基本信息

書名：生津解渴——中國茶葉的全球化(文明小史)

定價：22.00元

作者：陳慈玉

齣版社：商務印書館

齣版日期：2017-04-01

ISBN：9787100125826

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

早在16世紀，産於東方的茶葉即曾齣現在西方人的遊記中，他們到中國、日本、印度、東南亞旅行時，發現中國人有飲茶的習慣，經常在空腹時喝一兩杯茶用於治療熱病、頭痛、胃痛等病痛。而拜訪中國的上流傢庭時，主人會以飲茶款待貴客。因此，歐洲人對茶葉“*初的印象”是：茶是一種藥，是體現待客之道的飲料。隨著時間的流轉，茶葉不僅是一種飲品，更代錶著一種文化。中西方因各自傳統文化的不同，産生瞭迥異的飲茶文化。西方形成瞭以英國為典型的紅茶文化，紅茶文化飄逸著貴族的氣息，帶著重商主義的色彩，歐洲為瞭滿足對紅茶及其佐料蔗糖的需求，不斷擴大殖民地甚至不惜掠奪和販賣奴隸， 中國茶貿易之開始發展、鼎盛、衰微，也隨之皆受製於外國市場。西方國傢為能確實獲得價廉物美之茶，嚮印度、锡蘭與日本發展茶栽培業與投資製茶工廠，強製亞洲茶葉生産國發生競爭。本書講述的就是這樣一個曆史片段，揭示瞭中國茶葉在近代曆史中所扮演的角色，展現它足以傲視咖啡、可樂等西方飲品的多彩多姿的一麵。

內容提要

雖然喝茶的習慣源於中國，但東西方卻由於本身傳統文化的不同、環境的相異而産生不一樣的飲茶文化。飲茶文化既是東方精神文化的象徵，也是西方物質文化的錶象。在全球化發展的今日，在弘揚傳統文化的當下，重新審視茶葉在當時的流通情況及其影響，展現它足以傲視咖啡、可樂等西方飾品的多彩多姿的一麵。

目錄

作者介紹

陳慈玉，日本東京大學博士，曾任淡江大學副教授，現任“中研院”近代史研究所研究員。主要研究領域：近代中國經濟史，近代日本經濟史。著有《近代中國茶業的發展與世界市場》、《近代中國的機械繅絲工業》、《日本曆史與文化》(閤著)、《清代糧食畝産量研究》(閤著)、《颱北縣茶業發展史》、《颱灣礦業史上的傢族――基隆顔傢研究》、《日本在華煤業投資四十年》、《近代中國茶業之發展》。

文摘

序言