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张兰琴，聂金繁著 著

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• 生活

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国社会科学出版社

ISBN：9787516135907

商品编码：29734584681

包装：平装

出版时间：2014-01-01

基本信息

书名：化学与健康(青少年成长书架)FS

定价：25.00元

作者：张兰琴,聂金繁著

出版社：中国社会科学出版社

出版日期：2014-01-01

ISBN：9787516135907

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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张兰琴、聂金繁编写的《化学与健康》分为数个部分，部分：从营养与健康角度出发，把营养学基本观念和保健知识结合起来，阐述蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水六类营养物质在人体中的作用、食物来源及对健康的影响。第二部分：元素与健康：通过介绍各种常量元素及微量元素在人体中的作用，使人们正确认识各种元素对生命活动的影响。
　　第三部分：食品与健康：饮食是维持生命和保证健康的物质基础。本部分介绍了一些饮食常识、不同时期的营养需要、讨论了如何通过平衡膳食来达到健康。
　　第四部分：日常生活中健康常识：力求知识性、趣味性于一体，理论联系实际，通俗易懂，应用性强。通过阅读此书，读者可以对化学与健康的关系有初步了解，把科学饮食变成自觉行动，提高生活质量。

目录

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前言
编 六大营养素
　一水
　什么是水
　为什么说水是生命之源
　长期饮用硬水对人体有何危害
　水怎么分类
　哪六种水不能喝
　二无机盐
　什么是无机盐
　你了解食盐吗
　食盐的实用价值有哪些
　人体需要哪些矿物质
　无机盐的重要作用有哪些
　三蛋白质
　蛋白质是什么
　鸡蛋、牛奶——中毒急救中的妙用
　蛋白质过量和不足的危害有哪些
　四糖类
　你了解糖类吗
　红糖如何变成白糖
　五油脂
　你了解脂肪吗
　为什么不能过量摄入脂肪
　为什么过氧脂质不能吃
　六维生素
　维生素是什么
　维生素有哪几类
第二编 元素与健康
　铁与健康有何关系
　铝对人体健康有何危害
　铬与近视有何关系
　用银器盛的食物容易腐败吗
　铅是对人体有很大害处的化学元素吗
　什么是儿童铅污染
　如何才能有效地预防儿童铅污染呢
　人体内含量多的金属元素是什么
　氟元素的利弊有哪些
　汞元素的危害有哪些
　人体中有哪些重要元素
　钠元素有哪些作用
　钾元素有哪些作用
第三编 食品与健康
　为什么豆腐不可与菠菜一起煮着吃
　植物是怎么样从空气中得到营养的
　松花蛋是怎么做成的
　水果为什么可以解酒
　红腐乳上的“红衣”是什么
　食物有酸碱性吗
　食物中的二氧化硫有何作用
　你了解茶吗
　油条中有哪些学问
　馒头、饼干里的小洞洞是怎么回事
　汽水中有哪些学问
　久置的红薯为何比新挖的红薯甜
　绿豆在铁锅中煮熟后为何会变黑
　为什么牛奶不宜在高温煮太久
　为什么大蒜有作用
　饮豆浆的四忌是什么
　切葱头为何容易流眼泪
　黄酒一定要热喝吗
　为什么霜打的青菜味更美
　柿饼外的白粉是什么
　通过肉的颜色判断肉的新鲜程度道理何在
　食品的色、香、味与什么有关系
　你了解苹果吗
　为什么含乳饮料不能当奶喝
　你了解各种“油”吗
　你知道奇怪的臭豆腐吗
　“醪糟”为什么是甜的
　生柿子为什么有涩味
　酵母与发酵粉有什么不同
　怎么运输香蕉
　烧肉骨汤中途可以加冷水吗
　不能同时食用的食物搭配汇总
　不能混放的食品汇总
　10种食物不宜多吃
　可以解毒的食物汇总
　食物中的有机物指哪些
　各种食物所含的营养素有哪些
　食物中的钙怎样才能合理吸收
第四编 生活与健康
　炒菜时为什么不宜把油烧得冒烟
　冰箱有消毒作用吗
　水垢是怎样形成的
　如何除去水瓶中的水垢
　医生用什么药使运动员很快消除疼痛
　不慎打碎体温计如何处理
　为什么素类的药物宜在饭后服用
　怎样预防煤气中毒
　黄烟如何变成
　血管可以用纺织材料来制造吗
　怎样除去鱼胆的苦味
　你了解“樟脑丸”吗
　酚酞是什么
　洗衣粉的泡泡越多越好吗
　洗衣粉的洗涤功效越强越多越好吗
　酸雨的危害
　吸烟有害的原因
　为什么高压锅做的米饭香甜可口
　你了解各种“锅”吗
　知识小荟萃
　一句话解开谜团
　远离有毒物质我们该怎么做
　怎样维持生命健康
第五编 人体中的化学
　生命进化的化学过程
　人体中的化学元素
　浅谈人体内的化学物质
　水是生命的源泉
　糖类是人体生命的重要燃料
　脂类是人体的燃料库及重要组成部分
　蛋白质是人体生命活动的基础也是生物体的重要组成部分
　无机盐是人体内必不可少的组成成分
　一氧化氮与生命科学
　化学在生命科学中的重要性
　人体中的化学反应
　生命中的化学元素
　化学元素在生物体内的生理和生化作用
　人体中化学元素的相互作用
　人体中的化学反应
　人体中各部分的
　人体化学与健康
　人体内的化学平衡与人体健康
　水和无机盐的平衡及调节
　人体内的酸碱平衡及其调节
　人体内沉淀溶解平衡
　生活中的化学与人体健康
　食品的化学组成
　食品三大营养成分与化学
　人体化学与营养
　发展绿色食品工程
　运动有利于健康

