我的本露营美食书 9787111506843 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

韩金长煜，韩李今信，徐珊 著

图书标签:

• 露营
• 美食
• 户外
• 烹饪
• 野餐
• 旅行
• 生活方式
• 美食攻略
• 自制美食
• 休闲

店铺： 一鸿盛世图书专营店

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111506843

商品编码：29804658469

包装：平装

出版时间：2015-09-01

基本信息

书名：我的本露营美食书

定价：36.00元

作者：(韩)金长煜,(韩)李今信,徐珊

出版社：机械工业出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787111506843

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

内容提要

---

本书共分为五部分，分别介绍了早餐和茶点、零食和简单主食、日常料理和上乘料理、待客料理和主料理以及汤和面等100道野营美食的做法。书中介绍的食谱均以家庭为单位来考虑，以4人份的量为标准，用登山锅、平底锅等基本的烹饪工具就可以完成。此外，全书还穿插了16个家庭野营的情景，让读者读起来野趣丛生，恨不得马上组织一次家庭野营。

目录

---

目录
序言一
序言二
导读露营前须知
1.Waldmann家推荐的好装备
2.露营中有用的东西
3.简易的计量方法和料理小窍门
4.事先做好准备，减少露营行李负担
5.常用食材速成小窍门
6.酱料，有备无患
阅读这本书的方法
特别篇
露营故事01夜晚到来的不速之客，暴风雨
露营故事02风儿风儿帐篷是爸爸的自尊心
露营故事03和初中生子女一起去露营，让飞到天上去

部分部分早餐和茶点
特别篇
露营故事04点个燃气灶，露营健忘症
露营故事05我们一家人么个周末都在搬家，搬往露营场
露营故事06露营，我来了
露营故事007妻子是永远的伴侣走过智异山
第二部分孩子们的零食和简单主食
第三部分日常料理与上乘料理
第四部分待客料理和主料理
第五部分汤和面

