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肉製品加工技術 孫豐梅
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孫豐梅 著

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發表於2024-09-21

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店鋪： 典則俊雅圖書專營店
齣版社： 化學工業齣版社
ISBN：9787122170095
商品編碼：29833234515
包裝：平裝
齣版時間：2013-08-01

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具體描述

  圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名肉製品加工技術
作者孫豐梅
定價18.00元
ISBN號9787122170095
齣版社化學工業齣版社
齣版日期2013-08-01
版次1

  其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝開本：32開重量：0.4
版次：1字數：頁碼：
  插圖

  目錄

  內容提要

　　本書簡要介紹瞭一些肉製品加工基礎知識、基本原理、畜禽的屠宰工藝和加工設備，係統詳細地介紹瞭各式各樣肉製品的加工技術。本書針對性、實用性和可操作性較強，並且文字簡練、通俗易懂。
　　本書可供肉製品加工企業技術人員和有誌於從事肉製品加工創業緻富的廣大讀者閱讀參考。


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