世界重要经济海参种类 9787109221284 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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斯蒂文·W.柏塞尔耶依夫·萨摩尚塔尔·康南 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109221284

商品编码：29791012060

包装：平装-胶订

出版时间：2017-06-01

图书基本信息
图书名称	世界重要经济海参种类	作者	斯蒂文·W.柏塞尔耶依夫·萨摩尚塔尔·康南
定价	120.00元	出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109221284	出版日期	2017-06-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

海参捕捞和交易遍布全球70多个国家和地区。它 们在*地地区、温带地区和整个热带地区以工业化、 半工业化和手工作坊（小规模）渔业的方式被开发利 用。在某些渔业作业区，渔民可同时捕获超过20种的 海参，渔业管理者和科学家应该把它们逐一区别开。 加工（煮熟晒干）的海参通常被称为海参干品或初加 工品，主要销往亚洲市场，这就需要海关和贸易管理 者依据其物种知识水平对进行区分。斯蒂文·W.柏塞 尔、耶依夫·萨摩、尚塔尔·康南德*的《世界重要 经济海参种类》旨在为渔业管理人员、科学家、贸易 官员和产业工作者提供一种识别指南，以区别在全球 范围内被开发利用和交易的不同海参品种。 本书提供了58种在全世界广为开发利用的海参物 种的鉴别信息，还有许多其他海参物种，因开发的区 域小，或开发的数量少，而未列入本书内容。尽管有 些物种（如地中海区域种类）的捕获量较大，但由于 相关资料信息的缺乏，也未纳入本书。本书相关内容 参考了170余篇科研报告、学术论文以及来自分类学家 和渔业从业人员的相关沦述和意见。 海参捕捞和交易遍布全球70多个国家和地区。它 们在*地地区、温带地区和整个热带地区以工业化、 半工业化和手工作坊（小规模）渔业的方式被开发利 用。在某些渔业作业区，渔民可同时捕获超过20种的 海参，渔业管理者和科学家应该把它们逐一区别开。 加工（煮熟晒干）的海参通常被称为海参干品或初加 工品，主要销往亚洲市场，这就需要海关和贸易管理 者依据其物种知识水平对进行区分。斯蒂文·W.柏塞 尔、耶依夫·萨摩、尚塔尔·康南德*的《世界重要 经济海参种类》旨在为渔业管理人员、科学家、贸易 官员和产业工作者提供一种识别指南，以区别在全球 范围内被开发利用和交易的不同海参品种。 本书提供了58种在全世界广为开发利用的海参物 种的鉴别信息，还有许多其他海参物种，因开发的区 域小，或开发的数量少，而未列入本书内容。尽管有 些物种（如地中海区域种类）的捕获量较大，但由于 相关资料信息的缺乏，也未纳入本书。本书相关内容 参考了170余篇科研报告、学术论文以及来自分类学家 和渔业从业人员的相关沦述和意见。 本书以每个物种双页排版的格式，同时提供了相 应物种的和加工品（干品）图片和信息，便于读 者进行区分鉴定。以下关于每一个物种的信息尽可能 地包括：学名、粮农组织命名、已知的在不同国家和 地区的俗称；身体和骨片的插图；不同身体部位的骨 片描述；及标本的彩图；关于规格、生境、生物 学、渔业、人类消费、市场价值和贸易等基础信息； 地理分布图。本书配有全文索引，并包含前言、术语 表和参考文献目录。读者可以结合形态特征、身体不 同部位的骨片样本和该物种被发现的生境与产地信息 对它们进行鉴别。

作者简介

目录

关于本书摘要致谢引言专业术语表楯手目：海参科 阿氏辐肛参 棘辐肛参 子安辐肛参 白底辐肛参 乌皱辐肛参 帛琉辐肛参 辐肛参 辐肛参属未定种(焰红辐肛参“近亲种”) 蛇目白尼参 黑白尼参 图纹白尼参 白尼参 维提白尼参 格皮氏海参 沙海参 黑海参 黑赤星海参 游蛇海参 红腹海参 黄斑海参 棕环海参 黄乳海参 象鼻参 黄疣海参 丑海参 褶海参 李氏海参 玉足海参 墨西哥海参 黑乳海参 尖口海参 海参属未定种 豹斑海参 虎纹海参 糙海参 尖塔海参 惠氏海参楯手目：刺参科 仿刺参 具疣仿刺参 刺参 软刺参 慢步等刺参 暗色等刺参 加州拟刺参 绿刺参 花刺参 糙刺参 单疣刺参 鼻刺参 睛斑刺参 假糙刺参 巨刺参 梅花参 巨梅花参 红纹梅花参枝手目：瓜参科 智利瓜参 叶瓜参 日本瓜参参考文献彩版列表

