基本信息

书名：公园路边野菜轻松识：一眼认出食用野菜

定价：68.00元

作者：郑丽妞 王意成 主审

出版社：水利水电出版社

出版日期：2017-04-01

ISBN：9787517050384

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

1、本书收录了200多种药用野菜，并配有高清大图，能够从整体或细节方面帮你准确定位。具体到每一种野菜，从别名、科属、分布、形态特征、生长环境、食用部位、食用方法和药用功效8个方面进行详细介绍，让你吃得放心且更有针对性。另外，本书还详细介绍了野菜的采摘季节、采摘技巧及采摘野菜的注意事项，让你在采摘野菜的过程中能够更加得心应手。2、王意成老师曾在江苏省中国科学院植物研究所（南京中山植物园）工作40余年，退休后投身于园艺科普图书的创作，作品60余部，为多家刊物撰写花卉科普类文章近300篇。他的书不死板、不“学究”，没养过花的人也能轻松读懂，字里行间都能体会到他对花的喜爱之情。

内容提要

野菜具有绿色无污染、营养价值高及风味独特等特点在衣食丰盛的今天，大受人们的青睐。野菜中不仅含有多种人体生长所需的营养素，还有很好的养生功效和药用价值。

本书收录了200多种药用野菜，并配有高清大图，能够从整体或细节方面帮你准确定位。具体到每一种野菜，从别名、科属、分布、形态特征、生长环境、食用部位、食用方法和药用功效8个方面进行详细介绍，让你吃得放心且更有针对性。另外，本书还详细介绍了野菜的采摘季节、采摘技巧及采摘野菜的注意事项，让你在采摘野菜的过程中能够更加得心应手。同样本书还贴心为你介绍了野菜的几种常见食法，可以满足不同口味的需求。

目录

前言

阅读导航

1野菜的价值

2野菜的食用

3野菜的采摘

章 草本植物

6玉簪

7麦冬

8天门冬

9黄花菜

10玉竹

12山丹

13卷丹

14薤白

15有斑百合

16野韭菜

17黄精

18大车前

19薄荷

20罗勒

22风轮菜

23鼠尾草

24夏枯草

26益母草

28紫苏

29藿香

30野芝麻

32香薷

33酢浆草

34红花酢浆草

35叶下珠

36野豌豆

37红车轴草

38南苜蓿

39紫苜蓿

40葛

41决明

42乌蔹莓

43蕨菜

44凤仙花

45假蒟

46白茅

47野燕麦

48芦苇

49薏苡

50黑三棱

51蜀葵

53冬葵

54锦葵

55费菜

56桔梗

57沙参

58青蒿

59蒌蒿

60野艾蒿

61茵陈蒿

62红花

63刺儿菜

64大蓟

65金盏菊

66珍珠菜

67蒲公英

68苦苣菜

69牛蒡

70附地菜

71芡实

72虎杖

73菊芋

74牛膝菊

75野菊

76一年蓬

77鬼针草

79款冬

80穿心莲

81藜

82地肤

83苦荞麦

84红蓼

85酸模

86水蓼

87柳叶菜

88柳兰

89荇菜

90落葵

91马鞭草

92马齿苋

93土人参

94金莲花

95打碗花

96千屈菜

97蓬子菜

98猪殃殃

99鸡矢藤

100仙鹤草

101龙葵

102酸浆

104鱼腥草

105野胡萝卜

106刺芹

107茴香

108商陆

109诸葛菜

110荠菜

111菥蓂

112蕹菜

113美人蕉

114豆瓣菜

115芝麻菜

116朝天委陵菜

117地榆

118繁缕

119反枝苋

120魔芋

122青葙

123空心莲子草

124鸡冠花

126水烛

127地黄

128阿拉伯婆婆纳

129鸭跖草

130凤眼莲

131野慈姑

132皱果苋

133紫花地丁

第二章 木本植物

136紫藤

138皂荚

139胡枝子

140合欢

142槐树

143羊蹄甲

144北五味子

146玉兰

148含笑

149凌霄

150忍冬

151接骨木

152迷迭香

153百里香

154映山红

155木棉

156栀子

157朱槿

158木槿

160木芙蓉

162蜡梅

164连翘

165迎春花

166枸杞

167玫瑰

168野蔷薇

170结香

171刺五加

172鸡蛋花

173茶树

174花椒

175盐肤木

176泡桐

177榆树

178构树

179栾树

第三章 菌类

182金耳

183平菇

184地星

185巨多孔菌

186香菇

187草菇

188猴头菇

189珊瑚状猴头菌

190青头菌

191鸡油菌

192灵芝

193网纹马勃

194松树菌

195鸡腿菇

196黑木耳

197黄伞

198双孢菇

199蜜环菌

200绣球菌

201羊肚菌

附录 食用野果

204无花果

206薜荔

207桑树

208东北茶蔍子

209沙枣

210沙棘

211胡颓子

212柿树

214三叶木通

215贴梗海棠

216山楂

218石斑木

219蓬蘽

220火棘

221酸枣

222百香果

223杨梅

224石榴

226荚蒾

227山茱萸

228酸角

230银杏

232本书植物名称按拼音索引

作者介绍

王意成：中国环境科学学会植物园保护分会副秘书长、江苏省中国科学院植物研究所（南京中山植物园）园景处处长、江苏省花木协会副理事长、高级工程师、花卉科普作家

曾在江苏省中国科学院植物研究所（南京中山植物园）工作40余年，任高级工程师，从事景观植物种质资源的调查研究、引种栽培和规划设计等工作。退休后热心于园艺知识的普及，投身于园艺科普图书的创作，作品60余部，为多家刊物撰写花卉科普类文章近300篇。业余时间热心、耐心地为园艺爱好者授课，普及养花知识。他的书不死板、不“学究”，没养过花的人也能轻松读懂，字里行间都能体会到他对花的喜爱之情。

郑丽妞：现任职教中心教师，河南省烹饪协会会员。郑老师是双技能型教师，工作中多次被评为先进工作者、教师，擅长文字工作，业余从事写作，喜爱种植花草植物，对植物和园林花卉有的研究。曾发表多篇论文，获得两项科研成果，并得到有关部门的好评。

文摘

序言