农产品质量安全监督管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 农产品质量安全
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• 农业监管
• 质量管理
• 农产品检测
• 食品标准
• 农产品追溯
• 风险评估
• 法律法规
• 农业发展

店铺： 英敏图书专卖店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511626783

商品编码：29584823249

包装：平装

开本：32

出版时间：2016-08-01

内容介绍
　 &xbsp; 郭永召、苗畅茹主编的《农产品质量安全监督管 理(新型职业农民培育系列教材)》侧重科技知识，兼 顾针对性、实用性和可操作性，旨在为广大基层科技 人员和农民*goxg通俗易懂、便于学xi和掌握的科技知 识。本书内容包括农产品质量安全监管*规、农产品 质量安全监管机构、农产品质量安全检验检测、农产 品质量安全执*监管、农业标准化生产监督管理、安 全优质农产品监督管理、农业生物转基因的监督管理 、农产品质量安全环境监督管理等。

目录
*1章 绪论 *1节 农产品质量安全概述 *二节 我guo农产品质量安全监督与管理的发展历程 第三节 农产品质量安全监督与管理的现状 *二章 农产品质量安全监管*规 *1节 农产品质量安全标准方面的*律*规 *二节 农产品产地环境管理方面的*律*规 第三节 农产品生产管理方面的*律*规 第四节 农产品销售管理方面的*律*规 第五节 农产品质量安全监督管理方面的*律*规 第六节 guo务院关于进1步加强农产品质量安全监管工作的通知 第三章 农产品质量安全监管机构 *1节 农产品质量安全监管体系 *二节 农产品质量安全监控体系