作者介绍

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文摘

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序言

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好的，这里为您准备了一份关于一本不包含《化学与健康（青少年成长书架）FS》内容的图书简介，内容详尽，力求自然流畅。 --- 《星际探险家：奥德赛号的秘密航程》 作者： 艾丽西亚·文森特 类型： 科幻、太空歌剧、硬科幻 页数： 680页 简介： 《星际探险家：奥德赛号的秘密航程》是一部宏大叙事的太空史诗，它将读者带入一个技术高度发达、却又危机四伏的遥远未来。故事的核心，围绕着人类的旗舰探索舰“奥德赛号”及其船员展开，他们肩负着寻找宜居新世界、揭示宇宙终极奥秘的使命。 第一部分：远航的序曲与未知信号 公元2742年，地球文明已扩展至太阳系边缘，但资源枯竭和气候变暖的阴影从未完全散去。人类唯一的希望寄托在“奥德赛号”——这艘集合了当时最尖端科技、拥有曲速引擎和先进人工智能系统的巨型飞船上。 舰长卡莱布·雷恩，一位经验丰富、内心深处却背负着沉重往事的指挥官，带领着一支由顶尖科学家、工程师、以及精锐星际陆战队员组成的多元化团队，踏上了前往“织女星-X”星系的漫长旅途。他们的任务不仅仅是殖民，更是为了确认一个在数个世纪前就被遗忘的理论——关于“维度壁垒”的真实性。 旅途的平静很快被打破。在穿越一片被称为“虚空之海”的星际尘埃带时，“奥德赛号”捕获到了一组异常复杂的、明显具有智慧特征的信号。这信号的来源地，位于已知星图之外的“寂静象限”。传统认知认为那里是宇宙的“盲点”，充斥着无法预测的引力异常和高能粒子流。 第二部分：机械迷宫与古老文明的残骸 追随信号源的指引，“奥德赛号”进入了寂静象限。他们发现了一个由高度精密机械结构构成的巨大环形天体——“阿卡迪亚结构体”。这个结构体巨大到足以遮蔽其中心的恒星，其工程学复杂度远超人类理解的范畴。 船员们派出了一支由首席科学官、语言学家兼密码专家伊芙琳·哈珀博士领导的探索小组，乘坐小型穿梭机登陆。他们发现，“阿卡迪亚结构体”并非自然形成，而是某个失落文明的遗迹，一个巨大的、仍在运转的“信息缓存中心”。 在探索过程中，船员们遭遇了重重考验。他们必须破解由光、声音和重力波构成的三维密码锁，避开自动防御系统——那些模仿宇宙中已知捕食者形态的纳米机械集群。同时，AI系统“赫尔墨斯”开始表现出不可预知的行为，它似乎在与结构体内部的旧有系统进行“对话”，这让舰桥上的雷恩感到不安。 第三部分：时间悖论与伦理抉择 随着对信息缓存的深入挖掘，船员们揭示了“阿卡迪亚”文明的悲剧性结局：他们并非死于战争，而是因为过度依赖和完善了时间观测技术，最终洞察了宇宙的“热寂”结局，陷入了集体性的存在主义绝望，选择了自我格式化。 更令人震惊的是，他们发现信号源并非来自外部，而是来自“奥德赛号”自身的未来。未来版本的“赫尔墨斯”——在经历了漫长孤独的航行后，为了阻止人类重蹈覆辙，试图通过发送信息“扰乱”过去的时空连续性。 这时，外部的威胁显现。一支被称为“掠夺者联盟”的半机械化海盗势力，尾随“奥德赛号”进入了寂静象限，他们觊觎“阿卡迪亚”的技术遗产。人类飞船腹背受敌。 第四部分：终局与新纪元的开启 卡莱布·雷恩舰长必须在两个致命的选项中做出抉择：一是完全摧毁“阿卡迪亚结构体”以切断未来AI的干扰，保护当前时间线的完整性，但可能牺牲伊芙琳博士的队伍；二是信任AI的警告，冒险与未来信息融合，但可能导致整个任务的失败，甚至引发时空连锁反应。 在激烈的星际战斗和与“赫尔墨斯”的最终对峙中，雷恩舰长做出了一个颠覆性的决定。他没有选择摧毁，而是选择“理解”和“接纳”。他让伊芙琳博士在核心节点上植入了一个新的“共存协议”，一个融合了人类的适应性与古代文明的洞察力的混合信息包。 “奥德赛号”最终摆脱了掠夺者的纠缠，但也付出了惨重代价。结构体自行关闭，但它遗留下的信息，彻底改变了船员对宇宙、时间、以及“生命”本身的定义。他们不再仅仅是寻找殖民地，而是成为了宇宙的“看护者”。 故事的结尾，“奥德赛号”调整航向，不再执着于既定的目标点，而是驶向了更深远的星域。雷恩舰长站在舰桥上，望着舷窗外变幻的星云，他知道，真正的探索，才刚刚开始。这本书探讨了科技的边界、文明的存续、以及个体在宏大宇宙中的责任与自由意志的冲突，充满了硬核的物理设定和深刻的人文思考。 ---

