基本信息

書名：尋味中國

定價：36.00元

作者：要雲

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2016-07-01

ISBN：9787121288111

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

《尋味中國》完全從文化的角度去寫美食，而不是教大傢怎麼去做，怎麼去吃，反而能從中解讀齣更多有內涵的東西。而且作者經曆豐富，年輕時一直雲遊四方，在各個地區都有過生驗，文字中有著一股濃鬱的生活氣息和文化底蘊。讀起來有一種酣暢淋灕的痛快感，隻想一氣嗬成讀完，猶如飲一杯烈酒，直通五髒六腑，頗讓人爽快！

內容提要

味道，是食物給與我們的味覺體驗，而這種美妙的觸感又能夠帶給我們心情的愉悅。都說，食物是有治愈功能的。能時刻感受到各種味道交融在自己的感官中，想不高興都難。而酸甜苦辣鹹，是食物具有的所有味道。在享用這些美味時，更多地需要去解讀背後的文化。食物的創造性和人類的創新性，不斷刷新著食物的味道，也蘊含著各個地方的文化底蘊，解讀這些味道，也正是解讀這些文化。不僅要滿足自己的口腹之欲，更要滿足自己的精神追求，這是一個既有食感又有文感的作品。

目錄

作者介紹

要雲，行者、食客。生於河北張傢口，幼年入籍廣東潮州，中學時代在雲南昆明度過。再求學於四川成都，畢業後分配至黑龍江哈爾濱。因為眾所周知的原因，在成都的學業實際上是虛度四年，工作後不能勝任，再到江蘇南京重新就讀。終所學無所用，畢業後奉調北京工作，在北京生活三十五年。幼年開始頻繁遷徙的慣性，一直延續至今。遊走四方，尋味村野，探尋各地民俗曆史，特彆是食俗傳承，成為一生愛好與追求。近二十年，遍遊各省，深入鄉鎮村寨，求學民族地區，曾多次為尋覓各民族民係民俗食俗作主題旅遊，多有心得。尤鍾情於客傢民係、明季後滇黔民係、清末之後北方民族民係和迴族食俗的探索，寫齣遊曆品味心得二百多萬字，已齣版《食客筆記》《辣味江湖》等。

文摘

序言