加工蔬菜生产新技术 9787556504756 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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叶培根 郭斯统 著

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店铺： 广影图书专营店

出版社： 杭州出版社

ISBN：9787556504756

商品编码：29725364722

包装：平装-胶订

出版时间：2016-12-01

基本信息

书名:加工蔬菜生产新技术

定价：32.00元

售价：21.8元,便宜10.2元,折扣68

作者:叶培根 郭斯统

出版社：杭州出版社

出版日期：2016-12-01

ISBN：9787556504756

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

无

目录

作者介绍

文摘

序言

现代农耕智慧的结晶：精耕细作，产量倍增的秘密 在飞速发展的现代农业浪潮中，对高效、优质、可持续的农作物生产技术的追求从未停歇。“精耕细作，产量倍增”不仅仅是一句口号，更是无数科研人员和一线农技工作者不断探索的科学实践。这本《现代农耕智慧：精耕细作，产量倍增的秘密》汇聚了当前农业生产领域最前沿的智慧与实践，旨在为广大农业生产者提供一套系统、科学、可操作的解决方案，以应对日益严峻的资源环境约束和市场需求变化，实现农业生产效益的最大化。 本书并非单纯的理论堆砌，而是紧密结合了现代农业的实际需求，深度剖析了影响作物产量和品质的关键因素，并在此基础上，系统性地介绍了能够切实提升农业生产效率和经济效益的各项新技术。其核心理念在于“精耕细作”，即通过对农业生产过程的每一个环节进行精细化管理和科学化调控，最大限度地发挥土地、品种、技术和投入的潜力，从而实现“产量倍增”的目标。 第一篇：根基夯实——优化土壤健康与肥力管理 土壤是农业生产的基石，其健康状况直接关系到作物的生长发育和最终产量。本书的第一篇将聚焦于如何通过科学的土壤管理，为作物提供最佳的生长环境。 土壤健康诊断与修复新技术： 传统土壤耕作方式可能导致土壤板结、有机质下降、养分失衡等问题。本书将介绍先进的土壤检测技术，包括精准的养分分析、微生物菌群检测以及物理性质评估，帮助生产者准确了解土壤的“健康状况”。在此基础上，将详细阐述基于诊断结果的土壤修复策略，如生物改良技术（微生物肥料、蚯蚓粪肥的应用）、物理改良技术（深松、免耕、秸秆还田）、以及有机改良技术（增施有机肥、绿肥种植）等，旨在恢复土壤的活力，提升土壤的保水保肥能力，并促进有益微生物的生长，构建健康的土壤生态系统。 精准施肥与养分高效利用： 养分管理是决定作物产量和品质的关键环节。本书将深入探讨各种新型肥料的特性与应用，包括缓释肥、控释肥、水溶肥、生物菌肥等，并重点介绍如何根据作物生长不同时期、不同生育阶段的需求，进行科学配方和精准施用。重点将放在“测土配方施肥”的深化应用，结合作物需肥规律和土壤养分现状，制定个性化的施肥方案，避免盲目施肥造成的资源浪费和环境污染，提高养分利用率，减少养分淋失。同时，还将介绍叶面肥、微量元素肥料等辅助性施肥技术的合理应用，以弥补土壤供肥的不足，促进作物生长。 水资源高效利用与节水灌溉技术： 水是生命之源，也是农业生产的命脉。面对日益严峻的水资源短缺问题，本书将系统介绍各种先进的节水灌溉技术。从传统的滴灌、喷灌技术的优化升级，到微喷灌、渗灌等更高效节水模式的应用，都将进行详细的讲解。此外，还将重点介绍作物需水规律的研究成果，以及如何通过智能传感器、气象数据等进行灌溉时机和灌溉量的精准把控，实现“用最少的水，达到最好的灌溉效果”，从而有效缓解农业用水压力。 第二篇：智取高产——现代育种与栽培模式创新 优良的品种是高产的基础，而科学的栽培模式则是实现高产的保障。本篇将聚焦于现代育种技术的进步以及创新栽培模式的应用。 