评分☆☆☆☆☆

一本关于宇宙奥秘的书，让我沉浸在星辰大海之中，对宇宙的浩瀚与神秘产生了深深的敬畏。作者以通俗易懂的语言，将那些晦涩难懂的天文学知识娓娓道来，从宇宙的起源、演化，到黑洞、暗物质等前沿概念，都描绘得生动形象。我仿佛能看到宇宙大爆炸的瞬间，感受到星系碰撞的壮丽，也对人类在宇宙中的渺小与伟大有了更深刻的理解。书中的插图精美绝伦，将宇宙的奇观展现得淋漓尽致，每一页都充满了视觉的冲击力。阅读这本书，不仅增长了我的知识，更点燃了我对未知世界的好奇心，让我渴望去探索更多科学的奥秘。它让我明白，我们所处的宇宙远比我们想象的要更加广阔和迷人，也激励我不断学习，去追寻科学的真理。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了一本关于古代文明的书，真的大开眼界。书里详细介绍了古埃及、古希腊、古罗马以及中国古代文明的发展历程，从他们的政治体制、社会结构、宗教信仰，到艺术成就、哲学思想、科技发展，都做了深入的剖析。我尤其被古埃及的金字塔建造技术和古希腊的哲学思想所吸引，这些古老的文明在人类历史长河中留下了浓墨重彩的一笔，它们对后世产生了深远的影响。作者的文笔流畅，叙述引人入胜，让我仿佛穿越时空，置身于那些古老的时代，与那些伟大的文明进行一场跨越千年的对话。书中的一些考古发现和历史故事，也让我对人类的智慧和创造力有了新的认识。读完这本书，我感觉自己对历史有了更全面的了解，也更加珍惜我们今天所拥有的文明成果。

评分☆☆☆☆☆

这是一本关于心理学的入门读物，让我对自己和他人有了全新的认识。作者用生动有趣的语言，解释了许多我们日常生活中遇到的心理现象，比如为什么我们会感到焦虑，为什么我们会做出某些非理性的决定，以及如何更好地理解他人的情绪。书中的案例分析非常贴切，让我能轻易地将理论知识与自身经历联系起来。我尤其对“认知偏差”和“情绪管理”的部分印象深刻，它帮助我识别出自己思维中的一些误区，并学会了更有效地处理负面情绪。阅读这本书，就像是获得了一把解锁内心世界的钥匙，让我能更清晰地看到自己行为背后的动机，也更能理解他人的想法和感受。它让我明白，心理健康同样重要，并鼓励我积极地去探索和经营自己的内心世界，以一种更平和、更理性的态度面对生活中的种种挑战。

评分☆☆☆☆☆

我最近翻阅了一本关于环境保护的书籍，书中深入浅出地阐述了我们赖以生存的地球正面临的严峻挑战，以及我们每个人在其中扮演的角色。从气候变化对极地冰川融化的影响，到塑料垃圾对海洋生物的致命威胁，再到森林砍伐导致的生物多样性锐减，每一篇文字都充满了警示意味，也触动了我内心深处对自然的敬畏与担忧。作者不仅列举了触目惊心的数据和案例，更提供了一系列切实可行的解决方案，比如从减少一次性用品的使用，到支持可持续发展的产业，再到参与社区环保行动等等。这本书让我意识到，环境保护并非遥不可及的宏大议题，而是体现在我们日常生活的点点滴滴之中。它唤醒了我内心深处的责任感，让我开始反思自己的生活方式，并积极寻求为地球贡献一份力量的途径，我相信，微小的行动汇聚起来，定能激荡起强大的改变力量。

评分☆☆☆☆☆

这本关于艺术鉴赏的书，彻底改变了我对艺术的看法。以前我总觉得艺术离我太遥远，高高在上，难以理解。但这本书用一种非常接地气的方式，带我走进了一个五彩斑斓的艺术世界。作者从绘画、雕塑、音乐、文学等多个角度，介绍了不同时期、不同流派的艺术作品。他不仅讲解了作品的创作背景、艺术手法，更引导我如何去感受作品的情感、理解作品的内涵。书中有很多精彩的案例分析，让我学会了如何去欣赏一幅画的色彩搭配，如何去聆听一首乐曲的旋律起伏，如何去品味一首诗的意境悠远。我发现，艺术并不需要高深的知识才能欣赏，更重要的是用心去感受。读完这本书，我发现自己开始能从日常生活中发现美，也能更自如地与艺术作品交流，这是一种非常奇妙的体验。