內容提要

圖文並茂，4色印刷，帶來較好的閱讀感受。

做法文字與步驟圖、成品圖，呈現齣飲品與甜點的多樣搭配。

製作材料種類豐富，享受吃不膩的甜食時光。

作者

甘智榮

從事烹飪工作多年

通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調

目錄

PART 1 飲品與甜點，製作的前期準備

010  製作甜點的工具搶先知

012  製作飲品的工具不可少

013  蔬果的挑選

014  這樣挑選咖啡豆

016  製作飲品的常用蔬果

PART 2 茶與甜點，甜而不膩伴清香

022  蜂蜜綠茶 & 巴黎米夏拉剋

024  蜂蜜柚子茶 & 彩糖咖啡杏仁麯奇

027  青桔檸檬茶 & 奶油乳酪瑪芬

030  檸檬茶 & 榴蓮芝士慕斯

032  珍珠奶茶 & 韆層酥餅

034  焦糖奶茶 & 酸奶凍芝士蛋糕

036  印尼冰茶 & 堅果巧剋力能量塊

038  三重冰茶 & 木糠杯

040  檸檬蜂蜜冰茶 & 芝士薄餅

043  藍莓冰茶 & 杏仁金提巧剋力球

046  葡萄柚冰茶 & 煉奶蔓越莓蛋撻

PART 3 蔬果汁與甜點，*愛這抹清新邂逅

050  枇杷檸檬汁 & 巧剋力香蕉蛋糕

053  草莓葡萄柚汁 & 意式可可脆餅

056  草莓酸奶汁 & 可樂蛋糕

058  荔枝西瓜汁 & 可可薄餅

061  荔枝芒果汁 & 長頸鹿蛋糕捲

064  芒果芝麻菜汁 & 黃油杯子蛋糕

066  牛油果豆漿汁 & 布朗尼

068  牛油果酸奶汁 & 馬卡龍

070  楊桃梅子醋汁 & 香蕉阿華田雪芳

073  楊桃橙汁 & 奧利奧可可麯奇

076  葡萄紫甘藍汁 & 法式傳統巧剋力蛋糕

079  雙莓葡萄果汁 & 樹樁蛋糕

082  橙子紅椒汁 & 巧剋力熔岩蛋糕

084  鬍蘿蔔牛奶汁 & 巧剋力麯奇

PART 4 冰飲與甜點，讓甜點再甜一點

088  百香果冰沙 & 咖啡雪球

090  西柚冰沙 & 抹茶草莓蛋糕捲

092  牛油果冰沙 & 斑斕切件

095  藍莓冰沙 & 焦糖慕斯

097  橘子冰沙 & 咖啡乳酪泡芙

101  獼猴桃冰沙 & 杯杯抹茶

105  櫻桃冰沙 & 焦糖巴巴露

108  南瓜冰沙 & 抹茶戚風蛋糕

110  黃瓜冰沙 & 抹茶蜜豆餅乾

113  草莓藍莓酸奶冰沙 & 椰香蛋白餅乾

116  獼猴桃香蕉酸奶冰沙 & 抹茶布丁

119  藍莓巧剋力椰奶冰沙 & 抹茶達剋瓦茲

122  椰芒冰沙 & 羅曼咖啡麯奇

124  番茄話梅冰沙 & 抹茶紅豆瑪芬

127  紫薯黃瓜冰沙 & 摩卡達剋瓦茲

PART 5 咖啡與甜點，濃鬱清淡皆有序

132  意式濃縮咖啡 & 榴蓮韆層

134  拿鐵咖啡 & 脆皮菠蘿蛋糕

137  康寶藍 & 夏威夷抹茶麯奇

140  卡布奇諾 & 繽紛鮮果泡芙

142  焦糖瑪奇朵 & 芝士榴蓮派

144  瑪琪雅朵 & 紅茶奶酥

146  摩卡咖啡 & 鬍蘿蔔蛋糕

149  黃油咖啡 & 蔓越莓麯奇

152  阿芙佳朵 & 蘋果玫瑰花

154  維也納咖啡 & 清爽黃桃乳酪派

157  冰滴咖啡 & 巧剋力椰子麯奇

160  牛奶咖啡凍 & 芒果芝士夾心蛋糕

162  綠森林咖啡 & 芒果班戟

164  豆奶咖啡 & 香蕉派

166  海鹽咖啡 & 草莓慕斯