*1章&xbsp; 绪论

&xbsp; *1节&xbsp; 农产品质量安全概述

&xbsp; *二节&xbsp; 我guo农产品质量安全监督与管理的发展历程

&xbsp; 第三节&xbsp; 农产品质量安全监督与管理的现状

*二章&xbsp; 农产品质量安全监管*规

&xbsp; *1节&xbsp; 农产品质量安全标准方面的*律*规

&xbsp; *二节&xbsp; 农产品产地环境管理方面的*律*规

&xbsp; 第三节&xbsp; 农产品生产管理方面的*律*规

&xbsp; 第四节&xbsp; 农产品销售管理方面的*律*规

&xbsp; 第五节&xbsp; 农产品质量安全监督管理方面的*律*规

&xbsp; 第六节&xbsp; guo务院关于进1步加强农产品质量安全监管工作的通知

第三章&xbsp; 农产品质量安全监管机构

&xbsp; *1节&xbsp; 农产品质量安全监管体系

&xbsp; *二节&xbsp; 农产品质量安全监控体系

&xbsp; 第三节&xbsp; 农产品质量监察体系的建立和实施

&xbsp; 第四节&xbsp; 农产品质量安全的追溯管理要求

第四章&xbsp; 农产品质量安全检验检测

&xbsp; *1节&xbsp; 农产品质量安全检测机构基本概念

&xbsp; *二节&xbsp; 农产品质量安全检测机构发挥的作用

&xbsp; 第三节&xbsp; 农产品质量安全检测机构现状

&xbsp; 第四节&xbsp; guo外农产品质检机构概况

&xbsp; 第五节&xbsp; 农产品质检机构建设要求

第五章&xbsp; 农产品质量安全执*监管

&xbsp; *1节&xbsp; 审查检验人员资格管理

&xbsp; *二节&xbsp; 违规处理

第六章&xbsp; 农业标准化生产监督

&xbsp; *1节&xbsp; 农业农产品标准化

&xbsp; *二节&xbsp; 农业标准化实施

&xbsp; 第三节&xbsp; 农业标准化示范基地的建设

&xbsp; 第四节&xbsp; 标准化实施的监督

第七章&xbsp; 安全优质农产品监督管理

&xbsp; *1节&xbsp; 农产品质量安全认证概述

&xbsp; *二节&xbsp; 无公害农产品认证

&xbsp; 第三节&xbsp; 绿色食品认证

&xbsp; 第四节&xbsp; 有机食品认证

&xbsp; 第五节&xbsp; 农产品地理标志登记

&xbsp; 第六节&xbsp; 名*农产品认定

第八章&xbsp; 农业生物转基因的监督管理

&xbsp; *1节&xbsp; 引言

&xbsp; *二节&xbsp; 转基因基础知识与原理

&xbsp; 第三节&xbsp; 农业转基因技术的应用

&xbsp; 第四节&xbsp; 我guo转基因生物安全管理

第九章&xbsp; 农产品质量安全环境监督管理

&xbsp; *1节&xbsp; 生态坏境保护问题

&xbsp; *二节&xbsp; 食品的产地环境质量监测

主要参考文献

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显示全部信息

现代农业技术与可持续发展 本书全面深入地探讨了现代农业领域的前沿技术、核心理论及其在推动农业可持续发展中的关键作用。内容涵盖了从土壤健康管理、精准农业技术应用，到生物技术在作物改良中的潜力等多个维度，旨在为农业生产者、科研人员以及政策制定者提供一套系统、实用的知识框架。 第一部分：现代农业的理论基石与发展趋势 第一章：农业生态系统理论与可持续性框架 本章首先界定了现代农业生态系统的基本概念，阐述了农业系统的复杂性与动态平衡原理。重点分析了传统农业模式向生态农业转型的内在驱动力与面临的挑战。详细介绍了联合国可持续发展目标（SDGs）框架下，农业部分的关键指标及其监测方法。内容包括能量流动、物质循环在农业系统中的量化分析，以及如何通过生态工程学原理优化农田的生物多样性与生态服务功能。探讨了气候变化背景下，农业生态系统韧性的提升策略，特别是基于生态恢复力的农田管理模式。 第二章：全球农业科技创新格局与前沿动态 本章对当前全球范围内农业科技创新的主要方向进行了宏观梳理。对比分析了发达国家与发展中国家在农业科技投入、研发重点上的差异。重点剖析了信息技术（IT）与生物技术（BT）的深度融合如何重塑农业生产力，包括农业物联网（Agri-IoT）、大数据分析在作物生长预测中的应用。此外，本章还追踪了新兴的颠覆性技术，如垂直农业、受控环境农业（CEA）的商业化进展及其对传统地域限制的突破。强调了知识产权保护与技术成果转化的重要性。 第二部分：核心技术：土壤健康与水资源高效利用 第三章：土壤健康管理与营养元素循环的精准调控 土壤是农业生产的基础。本章深入探讨了土壤有机质的动态变化、土壤微生物群落结构及其对作物营养获取的影响。详细介绍了土壤健康评价的多元指标体系，包括物理性、化学性、生物性指标的综合评估方法。针对不同土壤类型（如酸化土、盐渍土），提出了定制化的改良方案，如生物炭应用、深层土壤改良技术。重点讲解了精准营养管理策略，如何通过测土配方施肥，减少肥料投入，同时最大化作物养分利用效率，避免环境污染。 第四章：现代灌溉技术与水资源高效利用 水资源短缺是制约农业发展的核心问题之一。本章系统梳理了先进的灌溉技术，从滴灌、微喷灌的优化设计到智能传感器在需水预测中的应用。详细阐述了水肥一体化技术的实施流程与效益评估。