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《舌尖上的星辰大海：解锁户外露营的味蕾奇遇》 一、 序章：唤醒沉睡的露营灵魂，点燃味蕾的篝火 你是否曾被城市钢铁丛林的喧嚣所裹挟，渴望逃离，去追寻那片宁静而广阔的天地？你是否在心中埋藏着一个关于星空、篝火与美食的浪漫想象，却总找不到恰当的契机去实现？那么，欢迎来到《舌尖上的星辰大海：解锁户外露营的味蕾奇遇》的世界。本书并非简单地罗列食谱，而是一场关于探索、关于分享、关于回归自然的生活方式的邀约。我们相信，每一次露营，都应是一次味蕾与心灵的双重旅行。它是一次与自然对话的仪式，一次与亲友共享的温馨，更是一次挑战自我、创造无限可能的惊喜。 我们常说，“民以食为天”，而在广阔无垠的自然怀抱中，食物的意义被赋予了更深沉的内涵。它不再只是果腹之物，而是温暖身体、慰藉灵魂的火种，是连接人与人、人与自然的桥梁。想象一下，在缀满繁星的夜空下，围着跳跃的篝火，空气中弥漫着烤肉的香气，伴随着清脆的笑语，这一切，都将是生命中最深刻而美好的记忆。 本书正是为这样的时刻而生。它将带你踏上一段充满探索精神的美食之旅，让你在远离尘嚣的野外，也能烹饪出令人惊叹的美味佳肴。我们所追求的，是简单易得的食材，是巧妙创新的烹饪方式，以及在户外环境下也能游刃有余的操作技巧。我们希望通过这本书，打破“露营=泡面、烧烤”的刻板印象，让你发现，即使是在简陋的装备下，也能做出媲美星级餐厅的露营大餐。 二、 第一章：野外厨房的艺术：装备选择与基础技巧 工欲善其事，必先利其器。在开始你的味蕾探险之前，了解并选择合适的露营厨房装备至关重要。本书的第一章将为你一一梳理。我们将从最基础的炉具、锅具、餐具入手，分析不同类型装备的优缺点，以及它们在实际露营场景中的适用性。无论是轻便的卡式炉，还是火力强劲的户外炉头，抑或是轻巧耐用的折叠锅具，你都能在这里找到最适合你的选择。 更重要的是，我们还将深入探讨户外烹饪的实用技巧。如何有效利用有限的燃料？如何应对多变的天气对烹饪的影响？如何最大限度地减少食材浪费和餐具清洗的麻烦？这些都是你在户外厨房中需要掌握的“秘密武器”。我们将教你如何高效地准备食材，如何在露营地快速搭建起你的“野外厨房”，以及一些基本的防火、防虫、食品安全知识，让你在享受美食的同时，也能确保安全与健康。 我们会告诉你，即使只有一口小锅，也能做出美味的料理；即使只有一把柴火，也能烤出令人垂涎的食物。这份章节，是你迈向户外美食家第一步的坚实基础。我们将用详尽的图文和生动的案例，让你在理论与实践之间找到平衡，自信地开启你的露营烹饪之旅。 三、 第二章：从晨曦到暮色：一日三餐的美味变奏曲 清晨的第一缕阳光，唤醒沉睡的大地，也唤醒你沉睡的胃。在《舌尖上的星辰大海》中，我们将为你精心设计了一日三餐的美味篇章。 晨曦的唤醒：元气早餐提案。 告别单调的麦片粥，我们为你带来一系列充满惊喜的早餐选择。想象一下，在清晨的薄雾中，你能享用到香气四溢的“迷迭香烤吐司”，或是口感丰富、制作便捷的“水果酸奶能量碗”，又或是充满野趣的“山野煎蛋卷”。这些早餐不仅能为你提供充足的能量，更能让你在一天伊始就感受到大自然的馈赠与烹饪的乐趣。我们将详细讲解每道早餐的食材准备、制作步骤以及可能的创意变化，让你能轻松应对各种露营场景。 午后的能量补给：轻食与能量小食。 白天的户外活动，需要及时补充能量。本章将为你提供一系列轻便、易携带又营养丰富的午餐和能量小食选择。