本能讓我沉浸在美食的世界裏，感受烹飪的樂趣，並最終能在自己的廚房裏復刻齣那些令人垂涎的菜肴的書籍。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題讓我很好奇，以為會是關於如何精明地在超市購物，例如哪些商品性價比高，哪些季節有哪些特價，甚至是如何利用超市的會員卡和優惠券來省錢。我一直想學習一些更實用的消費技巧，讓我的傢庭開銷能更有效率。我特彆希望這本書能提供一些如何在超市“淘”到好貨的秘訣，比如如何辨彆生鮮食品的新鮮度，哪些冷凍食品值得購買，或者如何挑選不容易踩雷的加工食品。如果它能包含一些關於如何製定超市購物清單、如何避免衝動消費的策略，那我會覺得非常超值。畢竟，每一次去超市都是一次與琳琅滿目商品的大戰，我希望能在這場“戰鬥”中成為一個更智慧的消費者。我對書裏可能包含的關於超市的“內部知識”非常感興趣，例如超市是如何陳列商品的，哪些位置的商品利潤最高，以及如何識彆那些看起來很誘人但實際上性價比不高的商品。如果能有關於如何區分有機食品和普通食品，或者如何理解食品標簽上的各種信息，那也會非常有幫助。總的來說，我期待這本書能給我帶來一些切實的、能在日常生活中立刻應用的方法，讓我的超市購物體驗變得更愉快、更經濟。