分子育种与新品种的突破： 基因编辑、分子标记辅助育种等现代育种技术，正在以前所未有的速度推动着农作物品种的更新换代。本书将介绍这些前沿育种技术的原理、优势以及在作物育种中的实际应用，例如如何通过基因编辑培育抗病、抗虫、耐逆（抗旱、耐盐碱）的品种，如何利用分子标记加速选育过程，缩短育种周期。同时，还将介绍一些在特定区域或特定作物领域取得显著成果的新品种及其配套的栽培技术要点，帮助生产者选择和应用最适合自身需求的优良品种。 精准化种植与设施农业： 告别粗放式管理，迈向精准化种植是现代农业发展的必然趋势。本书将详细阐述如何利用物联网、大数据、人工智能等技术，实现农田环境的实时监测和精准调控。例如，通过传感器监测土壤湿度、温度、光照强度、二氧化碳浓度等关键参数，结合作物生长模型，自动或半自动地调控灌溉、施肥、通风、补光等环节，实现对作物生长环境的“量身定制”。此外，还将介绍各类设施农业模式（如智能温室、植物工厂）的建设、管理及经济效益分析，为生产者提供多元化的生产选择。 立体栽培与集约化生产： 在有限的土地资源下，如何实现单位面积产量的最大化？本书将介绍立体栽培技术，例如在温室中采用多层种植架，或者在地面进行套种、轮作，充分利用空间资源。集约化生产模式的理念，则是通过科学的密度管理、精细化的田间管理以及高效的机械化作业，提高土地的利用率和劳动生产率，从而实现整体产量的提升。 绿色防控与生物防治技术： 面对日益增长的农药残留和环境污染问题，本书将大力提倡绿色防控理念，并将重点介绍各类无毒、无害或低毒、低残的病虫草害防治技术。包括生物防治（如利用天敌、微生物制剂）、物理防治（如诱捕器、防虫网）、农业防治（如抗病品种选择、轮作、调整播种期）以及低毒农药的安全高效使用。旨在最大程度地减少化学农药的使用，保障农产品质量安全，保护生态环境。 第三篇：智慧赋能——数字化转型与农场管理升级 随着信息技术的飞速发展，数字化和智能化正在深刻地改变着农业生产的面貌。本篇将聚焦于如何利用现代科技提升农场管理的科学性、智能化和高效性。 农业物联网与大数据应用： 物联网技术使得农场生产环境和作物生长过程的实时数据采集成为可能。本书将介绍各类农业传感器（土壤传感器、气象传感器、作物生长传感器等）的应用，以及如何通过网络将这些数据传输到云端平台。在此基础上，将深入探讨如何利用大数据分析技术，对海量数据进行挖掘和处理，为农场管理者提供科学决策的依据，例如预测作物产量、病虫害发生趋势、最佳收获时间等。 智慧农机与自动化作业： 自动化和智能化农机装备的出现，极大地提高了农业生产的效率和作业的精准度。本书将介绍各类智慧农机，如自动导航拖拉机、变量施肥播种机、无人植保无人机等。重点将讲解这些设备如何通过GPS、传感器、人工智能等技术，实现精准作业，减少人为误差，降低劳动强度，提高作业质量。 农场管理信息系统（FMIS）： 构建一个完善的农场管理信息系统，是实现农场精细化管理的重要手段。本书将介绍FMIS的功能模块，包括生产计划、投入品管理、成本核算、产量记录、销售管理等，并演示如何通过FMIS实现农场各项业务的数字化记录和流程优化，提高农场管理的透明度和科学性。 可追溯体系与品牌化建设： 消费者对农产品安全和质量的要求越来越高，建立农产品可追溯体系是提升产品竞争力和品牌价值的关键。本书将介绍如何利用信息技术，建立从田间到餐桌的全程可追溯系统，记录农产品生产、加工、流通等各个环节的信息，保障消费者权益。同时，还将探讨如何通过品牌化建设，打造优质农产品品牌，提升农产品的市场价值和溢价能力。 结语 《现代农耕智慧：精耕细作，产量倍增的秘密》不仅仅是一本关于农业技术的书籍，更是关于农业未来发展方向的探索与指引。它所倡导的精耕细作理念，贯穿于土壤管理、品种选择、栽培模式、病虫害防治以及农场经营的每一个环节。通过对现代农业科技的系统梳理和深入解读，本书力求为每一位追求卓越的农业生产者提供最实用、最前沿的知识与技能。拥抱科技，精耕细作，将是实现农业产量倍增、效益提升，迈向可持续发展农业的必由之路。本书希望通过内容的分享，激发更多农业从业者学习创新、勇于实践的热情，共同描绘现代农业的辉煌蓝图。