从“三明治升级版：风味烤鸡肉三明治”到“即食能量沙拉：藜麦牛油果能量碗”，再到适合徒步携带的“能量棒DIY”，我们将教你如何巧妙搭配食材，制作出既美味又实用的午餐。这些方案不仅能让你在活动中保持充沛的体力，还能让你在享受美景的同时，品尝到恰到好处的美味。 暮色的温柔：星空下的晚餐盛宴。 夜幕降临，篝火燃起，这才是露营最令人期待的时刻。晚餐，无疑是这场味蕾盛宴的高潮。《舌尖上的星辰大海》将为你呈现一系列令人惊艳的晚餐选择。我们为你准备了从经典烧烤的升级版，如“秘制香料烤羊排”，到富有创意的锅物料理，如“菌菇鲜味鸡汤火锅”；再到简单却能带来巨大满足感的“奶油蘑菇意面”。本书将深入讲解各种主菜、配菜和汤品的制作秘诀，让你能根据食材的易得性、烹饪的时间以及露营地的条件，灵活选择最适合你的晚餐方案。我们将教你如何运用香料和调味，在户外也能调出层次丰富的口感，让你的露营晚餐充满仪式感和幸福感。 四、 第三章：烧烤的进阶：超越炭火的创意与风味 烧烤，无疑是户外露营中最具代表性的美食形式之一。然而，许多人对烧烤的认知仅停留在简单的烤肉片。《舌尖上的星辰大海》将带你突破传统，解锁烧烤的无限创意与风味。 我们将从选择合适的烧烤食材开始，不仅局限于猪肉、牛肉，还会探索海鲜、蔬菜、甚至水果的烧烤潜力。学习如何腌制出令人垂涎的肉类，掌握不同食材的烤制时间和火候控制，是提升烧烤水平的关键。我们将为你详细介绍各种腌料配方，从经典的黑胡椒、孜然，到富有异域风情的香草、咖喱，再到酸甜可口的果味腌料，让你能根据自己的喜好和食材的特性，调制出独一无二的风味。 本书将深入探讨各种烧烤技巧，包括直接烧烤、间接烧烤、熏烤等，并根据不同的食材推荐最合适的烹饪方式。你将学习如何利用锡纸、烤架、甚至石板，在有限的条件下，烤出外焦里嫩、汁水饱满的美味。 更重要的是，我们还将为你带来一系列“烧烤之外”的创意。比如，如何将烧烤与锅物结合，创造出“烧烤火锅”的新吃法；如何利用篝火的余温，烘烤出香甜软糯的“柴火烤红薯”；以及如何制作出清爽解腻的烧烤配菜和特色酱料。这些创意将让你的露营烧烤体验，从简单的煎烤，升华到一场味蕾的探索之旅。 五、 第四章：锅具的魔法：一锅多用，简单出佳肴 在有限的露营空间和装备下，锅具的运用显得尤为重要。《舌尖上的星辰大海》将为你揭示“锅具的魔法”，让你懂得如何一锅多用，轻松烹饪出各式美味。 本书将重点介绍几种在户外露营中非常实用的锅具，如铸铁锅、不锈钢锅、以及多功能组合锅。我们将分析它们的优缺点，以及在不同烹饪场景下的适用性。你将学会如何利用一口铸铁锅，完成煎、炒、炖、烤等多种烹饪方式，例如，用它来煎出金黄酥脆的“香煎三文鱼”，炖出浓郁醇厚的“蔬菜炖牛肉”，甚至可以用来烘烤简单的“玉米烙”。 我们将为你提供一系列“一锅到底”的食谱，这些食谱的共同特点是制作过程简单，步骤清晰，且能最大程度地减少餐具的使用，便于清洗。例如，一道“迷迭香鸡肉蔬菜饭”，你只需将所有食材和调味料放入锅中，一同焖煮，就能得到一份营养丰富、香气四溢的主食。又如，一道“茄汁肉酱意大利面”，从炒制肉酱到煮熟意面，都可以在同一口锅中完成，极大地节省了时间和精力。 本书还将分享一些利用锅具进行“创意烹饪”的小技巧。例如，如何利用锅盖进行蒸汽烹饪，保持食材的鲜嫩多汁；如何通过控制火候，在锅底做出香脆的锅巴；以及如何利用余温，将食材烹饪得更加入味。通过这些技巧，你将发现，即使只有一口锅，也能烹饪出丰富多样的美味佳肴，让你的露营美食体验，更加便捷和精彩。 六、 第五章：无需烤箱的甜点：野外的甜蜜滋味 谁说露营就不能享受甜蜜的甜点？《舌尖上的星辰大海》将打破这个迷思，为你带来一系列无需烤箱也能轻松制作的野外甜点。 