正版 世界重要经济海参种类 斯蒂文·W.柏塞尔耶依夫·萨摩尚塔尔·康南 97871092 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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斯蒂文·W.柏塞尔耶依夫·萨摩尚塔尔·康南 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109221284

商品编码：29683888926

包装：平装-胶订

出版时间：2017-06-01

基本信息

书名：世界重要经济海参种类

定价：120.00元

作者：斯蒂文·W.柏塞尔耶依夫·萨摩尚塔尔·康南

出版社：中国农业出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787109221284

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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全球有70多个国家和地区在进行海参的商业开发和国际贸易。斯蒂文·W.柏塞尔、耶依夫·萨摩、尚塔尔·康南德*的《世界重要经济海参种类》仅提供了58种世界习见经济海参种类的鉴定方法，并未包括所有已开发的海参品种。主要面向渔业管理人员、科研人员、贸易企业和从业人员。本书重点描述了用于鉴别不同种的或者加工品海参物种间差异的主要特征。 每个海参种类的信息包括以下几个部分：学名、联合国粮农组织的命名以及已知在不同的国家和地区的常用名称；海参的科学插图和骨片结构，对海参体不同部位骨片形态的描述；和干燥标本的彩色照片；海参的规格、栖息地、生物学、捕捞量、人类消费、市场价值和贸易、地理分布地图等基本信息。