评分☆☆☆☆☆

评价二 最近我迷上了自己动手做一些健康的零食，尤其是那些以蔬菜为基底的，比如蔬菜干、蔬菜脆片，还有一些用蔬菜做的糕点。我发现，如果处理不好，蔬菜很容易失去原有的营养和风味，变得口感绵软或者寡淡无味。这本书的题目“加工蔬菜生产新技术”一下子就抓住了我的眼球，我正在苦恼如何才能在家庭小作坊里，用更科学、更有效的方式来处理和加工蔬菜，让它们变得既好吃又健康。我希望这本书里能有一些实操性强的指导，比如不同蔬菜的最佳加工方法，温度、时间、湿度等的控制技巧，甚至是如何利用一些创新的技术来提升蔬菜的口感和营养保留率。我不太懂那些非常专业的术语，但如果作者能够用通俗易懂的语言来解释，那就太棒了。我特别好奇，书里会不会介绍一些市面上比较少见的，但效果出奇好的加工方式？或者，有没有一些能够让蔬菜焕发新生的“魔法”，让它们在经过加工后，比新鲜的时候更有味道？我很期待这本书能为我的厨房带来一些新的灵感和突破。

评分☆☆☆☆☆

评价一 这本书的封面设计很有意思，那种略带复古的插画风格，让人一下子就想到了小时候在乡下亲戚家吃到的自家种的新鲜蔬菜，那种纯粹的味道仿佛还萦绕在舌尖。我一直对如何让蔬菜在更健康、更环保的条件下生长充满好奇，特别是近年来食品安全问题频发，更加深了我对源头生产的关注。我经常会去菜市场挑选那些看起来“不那么完美”但充满生命力的蔬菜，总觉得它们蕴含着更天然的味道。这本书的名字听起来就很有吸引力，“加工蔬菜生产新技术”，我脑海中立刻浮现出各种现代化农业的场景：智能化的温室，高效的育种技术，以及那些能够让蔬菜风味和营养价值得到最大程度保留的加工方法。我特别想知道，作者是如何将这些“新技术”与我们日常生活中对健康蔬菜的追求联系起来的，有没有一些简单易行的建议，能够让我们在自家的小阳台上也能实践一些小小的“新技术”？或者，这本书是否会揭示一些我们之前从未了解过的，关于蔬菜种植和加工的迷人之处？我期待能从中找到一些关于可持续农业和健康饮食的深度洞察，而不仅仅是枯燥的技术介绍。

评分☆☆☆☆☆

评价三 作为一个在食品行业打拼多年的人，我深知技术创新对于一个产业发展的重要性。尤其是在农产品加工领域，如何提升产品附加值，保证产品质量，满足消费者日益增长的需求，一直是行业内关注的焦点。这本书的题目“加工蔬菜生产新技术”让我感到非常兴奋，它直接触及到了这个领域的“痛点”。我希望这本书能够深入浅出地介绍目前在蔬菜加工方面最前沿的技术和理念，比如那些能够最大化保留蔬菜天然风味和营养成分的加工工艺，或者是在保证安全卫生的前提下，提升加工效率的新型设备和技术。我尤其关注书里是否会对一些传统加工方式进行革新，以及这些革新是如何通过科学手段来实现的。当然，作为从业者，我也希望能从中看到一些关于未来行业发展趋势的预测和分析，了解哪些技术方向是值得投入的，哪些领域可能存在新的商机。这本书如果能提供一些具有前瞻性的视角，那将是对我工作非常有价值的参考。

评分☆☆☆☆☆

评价四 我一直对大自然的神奇造化充满敬畏，尤其是那些能够转化为食物的植物。最近我开始对食物的“转化”过程产生了浓厚的兴趣，比如，同样的蔬菜，经过不同的处理，为什么会呈现出截然不同的风味和质感？这本书的名字“加工蔬菜生产新技术”让我联想到，或许存在一些我们日常生活中不曾察觉的，关于蔬菜“变形记”的科学奥秘。我好奇的是，这些“新技术”是否能够让原本口感平淡的蔬菜变得更加丰富有趣？它是否能解锁蔬菜隐藏的更多可能性，比如将它们转化为那些令人惊艳的美食？我希望这本书能以一种轻松有趣的方式，带我走进蔬菜加工的奇妙世界，了解那些让蔬菜“脱胎换骨”的幕后故事。我不太擅长复杂的科学理论，但如果能看到一些充满智慧的创新，了解到如何用更聪明的方式来对待我们餐桌上的蔬菜，那对我来说就是一种巨大的收获。我期待这本书能激发我更多的对食物的好奇心和探索欲。

评分☆☆☆☆☆

评价五 我对家乡盛产的某种特色蔬菜情有独钟，但一直觉得它在加工和保鲜方面存在一些局限，导致其风味和市场竞争力受到影响。这本书的题目“加工蔬菜生产新技术”恰好戳中了我的痛点。我希望这本书能够提供一些切实可行的技术指导，帮助我们找到更优化的加工和储存方法，从而提升这种蔬菜的品质和价值。我特别关注书里是否会涉及到一些能够延长蔬菜保鲜期，同时又能最大程度保留其原有风味的技术。另外，我也想了解，是否存在一些创新的加工方式，能够为这种蔬菜开发出新的产品形态，比如更加方便消费者食用的预制菜品，或者能够提升其营养价值的特殊处理方法。作为地方产业的参与者，我渴望能从中获得一些能够推动家乡特色农产品发展的宝贵经验和技术支持。这本书如果能为我们提供一条创新的路径，那将是对我们最大的帮助。