我们将为你介绍一些利用简单工具和食材，就能制作出的美味甜点。例如，用锡纸包裹，直接放在篝火边烘烤的“锡纸烤香蕉”，淋上蜂蜜和坚果碎，口感香甜软糯，温暖而治愈。又或是，用简易的炉头，制作出细腻绵滑的“焦糖布丁”，只需要简单的几个步骤，就能在家也能享受到媲美甜品店的美味。 本书还将为你提供一些“免烤”甜点的创意。例如，“奥利奥杯子蛋糕”，将奥利奥饼干碎和奶油混合，再放入杯中冷藏，就能制作出简单又美味的杯子蛋糕。又或者，利用水果和酸奶，制作出色彩缤纷的“水果酸奶冻”，健康又美味。 更重要的是，我们将教你如何巧妙地利用露营地的天然资源，来制作别具一格的甜点。例如，如果你身处森林，可以尝试用采摘到的野果，制作成“野莓果酱”，再搭配简单的饼干，就是一份充满自然气息的甜点。 这些甜点不仅能满足你对甜蜜的渴望，更能为你的露营之夜增添一份浪漫与惊喜。它们制作简单，失败率低，即使是烹饪新手，也能轻松掌握，为你的露营之旅画上一个甜蜜的句号。 七、 第六章：饮品与佐餐：点亮味蕾的另一半 美食的体验，离不开恰到好处的饮品和精致的佐餐。在本章中，《舌尖上的星辰大海》将为你提供一系列别具匠心的饮品和佐餐方案，让你的露营美食体验更加完整和升华。 野趣饮品：从提神到暖心。 我们将为你介绍各种适合户外饮用的饮品，从清爽提神的“薄荷柠檬水”，到温暖治愈的“蜂蜜姜茶”，再到充满仪式感的“野莓果酒”。你将学会如何利用简单的食材，在户外轻松调制出各类饮品，让你在享受美食的同时，也能品味到别样的风情。本书还将为你提供一些DIY饮品的创意，例如，如何用新鲜的水果和香草，制作出独具特色的“特调果味气泡水”。 佐餐的智慧：简单中的不凡。 佐餐，往往是提升整体味蕾体验的关键。《舌尖上的星辰大海》将为你提供一系列简单易做，却能带来惊喜的佐餐选择。例如，一道“蒜香烤面包”，只需要简单的几个步骤，就能为你的主菜增添香脆的风味。又或者，一款“彩蔬沙拉”，用新鲜的蔬菜搭配清爽的酱汁，不仅能起到解腻的作用，更能增添餐桌的色彩。我们将为你提供不同风味酱料的制作方法，从经典的油醋汁，到富有创意的芝麻酱，让你能根据主菜的类型，选择最合适的搭配。 收尾的仪式：咖啡与茶的醇厚。 在享受完丰盛的晚餐后，一杯香醇的咖啡或是一盏清茗，无疑是完美的收尾。本书将为你介绍一些便携的户外咖啡和泡茶方法，让你在星空下，也能享受到咖啡的浓郁或茶的清香。你将学会如何用最简单的器具，冲泡出一杯令人回味的好咖啡，或是泡出一壶舒缓身心的好茶。 八、 尾声：将星辰大海的味道，融入生活的点滴 《舌尖上的星辰大海：解锁户外露营的味蕾奇遇》不仅仅是一本食谱，它更是对一种生活方式的倡导。我们希望通过这本书，激发你探索自然的勇气，挑战烹饪的创意，以及与亲友分享美食的喜悦。 露营，是将生活从日常的琐碎中抽离，去拥抱更广阔的天地。而食物，则是这场拥抱中最温暖的触感。我们鼓励你在每一次露营中，都尝试本书中的一个新菜谱，去感受食材在手中变化，去聆听篝火噼啪作响的声音，去品味食物带来的满足与幸福。 无论你是经验丰富的户外达人，还是刚刚踏入露营殿堂的新手，本书都能为你提供灵感与指导。愿你在每一次抬头仰望星空时，都能想起那些在篝火旁，与家人朋友共享的美味时光。愿你将这份“舌尖上的星辰大海”的味道，融入生活的点滴，让每一次的户外探索，都成为一次难忘的味蕾与心灵的盛宴。 现在，收拾你的行囊，带上这份指南，去开启属于你的，独一无二的露营美食之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