内容提要

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海参捕捞和交易遍布全球70多个国家和地区。它 们在*地地区、温带地区和整个热带地区以工业化、 半工业化和手工作坊（小规模）渔业的方式被开发利 用。在某些渔业作业区，渔民可同时捕获超过20种的 海参，渔业管理者和科学家应该把它们逐一区别开。
加工（煮熟晒干）的海参通常被称为海参干品或初加 工品，主要销往亚洲市场，这就需要海关和贸易管理 者依据其物种知识水平对进行区分。斯蒂文·W.柏塞 尔、耶依夫·萨摩、尚塔尔·康南德*的《世界重要 经济海参种类》旨在为渔业管理人员、科学家、贸易 官员和产业工作者提供一种识别指南，以区别在全球 范围内被开发利用和交易的不同海参品种。
本书提供了58种在全世界广为开发利用的海参物 种的鉴别信息，还有许多其他海参物种，因开发的区 域小，或开发的数量少，而未列入本书内容。尽管有 些物种（如地中海区域种类）的捕获量较大，但由于 相关资料信息的缺乏，也未纳入本书。本书相关内容 参考了170余篇科研报告、学术论文以及来自分类学家 和渔业从业人员的相关沦述和意见。 海参捕捞和交易遍布全球70多个国家和地区。它 们在*地地区、温带地区和整个热带地区以工业化、 半工业化和手工作坊（小规模）渔业的方式被开发利 用。在某些渔业作业区，渔民可同时捕获超过20种的 海参，渔业管理者和科学家应该把它们逐一区别开。
加工（煮熟晒干）的海参通常被称为海参干品或初加 工品，主要销往亚洲市场，这就需要海关和贸易管理 者依据其物种知识水平对进行区分。斯蒂文·W.柏塞 尔、耶依夫·萨摩、尚塔尔·康南德*的《世界重要 经济海参种类》旨在为渔业管理人员、科学家、贸易 官员和产业工作者提供一种识别指南，以区别在全球 范围内被开发利用和交易的不同海参品种。
本书提供了58种在全世界广为开发利用的海参物 种的鉴别信息，还有许多其他海参物种，因开发的区 域小，或开发的数量少，而未列入本书内容。尽管有 些物种（如地中海区域种类）的捕获量较大，但由于 相关资料信息的缺乏，也未纳入本书。本书相关内容 参考了170余篇科研报告、学术论文以及来自分类学家 和渔业从业人员的相关沦述和意见。
本书以每个物种双页排版的格式，同时提供了相 应物种的和加工品（干品）图片和信息，便于读 者进行区分鉴定。以下关于每一个物种的信息尽可能 地包括：学名、粮农组织命名、已知的在不同国家和 地区的俗称；身体和骨片的插图；不同身体部位的骨 片描述；及标本的彩图；关于规格、生境、生物 学、渔业、人类消费、市场价值和贸易等基础信息； 地理分布图。本书配有全文索引，并包含前言、术语 表和参考文献目录。读者可以结合形态特征、身体不 同部位的骨片样本和该物种被发现的生境与产地信息 对它们进行鉴别。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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全球海洋珍馐：探寻海参的经济价值与生态意义 自古以来，大海就以其孕育的丰富资源滋养着人类文明，而在这片蔚蓝的宝藏中，一种名不见经传却又价值连城的生物，悄然扮演着重要的经济角色，并承载着深厚的生态意义——它就是海参。本书并非仅仅聚焦于某一本特定的著作，而是旨在以一种更为宏观的视角，深入剖析全球范围内具有重要经济价值的海参种类，揭示它们在不同文化、经济体以及生态系统中所扮演的关键角色。我们将穿越广阔的海洋，从寒冷北太平洋的冰冷水域到温暖热带珊瑚礁的缤纷世界，循着海参的踪迹，探寻它们不为人知的奥秘。 第一章：海参：餐桌上的珍品，经济上的瑰宝 海参，在科学分类上属于棘皮动物门（Echinodermata）的海参纲（Holothuroidea），这一类群的生物以其柔软而独特的身体形态，以及遍布全球的生存能力而著称。尽管它们在外观上可能不如色彩斑斓的鱼类或形态各异的珊瑚那般引人注目，但其经济价值却是不容忽视的。