编辑推荐

全球有70多个国家和地区在进行海参的商业开发和国际贸易。斯蒂文·W.柏塞尔、耶依夫·萨摩、尚塔尔·康南德*的《世界重要经济海参种类》仅提供了58种世界习见经济海参种类的鉴定方法，并未包括所有已开发的海参品种。主要面向渔业管理人员、科研人员、贸易企业和从业人员。本书重点描述了用于鉴别不同种的或者加工品海参物种间差异的主要特征。 每个海参种类的信息包括以下几个部分：学名、联合国粮农组织的命名以及已知在不同的国家和地区的常用名称；海参的科学插图和骨片结构，对海参体不同部位骨片形态的描述；和干燥标本的彩色照片；海参的规格、栖息地、生物学、捕捞量、人类消费、市场价值和贸易、地理分布地图等基本信息。

文摘

序言

《海洋宝藏：经济价值海参的奥秘》 在浩瀚的蓝色星球上，隐藏着无数珍贵的海洋生物，它们以其独特的形态和非凡的价值，吸引着人类的目光。海参，作为海洋生态系统中不可或缺的一员，凭借其丰富的营养价值、独特的药用功效以及在全球经济中的重要地位，早已成为人们研究和利用的焦点。本书《海洋宝藏：经济价值海参的奥秘》旨在深入剖析全球范围内具有重要经济价值的海参种类，揭示它们生存的环境、形态特征、繁殖习性，并重点阐述其在食品、医药、保健品等领域的广泛应用，以及在可持续发展背景下，如何科学地养殖、捕捞和保护这些珍贵的海洋资源。 本书的叙述将从宏观视角出发，首先勾勒出海参这一古老生物群体的基本概况。读者将了解到海参在生物分类学上的位置，它们所属的棘皮动物门、海参纲的独特之处。从演化历程到它们在全球海域的分布，本书会为读者构建一个清晰的生物学基础。我们不会仅仅停留在基础知识层面，而是会深入到构成这一重要经济群体的具体种类。 本书的核心部分将详细介绍几种在全球范围内具有代表性的经济价值海参。这包括但不限于： 刺参（Apostichium chinensis）：作为东亚地区最主要的食用海参种类，刺参以其肉质肥厚、营养丰富而闻名。本书将详细介绍刺参的形态特征，如其表面的肉刺，以及它们在不同栖息地，如潮间带岩石缝隙、海藻床和沙泥底质中的生活习性。我们将探讨刺参的繁殖策略，包括其浮游幼体阶段的发育，以及影响其种群数量的关键环境因素，如水温、盐度、溶氧量等。在经济价值方面，本书会深入分析刺参在传统中医药中的应用，如其富含的粘多糖、皂苷等活性成分，以及现代科学对其抗肿瘤、免疫调节、延缓衰老等功效的最新研究进展。同时，我们将探讨刺参在美食文化中的地位，以及不同烹饪方式对其营养价值和风味的影响。 仿刺参（Apostichium crassisipinum）：与刺参在形态和价值上有着诸多相似之处，仿刺参也是重要的食用海参。本书将重点区分仿刺参与刺参在形态上的细微差别，例如刺的形态、体壁的厚度等，以便于读者在实际辨别中能够区分。我们将深入研究仿刺参的生态适应性，了解其对不同底质和水流条件下的偏好。在经济利用方面，本书将着重分析仿刺参在市场上的流通情况，以及其加工和贮存技术。我们将探讨仿刺参的营养成分，并与刺参进行比较，揭示其各自的优势和特点。 梅花参（Thelenota ananas）：作为一种体型庞大、形态独特的海参，梅花参在热带和亚热带海域享有盛誉。本书将生动描绘梅花参如“梅花”般绽放的体形，以及其体表的特殊纹理。我们将探索梅花参的栖息环境，例如珊瑚礁区域和海草床，了解其与这些生态系统的相互关系。