从装帧设计和印刷质量来看，这本书的制作水准非常高，即便是频繁翻阅，也不会担心纸张会轻易损坏。我注意到，在一些关键步骤的图片展示上，光影的运用非常到位，能清晰地看出食材的变化过程，这一点对于精确控制火候至关重要。与其他一些户外书籍不同，这本书在“清洁和环保”方面也着墨不少。作者强调了“无痕山林”的理念，并提供了许多关于如何利用自然材料来辅助清洁或者妥善处理厨余垃圾的建议。这让我更加确信，这是一本富有社会责任感的作品。它不仅仅教你如何“吃好”，更教你如何“负责任地享受自然”。我非常期待带着这本“宝典”，去开启我的下一次山野盛宴，相信它会成为我未来户外探险中最可靠的“厨房伙伴”。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷其实是为了解决一个实际问题：如何在外出野餐或者短途徒步时，既能吃得健康美味，又不会增加太多负重。我过去尝试过预先做好很多食物带过去，结果往往是食物变质或者口感大打折扣。这本书似乎早就预料到了我的困境，它花了不少篇幅在讲解“预处理和最小化携带”的技巧上。我看到其中提到了几种不需要冷藏的酱料调制方法，这简直是我的“及时雨”！而且，它对炉具的选择也有非常客观的评价，不会盲目推销昂贵的装备，而是侧重于不同类型炉具在不同天气条件下的适用性。这种中立且实用的分析，让我觉得作者是真正站在使用者的角度来构建这本书的内容的。它不是一本广告册，而是一本真正能帮助我们解决实际问题的“野外生存烹饪百科”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直太抓人眼球了！那种带着自然气息的色彩搭配，加上手绘风格的插图，一下子就让人联想到在星空下围着篝火，食物的香气在微风中飘散的美好画面。我拿到书的时候，第一感觉就是“哇，这绝对是我今年要带出门的露营必备品！” 迫不及待地翻开目录，发现里面的章节划分非常合理，从基础的野外炊具介绍，到不同季节、不同场景下的菜单灵感，再到一些应急处理的小技巧，简直是全方位的覆盖。尤其让我惊喜的是，它似乎并没有把重点放在那些复杂的、需要专业设备才能完成的“网红”大餐上，而是更贴近普通露营爱好者，教我们如何用最少的工具，做出最温暖人心的食物。比如，光是看到“如何完美烤制地瓜”这个小标题，我就已经开始期待那种焦糖化的甜美口感了。这本书的排版也很舒服，字体大小适中，留白恰到好处，即便是户外光线不佳时阅读，也不会感到吃力。整体来看，它传递出的不仅仅是食谱，更是一种享受户外的生活态度。我已经计划下一次周末出游，就严格按照书里的推荐来准备我的“移动厨房”了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这类“主题烹饪书”是抱持着一种怀疑态度的。太多书只是把普通的菜谱换个包装，美其名曰“户外版”，但实际操作起来麻烦得要命。然而，这本书却给我带来了耳目一新的感觉。它的逻辑严密到有点“处女座”的严谨了，但这种严谨恰恰是户外活动中最需要的安全和效率。我特别欣赏它在食材选择上的建议，没有一味追求稀有食材，而是推荐了许多在便利店或者普通超市就能轻松买到的基础食材，然后通过巧妙的烹饪手法，让它们焕发出不一样的光彩。比如，它似乎提到了一种用锡纸包裹蔬菜进行炭烤的方法，不仅能最大程度保留水分和原味，而且清理起来极其方便，这一点对于在野外不想洗太多油腻餐具的人来说，简直是救星！我尝试着在脑海里预演了一下那些步骤，发现即便是对烹饪新手来说，只要按照图示一步步来，成功率也会非常高。这种“去复杂化”的理念，才是真正面向实践的优秀指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格，用一个词来形容就是“娓娓道来，充满烟火气”。它不像那些冷冰冰的工具书，只是告诉你“A加B等于C”。作者的笔触里充满了对大自然的敬畏，以及对分享美食的由衷喜悦。读起来的时候，你会感觉好像一位经验丰富的露营老手，正坐在你身边，一边轻摇着椅子，一边分享他的独家秘诀。他会告诉你，为什么在海拔高的地方煮水需要更久，或者如何根据风力来调整火候。这种融入环境的教学方式，极大地提升了阅读的沉浸感。我甚至觉得，即便我暂时没有机会去露营，光是读这本书，也能从中感受到一种治愈人心的力量。那些关于“如何利用环境光线来判断食物成熟度”的小贴士，更是体现了作者深厚的户外生存经验，这些都不是菜谱能轻易传达的宝贵知识。这本书的价值，远超出了食谱本身。