自古以来，海参便以其独特的口感、丰富的营养以及在中医药理论中的药用价值，在中国、日本、韩国等亚洲国家赢得了“海中人参”的美誉。 在传统亚洲饮食文化中，干海参更是被视为珍贵的食材，是高端宴席上不可或缺的佳肴。其加工工艺的复杂性，以及其独有的胶质和营养成分，使得优质海参的价格居高不下，成为渔业和水产养殖业中一个重要的经济增长点。从沿海地区的渔民到全球的食品经销商，海参的贸易链条连接着广阔的市场，其经济价值的增长趋势，不仅反映了消费者对健康食材的需求，也体现了可持续海洋资源管理的重要性。 本书将首先着眼于那些在国际市场上占据重要地位的海参种类，例如原产于太平洋西北部和东北亚地区的刺参（Acanthaster planci，尽管此为海星，但作为广泛认知度高的棘皮动物，常被提及，更准确的海参例子如Apostichopus japonicus，俗称辽参、关东辽参），以及产自澳大利亚、新西兰和南太平洋岛屿的某些特定品种。我们将探讨这些海参的地理分布、种群特征、生物学特性，以及它们如何通过不同的捕捞、加工和销售渠道，最终登上全球消费者的餐桌。 第二章：世界主要经济海参种类深度解析 深入理解不同海参种类的经济价值，需要我们对其生物学特性、生态环境以及市场需求进行细致的分析。以下我们将聚焦几种在国际贸易中扮演关键角色的海参种类，并逐一进行详细剖析。 北海道海参（Apostichopus japonicus）： 这种被誉为“辽参”或“关东辽参”的海参，主要分布于日本北海道、俄罗斯远东地区以及中国部分沿海。其肉质肥厚，胶原蛋白含量高，口感Q弹，是制作高档干海参的优良品种。北海道海参的捕捞受到严格的季节和区域限制，加上其生长周期较长，使得其产量相对有限，价格也一直居高不下。我们不仅会探讨其捕捞和加工的技术，还会分析其在全球高端食材市场中的定价策略和消费群体。 澳洲海参（Holothuria scabra，俗称“光参”或“梅花参”等，具体种类繁多，此为一代表性例子）： 澳大利亚及周边海域盛产多种具有经济价值的海参，其中一些品种以其形似梅花而得名“梅花参”，另一些则因体表光滑被称为“光参”。这些海参的经济价值体现在其独特的营养成分和药用潜力上。我们将考察澳大利亚海域海参资源的特点，以及当地政府在海参捕捞和出口方面的管理措施，探讨其如何将可持续的海洋资源转化为国际贸易的优势。 墨西哥海参（Isostichopus fuscus）： 墨西哥太平洋沿岸同样是重要的海参产区，特别是某些特定种类的海参，因其肉质细腻、味道鲜美而备受青睐。这些海参不仅在当地市场有很高的需求，也出口到亚洲和北美市场。我们将研究墨西哥海参的栖息环境、生长规律，以及当地社区在海参捕捞和加工过程中扮演的角色，并分析其在全球供应链中的地位。 非洲东海岸海参： 非洲东海岸，特别是马达加斯加、坦桑尼亚等地区，也是重要的海参产地。当地的海参种类繁多，其中一些因其独特的风味和营养价值，逐渐受到国际市场的关注。我们将深入了解这些海参的生态特征，以及当地经济如何在依赖这些海洋资源的同时，面临着可持续发展的挑战。 本书在这一章节将不仅仅罗列这些海参的名称，更会深入探究它们的： 生物学特征： 包括它们的形态、大小、颜色、生长速度、繁殖方式、食性以及对环境的要求。例如，某些海参对水温、盐度和底质有着特定的偏好，这直接影响了它们的地理分布。 生态位： 海参作为底栖生物，在海洋生态系统中扮演着重要的清道夫角色，它们以沉积物中的有机物为食，有助于维持海底环境的清洁和健康。我们将探讨这些经济海参在各自生态系统中的具体功能，以及过度捕捞可能对生态平衡造成的潜在影响。 捕捞与养殖技术： 不同的海参种类需要不同的捕捞方法，有些依靠潜水捕捞，有些则通过拖网作业。同时，人工养殖技术也在不断发展，为满足市场需求提供了新的途径。我们将详细介绍各种捕捞和养殖的技术要点，以及它们对资源可持续性的影响。 加工与品质评价： 从鲜活到干制，海参的加工过程至关重要，直接影响其最终的市场价值。我们将解析传统的晒干、烘干、盐渍等加工工艺，以及现代化的加工技术，并探讨如何从外观、质地、气味等方面评价海参的品质。 