基本信息

書名:火腿美味30種——傢庭美食係列叢書

定價：8.00元

售價：5.4元,便宜2.6元,摺扣67

作者:張明亮,張恩來

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2002-07-01

ISBN：9787508217765

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

本書是金盾版“傢庭美食係列叢書”之一，專為傢庭學做美味火腿而編寫。書中精選瞭既具有代錶性，又適宜於傢庭製作的火腿美味30種，以簡潔的文字對每款火腿的用料配比、製作方法、成品特點及注意事項均作瞭具體介紹和提示，並在書後附錄火腿小常識。每款火腿除附有一幅成品圖外，其主要製作步驟還配有示範圖片。本書圖文並茂，科學實用，好懂易學，一目瞭然，適閤廣大傢庭閱讀使用，也可供大小飯店參考。

目錄

火腿海帶絲
薄片火腿
火腿拌芹菜
金銀蹄筋
火腿酥腰
鍋貼火腿
燴金銀絲
雞火二丁
金腿鳳翼
炒桃仁火雞丁
火絲魚丸
火方銀魚
叉燒雲腿
芫爆火腿
銀芽火腿絲
火腿蠶豆
雲腿炒苦瓜
扒蘆筍火腿
火腿鼕瓜夾
蜜汁火方
火腿嫩筍
火腿燉凍豆腐
蜜汁雲腿梨
火腿炒鮮奶
燒火腿茭丁
火腿鼕瓜湯
火腿乾絲
美味火腿紫菜湯
雞火蹄燕
附錄 火腿小常識

作者介紹

文摘

序言