本书还会关注梅花参的繁殖周期和幼体培育技术，这对于人工养殖梅花参至关重要。在经济价值层面，我们将深入研究梅花参在高端餐饮市场中的地位，以及其药用价值，特别是其所含的生物活性物质可能对人体健康产生的积极影响。 秃参（Holothuria nobilis）：秃参因其光滑的体表而得名，是另一种重要的经济价值海参。本书将细致地描述秃参的外形特征，以及它们在沙质或泥质海底的生活习性。我们将探讨秃参的食性，了解它们如何通过摄食底泥中的有机物来维持其生长和繁殖。在经济利用上，本书将分析秃参的市场需求，其加工方式，以及作为一种重要的出口商品，其在全球贸易中的角色。同时，本书也会提及秃参的传统医药用途。 绿刺参（Stichopus viridis）：绿刺参以其独特的绿色体色而引人注目，在一些地区也具有重要的经济价值。本书将详细介绍绿刺参的形态特征，并重点分析其在不同海域的分布情况。我们将探讨绿刺参的繁殖特点，以及其幼体发育过程。在经济价值方面，本书将分析绿刺参在食用和药用上的潜力，以及其在当地渔业经济中的作用。 除了以上列举的几种代表性海参，本书还将触及其他具有潜力的经济价值海参种类，例如，产于澳大利亚的某些种类的海参，以及在印度洋和太平洋地区分布的其他重要食用海参。对于每一种海参，本书都将力求提供翔实的信息，包括： 形态学描述：通过文字和可能的插图（尽管这里是纯文本），详细描述海参的外部形态，如体形、颜色、体表的疣足、触手、肉刺等，以及内部结构的关键特征。 生态学与生物学：深入探讨它们的栖息环境、地理分布、对水质的要求、食物来源、捕食者、以及繁殖和生长周期。 经济利用价值：详细阐述其在食品工业中的地位，包括作为珍贵食材的烹饪价值、营养成分分析（如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等），以及其在医药和保健品领域的应用潜力，如提取具有生物活性的多糖、皂苷、胶原蛋白等，及其潜在的抗氧化、抗炎、免疫调节、抗疲劳等功效。 养殖与可持续利用：针对当前海参资源日益稀缺的现状，本书将着重介绍不同海参种类的养殖技术，包括育苗、养成、病害防治等关键环节。同时，也将探讨可持续捕捞的原则和方法，以确保海参资源的长期稳定。 本书的写作风格将力求科学严谨，又不失可读性。我们将避免使用过于专业的术语，或在必要时进行详细解释，以方便广大读者理解。同时，我们将注重信息的准确性和时效性，参考最新的科研成果和行业数据。 本书的意义在于，它不仅仅是一本关于海参的百科全书，更是对海洋生物资源价值的深度挖掘和理性思考。在当前全球海洋环境保护日益受到重视的背景下，理解和合理利用海参等海洋生物资源，对于促进海洋经济的可持续发展，实现人海和谐，具有重要的现实意义。通过本书，我们希望读者能够更深刻地认识到海参的价值，并激发更多人参与到海洋资源的保护和可持续利用的事业中来。 本书的编排结构清晰，逻辑性强。从海参的宏观介绍，到具体种类的微观解析，再到其经济价值和可持续利用的探讨，层层递进，内容丰富。相信本书能够成为科研人员、海洋生物爱好者、渔业从业者、食品加工企业以及关注海洋经济的各界人士的一本宝贵参考书。它将带领读者开启一段探索海洋宝藏的旅程，深入了解那些潜藏在深蓝色世界中的经济奇迹。