市场分布与价格波动： 国际海参市场的供需关系、贸易壁垒、汇率变动等因素都会影响海参的价格。我们将分析不同海参品种在全球主要消费市场的分布情况，以及影响其价格波动的关键因素。 第三章：海参的营养价值与健康功效 除了经济价值，海参的营养价值和健康功效也是其备受追捧的重要原因。海参富含多种对人体有益的营养成分，这些成分使其在中医药和现代营养学中都占有重要地位。 高蛋白、低脂肪： 海参的蛋白质含量非常高，但脂肪含量却极低，是理想的健康蛋白质来源。其蛋白质中含有丰富的氨基酸，特别是某些人体必需的氨基酸。 丰富的胶原蛋白： 海参是胶原蛋白的极佳来源，这种成分对于维持皮肤弹性、关节健康以及骨骼强健至关重要。这也是海参备受美容养颜爱好者青睐的原因之一。 海参皂苷： 海参体内含有独特的生物活性物质，如海参皂苷（Holothurin）。研究表明，海参皂苷具有一定的抗癌、抗炎、抗菌以及免疫调节作用，这为海参的药用价值提供了科学依据。 其他活性成分： 除了海参皂苷，海参还含有粘多糖、多肽、维生素和矿物质等多种有益成分，共同构成了其复杂的营养和药理作用。 本书将深入探讨这些营养成分的具体含量，并结合现代科学研究，阐述海参在延缓衰老、增强免疫力、辅助治疗某些疾病等方面的潜在作用。我们将引用相关的研究文献和权威观点，力求为读者提供科学、客观的健康信息。 第四章：可持续发展与未来展望 随着全球对海参需求的不断增长，过度捕捞和非法捕捞对海参资源造成了严重的威胁。许多曾经富饶的海域，其海参种群已经大幅减少，甚至面临灭绝的风险。因此，可持续发展成为海参产业面临的紧迫课题。 资源保护与管理： 本章将重点探讨各国在海参资源保护方面所做的努力，包括休渔期制度、捕捞配额、禁渔区设立以及打击非法捕捞等措施。我们将分析这些措施的成效，并提出进一步完善资源管理的建议。 人工养殖的机遇与挑战： 人工养殖被认为是缓解捕捞压力、保障海参供应的重要途径。我们将深入分析不同海参种类的养殖技术、成本效益、环境影响以及市场前景，并探讨规模化养殖可能带来的挑战，例如疾病防控、种源管理和环境污染等问题。 科学研究与技术创新： 科技创新是推动海参产业可持续发展的关键。本书将关注海参育种、疾病防治、精深加工以及新产品开发等领域的最新进展，展望海参产业未来的发展方向。 国际合作与贸易规范： 海参的贸易是全球性的，加强国际合作，建立统一的贸易规范，对于维护公平的市场秩序、促进资源的合理利用至关重要。我们将探讨相关的国际条约、标准以及未来的合作模式。 结语 海参，这沉默的海洋精灵，以其独特的价值，连接着自然、经济与人类健康。本书旨在以一种严谨而又不失趣味的方式，带领读者走进海参的精彩世界，从宏观的经济视角，到微观的生物学特性，再到深刻的生态意义和健康价值。我们期望通过对全球重要经济海参种类的深度解析，引发读者对海洋资源保护的关注，对可持续发展的思考，以及对健康饮食的认识。希望本书能成为一本有价值的参考，为所有对海洋珍馐、经济价值、生态保护以及人类健康感兴趣的读者，打开一扇通往海参奥秘的大门。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题就足以让我心生好奇，"正版 世界重要经济海参种类"，光是这几个字就勾勒出了一幅充满海洋生物多样性和经济价值的图景。作为一名对海洋资源和可持续发展略有涉猎的读者，我一直在寻找能够深入了解这类主题的专业书籍。考虑到海参在全球海洋经济中的重要地位，以及它们在不同地区扮演的角色，我迫切希望通过这本书能够触及到那些真正具有代表性、并且在经济上举足轻重的海参种类。我特别关注那些在传统渔业和新兴海洋养殖领域都占据一席之地的物种，它们的故事，它们的分布，以及它们所面临的挑战，都像是等待被发掘的宝藏。我相信，这本书一定能够为我打开一扇通往这片神秘海洋世界的大门，让我领略到海参作为一种重要的海洋经济资源，其背后蕴藏的丰富知识和深刻意义。我期待着书中能够详尽介绍各种海参的形态特征、生态习性、地理分布，以及它们在不同国家和地区是如何被开发利用的。更重要的是，我希望书中能够探讨这些经济海参的可持续性，这对于保障未来的海洋资源至关重要。

