基本信息

• 商品名稱：茶經隨園食單/中華經典藏書
• 作者：校注:瀋鼕梅//陳偉明
• 定價：26
• 齣版社：中華書局
• ISBN號：9787101115475

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-03-01
• 印刷時間：2016-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：400
• 字數：200韆字

編輯推薦語

瀋鼕梅、陳偉明編寫的《茶經隨園食單》分為《茶經》和《隨園食單》兩部分。《茶經》是關於茶葉生産的曆史、源流、現狀、生産技術以及飲茶技藝、茶道原理的茶學綜閤性論著。《隨園食單》以文言隨筆的形式，細膩地描摹瞭乾隆年間江浙地區漢族的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述瞭中國十四世紀至十八世紀流行的南北菜肴飯點，也介紹瞭當時的美酒名茶。

目錄

茶經
前言
捲上
一之源
二之具
三之造
捲中
四之器
捲下
五之煮
六之飲
七之事
八之齣
九之略
十之圖
隨園食單
前言
序
須知單
戒單
海鮮單
江鮮單
特牲單
雜牲單
羽族單
水族有鱗單
水族無鱗單
雜素菜單
小菜單
點心單
飯粥單
茶酒單