评分☆☆☆☆☆

我向来对海洋生物充满好奇，尤其是那些充满神秘色彩的生物。当我在书店偶然看到《世界重要经济海参种类》这本书时，就被它沉甸甸的质感和封面设计所吸引。打开后，我发现这本书的视角非常独特，它不仅仅关注了海参的分类和经济价值，更将目光投向了它们在不同文化中的地位以及在人类社会发展中所扮演的角色。书中关于“地中海海参的传统食用习俗”的章节，让我仿佛置身于古老的希腊或罗马，感受着海参作为珍贵食材的悠久历史。作者通过大量的文献资料和考古发现，展现了海参在古代文明中的地位，这让我对海参的认知超越了单纯的食物范畴。此外，书中还对不同地区海参的生物多样性进行了详细的介绍，每一个物种都配有详细的形态特征描述和分布图，这对于我这样对生物分类感兴趣的读者来说，无疑是一份宝贵的资料。我特别欣赏书中关于“海参资源评估与管理”的章节，它用大量的数据和图表，分析了当前海参资源的现状，并提出了切实可行的管理建议，这让我看到了人类在保护海洋资源方面的努力与决心。这本书的设计也非常人性化，排版清晰，阅读起来非常舒适，即使是对于非专业读者，也能轻松地从中获取知识。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《世界重要经济海参种类》，我以为它会是一本非常枯燥的学术专著，毕竟这个主题听起来就充满了科学术语和分类图鉴。然而，当我翻开书页，才发现我的想法大错特错。这本书的叙事方式非常独特，它不是简单地罗列海参的种类，而是通过讲述“海参的故事”来展开。作者巧妙地将不同海参的分布、生态习性、捕捞方式以及市场价值，融入到生动的人物访谈、实地考察的记述中。我印象最深刻的是关于“太平洋西部海参的商业捕捞挑战”那一章，作者描绘了当地渔民在恶劣环境下辛勤劳作的场景，他们的智慧、勇气和对海洋的敬畏之情跃然纸上。书中还穿插了大量精美的摄影作品，捕捉到了海参在自然环境中的真实姿态，那些奇特的形状和斑斓的色彩，让我惊叹于大自然的鬼斧神工。更重要的是，这本书不仅仅关注海参的经济价值，还深刻探讨了过度捕捞对海洋生态造成的破坏，以及如何实现可持续发展的海洋经济。读完这本书，我不仅对海参有了更全面的了解，也对海洋保护和可持续发展有了更深刻的思考，这让我觉得这笔投入非常有价值。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书后，第一感觉是它对于“经济”二字的解读相当到位，但又不落俗套。它并没有简单地罗列海参的商业价值，而是深入挖掘了不同种海参在文化、历史和科学上的意义。在阅读关于“中国海参的千年传承”这一章节时，我被深深吸引。作者娓娓道来，从古代的渔民传说，到宫廷御膳中的珍贵食材，再到现代海参产业的发展历程，仿佛一部生动活乎的史诗。书中穿插的许多历史文献和图片，更是增加了可信度和趣味性。更让我惊喜的是，书中还详细介绍了海参的营养价值及其在传统医药中的应用，这让我意识到，海参不仅仅是一种食物，更是一种蕴含着丰富智慧的天然资源。我特别喜欢关于“海参加工与保鲜技术”的章节，它详细阐述了从捕捞、加工到最终走向餐桌的每一个环节，这对于希望了解海参产业全貌的人来说，无疑是一本百科全书。这本书在语言上也做了很好的处理，虽然是学术性质的，但并不枯燥乏味，而是运用了很多生动的比喻和形象的描述，让我能够轻松地理解那些复杂的科学概念。可以说，这本书以一种非常人性化的方式，向读者展示了海参的价值，也让我对“经济”这个词有了更广阔的认知。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像是一次深入海底的百科全书式探索，虽然书名强调了“经济海参种类”，但其内容之广博，远远超出了我的想象。在阅读过程中，我被书中对不同海参生活习性的详细描述所吸引，仿佛亲眼目睹了它们在海底的觅食、繁殖和栖息。尤其是在“东南亚热带海域的海参掠影”这一部分，作者用生动的笔触描绘了那些色彩斑斓、形态各异的海参，它们在珊瑚礁中穿梭，与周围的海洋生物和谐共处，构成了一幅幅迷人的画面。这本书并非一味地强调海参的经济价值，而是更加注重它们在整个海洋生态系统中的作用，以及人类活动对它们生存环境的影响。书中关于“海参对海洋底质的改善作用”的论述，让我认识到海参在维持海洋健康方面的关键角色，这是一种非常重要的生态学视角。此外，本书的附录部分也极其详尽，包含了大量的参考文献、术语表以及海参的科学分类，对于想要进一步深入研究的读者来说，这是无价之宝。这本书不仅普及了海参的知识，更重要的是，它唤醒了我对海洋保护的责任感，让我深刻认识到，保护这些珍贵的海洋生物，就是保护我们赖以生存的地球。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字虽然叫《世界重要经济海参种类》，但实际内容远不止于此。我拿到书的时候，就被它厚实且信息量巨大的排版所吸引，封面上那一抹淡淡的蓝色，就如同深邃的海底世界，让人充满探索的欲望。翻开它，首先映入眼帘的并非冰冷的分类和数据，而是作者充满感情的序言，他描绘了海参在地球生态系统中的独特地位，以及人类与这种古老生物千丝万缕的联系。接着，书中对不同地域海参的生存环境进行了细致的描绘，从寒冷的北太平洋到温暖的赤道海域，每一个章节都像一次身临其境的潜水探险。我尤其喜欢关于“海参养殖的未来展望”那一章，它不仅仅讨论了技术层面的革新，更探讨了可持续发展和生态保护的伦理问题，让我对海参的经济价值有了更深刻的理解，也对未来海洋资源的合理利用充满了希望。这本书的图片质量也是令人惊叹的，高清的彩色照片将各种海参的形态、颜色和生活习性展现得淋漓尽致，有时我甚至会对着图片发呆，想象它们在海底安静地生活的样子。这本书的出版，无疑是对海洋生物学研究的一大贡献，它不仅填补了国内在该领域的空白，也为全球学者提供了一个宝贵的参考资料，让我这样的普通读者也能窥见海洋深处的奥秘。