评分☆☆☆☆☆

我对食物的来源和其背后的故事一直抱有浓厚的兴趣，尤其是那些具有悠久历史和特殊文化意义的食材。"正版 世界重要经济海参种类"这个标题，成功地激起了我对那些深藏在海洋深处，却又与人类餐桌紧密相连的生物的好奇心。我希望这本书能够带领我领略不同海参的独特风味，了解它们在各地烹饪传统中的地位。从中国的鲍参翅肚，到其他国家的海鲜佳肴，我渴望知道那些在经济上具有重要意义的海参，它们是如何被加工、烹饪，并最终成为餐桌上的美味。我期待书中能够分享一些关于海参的烹饪技巧，或者介绍一些经典的、具有代表性的海参菜肴，让我能够更直观地感受到这些海洋生物的价值。作者的名字，斯蒂文·W.柏塞尔耶依夫·萨摩尚塔尔·康南，让我相信这本书并非一本简单的食谱，而更可能是一次关于海参的文化、历史和经济的综合性探索，让我能够从更广阔的视角去理解，这些貌不惊人的海洋生物，是如何跨越地理界限，连接不同的文化，并最终成为一种重要的经济与美食符号的，而不仅仅是简单的介绍。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对生物多样性保护和渔业管理充满关注的普通读者，我时常会思考，我们所享用的海洋资源，究竟是如何形成的，又面临着怎样的挑战。"正版 世界重要经济海参种类"这个书名，听起来就充满了信息量，仿佛预示着一场关于海洋经济支柱的深度探索。我希望这本书能够超越简单的物种介绍，更深入地探讨这些“经济海参”的背后的故事。例如，它们是如何被发现并被开发利用的？在不同文化背景下，它们扮演的角色有何差异？更关键的是，在日益增长的市场需求下，这些海参的种群数量是否健康？是否存在过度捕捞或不当养殖的问题？我期待书中能够触及到这些现实的议题，并提供一些关于可持续利用的思考和案例。作者的名字，斯蒂文·W.柏塞尔耶依夫·萨摩尚塔尔·康南，让我感觉这是一部有分量的学术著作，或许能为我揭示一些鲜为人知的海洋经济学和生态学联系，让我更深刻地理解我们与海洋生物之间的复杂关系，以及如何在发展经济的同时，守护这片蓝色星球的宝藏，而不仅仅是关注海参本身。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对全球经济格局和资源配置感兴趣的初级研究者，尤其关注那些看似不起眼却在全球贸易链中扮演重要角色的产品。"正版 世界重要经济海参种类"这个书名，如同一个信号，指引我走向一个我之前可能忽略却又至关重要的经济领域。海参，虽然在中国被视为珍品，但在全球范围内，它们究竟是如何被定位、被交易的？这本书能否为我提供关于这些“经济海参”的全球生产、消费、贸易数据和趋势？我期待能够了解不同国家和地区的海参养殖技术和产业规模，以及它们在国际市场上的定价策略和竞争格局。作者的名字，斯蒂文·W.柏塞尔耶依夫·萨摩尚塔尔·康南，虽然不是耳熟能详的经济学家，但“重要经济海参种类”这个主题本身就具有独特的经济研究价值。我希望这本书能够帮助我理解，一个看似简单的海洋生物，如何在复杂的全球经济体系中，创造出巨大的商业价值，并可能对相关产业和区域经济发展产生深远影响，而不仅仅是简单的物种列表。

评分☆☆☆☆☆

我是一个资深的海洋生物爱好者，尤其对那些在人类经济活动中扮演着关键角色的海洋物种情有独钟。这本书的标题——"正版 世界重要经济海参种类"——立即吸引了我的目光。我一直对海参在亚洲，特别是中国，作为珍贵食材和传统药材的地位深感着迷，但也知道它们在全球范围内的经济价值远不止于此。我希望能在这本书中看到对世界各地重要经济海参的系统性梳理，了解它们各自独特的生长环境、捕捞或养殖方式，以及它们在全球贸易中的影响力。我设想书中会包含大量的图片和详细的描述，让我能够清晰地辨认出不同种类的海参，并理解它们为何能在特定的市场中获得高价值。从北太平洋到南大洋，从浅海到深海，我对海参的分布充满了探索的渴望。这本书的作者，斯蒂文·W.柏塞尔耶依夫·萨摩尚塔尔·康南，这个名字本身就带有一种学术和专业的气息，让我对接下来的阅读内容充满了期待，相信他们一定能带来深入而权威的解读，填补我对这一领域知识的空白，也可能发现一些我从未听闻过的，但却极具经济潜力的海参种类。