全书以多学科综合运用的视野和手法，分析阐述了关于肥胖征的危害、成因及应对方法。认为肥胖征属于"发展病”，与人类的代谢进化跟不上科技进步相关。认知肥胖的危害应关注人体系统管理超载导致的减寿，不宜强调与肥胖只是或然性联系的疾病指向，因为那样容易给肥胖者侥幸心理。肥胖是一种自主行为，肥胖的流行有着社会文化方面的诸多原因，但人们必须对肥胖负责。书中对当前流行的关于高血压、恶性肿瘤、运动锻炼、饮食等方面的不当观点进行了批判性地梳理，认为"适度和均衡饮食”在健康长寿中权重最大。基因的说法不靠谱，归根到底是顽固的饮食习惯传承导致家族病倾向，想从基因中突围，需得颠覆饮食习惯。盐、糖、水以及水果等生活基础性物质具有也仙也妖的特点，应适量摄入。书中基于肥胖学说延伸论及了健康长寿问题，认为长寿是良好饮食生活习惯的自然结果，追求单纯的靠吃来获得长寿是一个历史性认知错误，简朴些的饮食生活方式才最符合人类的动物学本性，也最易获得高寿。写作风格上，书中既有浅显易懂的直描，也有较多思辨，目的是尽可能厘清战胜肥胖征所需的个人心理以及环境因素等，并给出行动上的技术性支持。

第一篇? 肥风来袭?. 1

开言的尴尬2

“减肥宣言”篇3

偶然的革命7

从“管住嘴、迈开腿”说起7

饮食文化的殇变9

社会发展带来的食物和生活变革影响. 11

警惕方向性错误. 11

生活方便了，须防肥胖敲门13

食性变迁的代价. 14

遗落的“冬眠”功能. 16

天下没有吃不胖的人17

肥胖皆因吃得多. 19

肥胖基因是假，家族饮食习惯影响才是真.20

第二篇? 肥害细语?. 23

仓储需要代价.24

医界的肥胖危害概述24

医界说法问题多多.26

目  录

文前.VI

深度减肥

量和质的危险属性.29

超重如超载——人体器官“折旧率”与心脏保卫战.29

一身“贼肉”更需警惕——迷惑人的内肥.32

富营养状态33

为富不“仁”.35

“富家”宜“穷过”为上35

适量是宝，过量是毒37

第三篇? 运动、盐、糖、水论?39

一、运动论 .40 运动与生命的辩证法. 40

运动、饮食与体控之间的回归关系.42

控食与运动哪把剑最牢靠43

运动与减肥. 44

快走与慢走的计较.45

汗动坚城. 46

花样运动47

月黑风高减肥时——近乎自虐的招法. 48

好想有一个长达几千米的缓坡 49

游泳与体重控制50

最易失衡的退役运动员.51

继续革命问题.52 二、盐论 .53 也仙也妖细说盐54

一个咸鸭蛋的故事——“隐盐”问题57

防线前移谨避盐58

文前.indd   6 2018-4-19   12:05:34

目 录

VII

口味与入味59

舌尖上痛快，身体可能遭殃. 61

控盐必须上升到国家战略高度.62 三、糖论 .63 天使和魔鬼都在糖中63

看清水果真面目65

穿越千年的信息. 66 四、水论 .67 旱涝都因水. 68

喝水也长肉吗.71

第四篇? 打赢自己的战争?73

一、走进瘦者的生活 .74 

瘦——标准身材意味着什么74

瘦者的办公桌.74

只见贼吃肉，不见贼挨打76

千金难买老来瘦77

肥瘦的“围城”现象78

言过其实，瘦者善言吃挺多79 

二、选择性思维和行为 .81 

偶尔与经常. 81

肥瘦者眼中的半杯水82

死不认账，胖者多言吃得少82

煮妇理念83

饮食“尾货” 84

零食三部曲85

讨厌的肚饱眼不饱 86

错了——吃进肚里才是真87

小心——塞进嘴里都是“食”.87

 三、减肥需先治心——谋略 89 

减肥需先“洗脑”，也考量我们的意志 89

“体债”需尽快清算. 91

“有死”方能“迟死”.92

健康由自己掌握，体形可自己重塑 94

不信整不服它——信心是金95

心诚自然灵95

“脖结”不如“心结” 96

有不用少吃就能减肥的“药”吗97

求药不如求己 98

知耻而后勇. 99

说说应激反应 99

不妨对自己狠一点 100

肥胖有多种理由，减肥只需一招. 101

真正的超越自我. 101

破字当头，立在其中103

预算内管理与紧缩政策 104

能量守恒理论 104

如何多个心眼——防忽悠思维.105 

四、多手段并举——谋术 106 

平衡饮食细究——不仅要调结构，更应调总量 106

分水岭意义的“平衡点”. 108

极重要的减肥要旨——总量替代. 109

了解减肥类食材的功能原理. 110

少吃加巧吃——绿色吃法. 111

欲速则不达——冲动性的突击减肥不可取.112

步步为营，稳扎稳打. 115

吃几顿饭的考量. 116

吃哪两顿好. 118

热吃好还是凉吃好 119

第一口吃啥重要吗——《鸡毛信》电影中的消息树 119

吃得快慢不是控食的胜负处120

究竟怎么吃好.121

比少不比多122

“小猫钓鱼”式吃法122

“打折”吃法.123

强行切换法. 124

小步推进法125

食不宜太细125

摇一摇身体126

敬畏食物，过劳切忌过食127

学会“浪费”食物才能不浪费人生 128

降盐有助减肥.129

煮饺论肥胖130

给傻猴子分桃 131

粗粮细吃和细粮粗吃. 131

用脑子吃饭，别太信感觉133

综合治理方为上策 134

五、战胜自我——谋万世 135

 别高兴得太早 136

与天斗，与地斗，与人斗，不妨与己斗.137

年年讲，月月讲，天天讲，还须顿顿讲 138

没有压不住的反弹 138

“阈值”管理 139

饮食中的“信息论”与“控制论” 140

钥由心生——饮食的锁控问题 142

床边一个电子秤. 142

生命的两大“安监指标”. 144

减肥的饮食需以体重标准为导向. 146

“爱心”和“害心”. 146

第五篇? 饮食、健康、长寿策议?149

一、饮食的选择性责任 .150 < 深度减肥 电子书 下载 mobi epub pdf txt