基本信息

书名：茶风系列－铁观音(黄山版)

定价：25.00元

作者：池宗宪

出版社：黄山书社

出版日期：2009-11-01

ISBN：9787546107813

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.4kg

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内容提要

铁观音为历史名茶，属乌龙茶，创制于清乾隆年间。铁观音既是茶树品种名，也是茶叶名和商品名称。
铁观音一名的由来，一说是因成品茶沉重似铁、美如观音，故名；另说则是清乾隆帝饮后
赐名“南岩铁观音”。铁观音采摘小开面鲜叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘干等十儿道工序加工而成。铁观音是乌龙茶之*，成茶外形圆结肥壮，品质兼有红茶之甘醇、绿茶之清香，冲泡后的茶叶具“青蒂、绿腹、红镶边”的特征。茶汤滋味醇厚甘鲜，饮后齿颊留香，喉底回甘悠长，深受消费者的喜爱。

目录

章 铁观音的身世
第二章 绿色悬案
第三章 铁观音的品种
第四章 天时·地利·人和
第五章 茶人合一
第六章 铁观音的全球化
第七章 命运轮转
第八章 香火和着茶香
第九章 “妙”手制观音
第十章 麻雀变凤凰
第十一章 选购铁观音的功法
第十二章 鉴赏铁观音有“撇步”
附录一 茶叶中的氨基酸
附录二 铁观音茶诗茶歌

作者介绍

文摘

序言