基本信息

编辑推荐

全世界葡萄酒重量级图书！葡萄酒专业和爱好者一本就够！ 葡萄酒世界五大经典图书之一，勃艮第产区官方大数据*发布，简体中文版首发！ 内容包括·法文第十五版 ·英文第十二版 110个法定葡萄酒产区·德文第五版 8张葡萄酒彩色地图·日文第二版 57张法定产区彩色地图·韩文**版 30张葡萄酒重要图表·繁体中文第二版。

内容提要

本书是世界公认葡萄酒*经典图书之一，内容涵盖了勃艮第与薄酒莱葡萄酒所有重要资讯，无论是葡萄酒爱好者、学生或专业人士，都能从中获益。在这本书中，举凡葡萄田，耕种方式，风土，地图，葡萄酒，法定产区，酿造方式，以及葡萄酒市场概况，品饮方式与葡萄节庆等各个方面，详尽清楚记载了一切资料。

作者简介

毕第欧(Sylvain Pitiot)，年轻时在梅索(MEUR-SAULT)葡萄园采收葡萄时，遇见本书作者布彭的女儿法乐希(Valerie)进而结为连理。后来成为伯恩济贫医院酒庄(Domainedes Hospices de Beaune)葡萄耕种领班。他同时也与岳父布彭共同出版勃艮第两本重量级巨著：《勃艮第知名葡萄园地图》《伯恩之丘与夜之丘地图》。 赛赫冯(Jean-Charles Servant)，酿酒师出身，早年曾于勃艮第合作社酒厂工作，之后前往伦敦成为葡萄酒进口商。他回国后任职于中盘商酒厂，数年之后在勃艮第葡萄酒同业公会(BIBV)任职。2006年成为勃艮第葡萄酒学校校长，将其专业知识奉献给全世界勃艮第葡萄酒爱好者。 布彭(Pierre Poupon)，曾在梅索担任酒庄经理，之后于伯恩(Beaune)任职葡萄酒中盘商。他毕生笔耕不辍，一如拉丁名言：“Nulla dies sine linea."(每天至少写一行，意喻不虚度年华)，文风精准细腻。把对勃艮第风土与葡萄酒的热情，转换成艺术品呈献给读者。他与佛尔致(Pierre Forgeot)共同完成了本书的前十版。 陈千浩，博士，毕业于法国勃艮第大学酿造学系，现任高维餐旅大学暨香港理工大学客座助理教授，兼任三星米其林客座餐会首席侍酒师，担任法国、德国、比利时及中国世界酒类竞赛裁判。返台后致力于台湾本土酒类酿造研究，并将研究结果与技术转移在地农村酒庄，成功将台湾本土的葡萄、玉荷、包荔枝与蜂蜜酿酒产品推向国际竞赛，战绩傲人。历年走访二十多国酿酒产业，开展产业交流合作，在高餐校内兴建专业品酒教室、酒窖与芳香教室，2010年与法国芳香大师Jean Lenoir 揭幕亚洲**座芳香图书馆。 任汝芯，毕业于政治大学外交学系，曾留学法国，译有多本小说，现为专职译者，从事产品介面及文件中文化工作，包括翻译、审稿、校对、测试及人员培训等