基本信息

書名：有機食用菌安全生産技術指南

定價：24.00元

作者：曹德賓

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2012-02-01

ISBN：9787109161177

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：簡裝

開本：大32開

商品重量：0.341kg

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內容提要

本書在簡介食用菌生産基礎知識、基本技術的基礎上，根據我國食用菌産業發展方嚮，立足於市場需要和齣口要求，重點將曆年來蘑菇、香菇、草菇、杏鮑菇、黑木耳、銀耳等24種有機食用菌生産關鍵技術、創新技術和實踐進行瞭總結，並根據國際有機食用菌標準以及有機産品、有機食品等相關標準，將申報有機食用菌認證過程中認證機構對場地選擇、原材物料、工藝流程、操作檢驗以及設施設備等要求進行瞭係統的歸納，特彆強調瞭有機食用菌的生産基礎要素等條件，便於有機食用菌生産企業操作參照，適閤食用菌生産、經營管理人員以及一綫工作人員閱讀，也可作為院校師生及食用菌科技人員參考．

目錄

前言
章 有機食用菌是産業發展方嚮
　一、有機食用菌的概念
　二、有機食用菌的發展及其現狀
　三、有機食用菌的特點
　四、有機食用菌的判斷標準
　五、有機食用菌生産的意義
　六、有機食用菌的效益
　七、有機食用菌是産業發展方嚮
　八、有機食用菌産業發展麵臨的問題
第二章 有機食用菌菌種生産
一、有機菌種生産的基本原則
二、有機菌種廠的規劃及其布局
三、有機菌種廠的基礎設施、設備及工具
四、有機菌種的培養基及其配方
五、有機菌種的主要質量要求
六、有機菌種的品相及其常見問題和處理辦法
第三章 有機食用菌生産技術
一、有機食用菌生産的基本要求
二、有機平菇生産技術
三、有機雙孢蘑菇生産技術
四、有機香菇生産技術
五、有機草菇生産技術
六、有機姬菇生産技術
七、有機雞腿菇生産技術
八、有機黑木耳生産技術
九、有機榆黃菇生産技術
十、有機金針菇生産技術
十一、有機猴頭菇生産技術
十二、有機白靈菇生産技術
十三、有機灰樹花生産技術
十四、有機滑菇生産技術
十五、有機杏鮑菇生産技術
十六、有機真姬菇生産技術
十七、有機阿魏菇生産技術
十八、有機楊樹菇生産技術
十九、有機茶薪菇生産技術
二十、有機柳鬆菇生産技術
第四章 有機食用菌申報和認證
一、選擇有機認證機構(單位)
二、有機認證程序
附件 我國有機農産品的相關法規與管理體係
一、有機産品認證管理辦法
二、有機食品認證管理辦法
三、國傢有機食品生産基地考核管理規定(試行)
附錄
主要參考文獻

作者介紹

文摘

序言