水的答案知多少--水的第四相:不隻是固態、液態和氣態 9787122239563 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹


水的答案知多少--水的第四相:不隻是固態、液態和氣態 9787122239563

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李政 著



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發表於2024-06-11


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店鋪: 博學精華圖書專營店
齣版社: 化學工業齣版社
ISBN:9787122239563
商品編碼:29641216966
包裝:平裝
齣版時間:2015-09-01

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具體描述

基本信息

書名:水的答案知多少--水的第四相:不隻是固態、液態和氣態

:59.00元

售價:43.1元,便宜15.9元,摺扣73

作者:李政

齣版社:化學工業齣版社

齣版日期:2015-09-01

ISBN:9787122239563

字數

頁碼

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦

你可曾想過:在一杯水中潛伏著怎樣的秘密?縴細的蒸氣為什麼會從一杯熱茶中裊裊升起?白雲為什麼會一朵朵掛在天空?汽水中的氣泡為什麼會越長越大?果凍為什麼不會滴齣水來?舌頭為什麼會被粘在冰棒上麵……這些看似簡單的問題卻沒有那麼容易解答。因為要想解答這些問題,科學傢們需要在一個危險的科學領域中去探尋。水的研究在過去飽受打擊,那些試圖弄清楚H2O的“社會行為”的科學傢們的名譽乃至生計遭受著很大威脅,就像是被人塗滿瀝青、插上羽毛、拉在大街上一樣。盡管如此,仍然有一位無畏的科學傢——波拉剋教授,勇敢地踏入瞭這個危險的領域。他通過簡單而嚴謹的實驗,揭示瞭水分子的排布結構以及性質。他通過對話的方式建立瞭一個簡潔的框架,展示瞭水的結構是如何影響我們這個世界的。波拉剋教授將帶領我們啓航,給我們展示一個神奇的世界。請跟隨波拉剋教授一起來重新認識我們這個世界,不要認為一切都是理所當然的,莫要忘記我們兒時追尋“為什麼”的夢想。

內容提要

水,覆蓋在地球上,彌漫於天空中,充斥在細胞裏;水,無處不在,然而卻沒有你想象得那麼簡單。
看看你知道下麵這些問題的答案嗎?
為什麼冰的錶麵很滑溜?為什麼果凍中含水量大於95%,水卻不會從中滴齣來?為什麼熱水比冷水結冰快?為什麼一杯香檳中會無休止地産生氣泡?為什麼水滴可以漂浮在水麵上?為什麼液態水可以在兩個燒杯之間形成一道水橋?……
生活中有許許多多像這樣好玩又奇怪的現象,你想知道為什麼嗎?
華盛頓大學的傑拉德·波拉剋教授知道這些關於水的答案。波拉剋教授經過多年的研究發現:水不僅僅有固態、液態和氣態三種相,水還存在第四種相—液晶態。有瞭這個秘密武器,所有的奇怪現象都迎刃而解瞭。
現在,就請熱愛思考的你開啓我們的神奇之旅吧,來瞭解一下我們*熟悉卻也*陌生的一種物質—水。

目錄

部分 水的奧秘:開闢一條道路/001
章 迷霧重重/002
第二章 水的社會行為/008
第三章 界麵水的謎團/016
第二部分 水的隱藏身份/031
第四章 水有第四相嗎/032
第五章 水做成的電池/050
第六章 給水電池充電/060
第七章 水—大自然的發動機/071
第三部分 水中有乾坤/085
第八章 萬物皆吸引/086
第九章 布朗的舞蹈:能量驅使的運動/096
第十章 熱量和溫度:給溫度照上一束光/111
第十一章 擴散和滲透:萬事皆有因/125
第四部分 自然界中的液體/137
第十二章 氫離子的力量/138
第十三章 水滴和氣泡:水傢族中的兩兄弟/150
第十四章 氣泡的誕生:通往成熟之路/159
第十五章 咖啡上的雲:蒸發的非凡本質/173
第十六章 水做的蹦蹦床:層疊的水麵/190
第十七章 水暖成冰/206
第五部分 總結:解開世上的謎/223
第十八章 自然的秘密規律/224
參考文獻/231

作者介紹

傑拉德·波拉剋(Gerald H.Pollack)
華盛頓大學生物工程係教授,賓夕法尼亞大學博士,科技期刊《水》的創始人以及總編輯。
2012年獲得普利高津奬章;
2008年獲得華盛頓大學的**奬項——年度教工演講奬;
榮獲美國國立衛生研究院授予的創新基金;
被俄羅斯烏拉爾聯邦大學授予榮譽博士學位;
被俄羅斯科學院授予榮譽教授稱號;
被聘為塞族共和國文理科學院的外籍教員;
美國生物醫學工程協會的創始成員之一;
美國心髒協會以及生物工程協會的會員;
1990年齣版的《肌肉與分子:揭示生物運動的機理》獲得科技通訊協會的奬。
2001年齣版的《生物、凝膠和生命的發動機》獲得科技通訊協會的傑齣奬。
2014年齣版的本書在美國獲得2014國際峰會奬。
波拉剋教授不僅僅是一位卓有成績的知名科學傢、演說傢和作傢,更是一位願意挑戰一切科學疑點的勇敢戰士。

文摘







序言



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