基本信息

書名:珍稀蔬菜原色圖鑒

定價：36.00元

售價：26.3元,便宜9.7元,摺扣73

作者:陳杏禹

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787122263476

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

1.本書精選瞭96個當前主流珍稀蔬菜品種，每個品種均配有作者多年收集整理的一手高清原色圖片，全力將蔬菜的形態特徵和生長重要環節形象清晰的展現給讀者。
2.本書注重細節，特彆是將各蔬菜品種的特徵輔以局部特寫重點展示。
3.本書條理清晰，圖文並茂，可讀性強。

內容提要

本書以全彩的形式，精心收集和整理瞭400餘幅高清彩色圖片，按照外來蔬菜、特産蔬菜、觀賞蔬菜、保健蔬菜、野生蔬菜和芳香蔬菜六個大類，96個珍稀蔬菜品種，詳細介紹瞭珍稀蔬菜的起源分類、生長習性、品種類型和應用價值，特彆是以高清彩圖重點展示瞭不同剩餘時期的形態特徵，以供讀者識彆和鑒賞。
本書可作為農業院校師生、農業技術人員和園藝愛好者研究和引種珍稀蔬菜的參考用書，也可作為青少年科普圖書和居傢旅行休閑圖書。

目錄

一、外來蔬菜
白莖韆筋京水菜 / 2
抱子甘藍 / 4
冰菜 / 6
朝鮮薊 / 8
番杏 / 10
根芹 / 12
荷蘭豆 / 13
韭蔥 / 15
菊苣 / 16
苦苣 / 18
辣根 / 20
露草（穿心蓮） / 22
球莖茴香 / 24
食用仙人掌 / 26
香芹 / 28
皺葉甘藍 / 30
紫甘藍 / 32
二、特産蔬菜
扁豆 / 36
菜心 / 38
草石蠶 / 40
刀豆 / 42
鼕寒菜 / 44
豆薯 / 46
佛手瓜 / 48
瓠瓜 / 50
節瓜 / 54
芥藍 / 56
金絲瓜 / 58
瓜 / 60
落葵（木耳菜） / 62
蛇瓜 / 65
絲瓜 / 68
酸漿 / 72
蕹菜（空心菜） / 74
烏塌菜 / 78
三、觀賞蔬菜
彩色甜椒 / 82
彩色大白菜 / 84
飛碟瓜 / 86
觀賞辣椒 / 90
觀賞南瓜 / 94
觀賞茄子 / 98
金皮西葫蘆 / 102
拇指黃瓜 / 104
南美香艷茄 / 106
特色花椰菜 / 108
小型番茄 / 112
葉用甜菜 / 116
葉用萵苣 / 120
羽衣甘藍 / 124
紫苤藍 / 128
紫色小白菜 / 130
紫衣芥菜 / 131
四、保健蔬菜
菜芙蓉 / 134
枸杞頭 / 136
黃鞦葵 / 138
菊芋 / 140
苦瓜 / 141
蘆筍 / 144
牛蒡 / 148
山藥 / 150
食用百閤 / 152
四棱豆 / 154
藤三七 / 156
西洋菜 / 158
莧菜 / 160
香椿 / 162
養心菜 / 164
魚腥草 / 166
芋頭 / 168
紫背天葵 / 170
五、野生蔬菜
刺龍芽 / 174
刺五加 / 176
大葉芹 / 178
桔梗 / 180
菊花腦 / 182
薺菜 / 184
苣蕒菜 / 186
蕨類植物 / 188
蔞蒿 / 190
馬齒莧 / 192
馬蘭頭 / 194
貓爪子菜 / 195
蒲公英 / 196
山鬍蘿蔔 / 198
六、芳香蔬菜
薄荷 / 202
百裏香 / 205
藿香 / 208
荊芥 / 210
羅勒 / 212
迷迭香 / 215
牛至 / 218
碰碰香 / 220
鼠尾草 / 222
香蜂花 / 224
薰衣草 / 226
紫蘇 / 230
參考文獻 / 232

作者介紹

陳杏禹，遼寜農業職業技術學院蔬菜園藝係，主任，教授。1997年畢業於吉林農業大學園藝係，獲碩士學位，主修專業蔬菜學。同年分配到吉林省蔬菜花卉研究所工作，1999年調入遼寜農業職業技術學院， 2004年晉升為副教授,2009年晉升教授。曾在吉林省蔬菜花卉研究所和學院教學基地專職實踐3年，實踐技能過硬。多年來一直擔任基地生産項目的負責人，主講《蔬菜栽培》等專業主乾課，開發瞭《蔬菜種子生産技術》等三門新課，並編寫瞭相應的校本教材和教學課件。2003年取得農藝技師資格，2007年取得職業技能鑒定高級考評員資格。連續8年擔任蔬菜園藝工等相關工種的職業技能鑒定工作，纍計培訓和鑒定3000人次。
多年來一直緻力於生産和科研工作。主持guo傢級精品課程《蔬菜栽培》，製作的蔬菜生産類多媒體教育軟件先後三次在遼寜省教育軟件大賽中獲奬。該同誌近年來主持遼寜省教育廳自然科學研究課題“保護地無刺黃瓜品種選育”、遼寜省農委課題“遼寜地方標準的製定”和營口市綜閤開發項目“蔬菜新品種、新技術的引進與推廣”等自然科學研究項目，其中遼寜地方標準《無公害食品 辣椒生産技術規程》已通過審定並頒布實施，營口市綜閤開發項目已結題。以di一作者在省級以上刊物上發13篇。

文摘

序言