内容包括蒸散发量的精确测定方法、水分胁迫对作物生理反应的影响，以及在干旱和半干旱地区推广的耐旱作物品种选育与水分管理策略。强调了雨水收集、中水回用等非常规水资源在农业生产中的可行性分析。 第三部分：精准农业与智能化生产系统 第五章：地理信息系统（GIS）与全球定位系统（GPS）在农业中的应用 精准农业的核心在于空间变异管理。本章详细介绍了GIS和GPS技术如何构建农田的数字地图，包括地形建模、土壤信息叠加、产量数据分级等。重点阐述了基于地理位置的变量投入技术（VRT），如变量播种、变量施肥和变量施药的技术流程、设备选型与数据处理。分析了遥感技术（无人机与卫星遥感）在作物长势监测、病虫害早期预警中的独特优势和数据解析方法。 第六章：农业物联网（Agri-IoT）与决策支持系统（DSS） 本章聚焦于农业生产的信息化和智能化。阐释了传感器网络、无线通信技术在农田环境监测中的布局与数据采集标准。重点分析了如何将采集到的海量环境、生理、气象数据整合到决策支持系统中，形成可操作的田间管理建议。讨论了人工智能（AI）在图像识别、作物表型分析、病虫害自动诊断中的最新突破，以及如何构建面向农场主的移动端预警与指导平台。 第四部分：生物技术与作物遗传改良 第七章：分子育种技术在作物性状优化中的应用 本章探讨了现代生物技术如何加速作物的遗传改良进程，以应对气候变化和提升营养价值的需求。详细介绍了分子标记辅助育种（MAS）、基因组选择（GS）的技术原理与实施案例。深入分析了基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）在快速创制抗逆、高产品种方面的潜力与伦理考量。内容包括如何利用高通量表型组学技术加速优良性状的筛选与鉴定。 第八章：生物防治与生物投入品的研发 为减少化学农药的使用，本章重点介绍了生物防治技术的发展。系统梳理了天敌昆虫、寄生蜂的利用与田间释放技术。详述了微生物农药（如苏云金芽孢杆菌、木霉菌）的作用机理、制剂开发与应用规范。探讨了植物生长调节剂的科学使用原则，以及如何通过根际微生物群落的调控，增强作物对非生物胁迫的抵抗力。 第五部分：农业产业链整合与食品安全管理体系构建 第九章：从田间到餐桌的质量追溯体系 本章超越了生产环节，关注整个农产品供应链的透明化与可信赖性。详细介绍了区块链技术在农产品溯源系统中的应用优势，如何确保数据的不可篡改性。分析了质量追溯标准（如GAP/GMP）的建立、实施与国际互认问题。探讨了冷链物流技术对保障农产品新鲜度与营养价值的关键作用，以及智能仓储技术在降低损耗方面的应用。 第十章：农业绿色投入品管理与环境风险评估 本章侧重于农业投入品对环境的潜在影响的科学评估。建立了农药残留风险评估模型，分析了不同农药在环境中的迁移转化规律。讲解了农业面源污染（氮磷流失）的监测方法与控制工程技术。强调了农业生产过程中的碳汇潜力与温室气体减排策略，包括土壤碳封存技术与低碳农业模式的推广。 全书力求理论与实践紧密结合，结合大量国内外案例数据和最新研究成果，为读者提供一个全面、前瞻性的现代农业技术集成视野。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字是《农产品质量安全监督管理》，但读完之后，我发现它似乎并没有真正触及到我最关心的问题。我一直对农产品从田间到餐桌的每一个环节都充满好奇，尤其是那些能够确保我们吃得安心、吃得健康的“幕后英雄”。我本以为这本书会深入探讨具体的检测技术，比如农药残留的最新检测方法，是怎样随着科技进步而演进的，它们在灵敏度、准确性和时效性上又有哪些突破。我也期待能了解到，在国际贸易中，各国在农产品质量安全标准上是如何协调的，是否存在一些通用的准则，又有哪些差异化的地方，以及贸易摩擦背后可能隐藏的质量安全技术壁垒。更让我期待的是，关于如何构建一个真正透明、可追溯的农产品供应链的切实方案，比如区块链技术在其中的应用前景，以及如何通过信息化手段让消费者能够便捷地查询到产品的“前世今生”。然而，这本书给我的感觉更像是一份宏观的框架介绍，很多时候只是点到为止，缺乏足够的细节和案例来支撑其论点，让我觉得意犹未尽，无法获得我所期望的深入理解。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在农产品流通行业工作多年的从业者，我一直关注着行业内的法规政策以及技术发展趋势，希望能够提升自身的专业素养，更好地应对市场挑战。我原本以为《农产品质量安全监督管理》这本书，会为我提供一些关于当前农产品质量安全监管体系的最新动态，以及未来可能的发展方向。我特别想了解，在新的食品安全法框架下，具体的执行细则有哪些变化，以及这些变化对农产品生产经营者会带来哪些具体的影响。我还对如何利用大数据和人工智能等新技术来提升监管效率和精准度非常感兴趣，比如如何通过数据分析来预测潜在的食品安全风险，以及如何构建更智能化的监管平台。此外，我也期待书中能分享一些成功的农产品质量安全管理案例，从中学习到先进的管理经验和有效的风险控制策略。然而，这本书给我的感觉是，它更像是在概述一个普遍性的管理模型，而对于我们这些身处一线、需要处理具体业务的从业者来说，很多内容都显得过于抽象和理论化，缺乏可操作性的指导和深入的分析，这让我觉得有些失望，未能满足我对行业前沿知识的渴求。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《农产品质量安全监督管理》这个书名时，我脑海里立刻浮现出一幅画面：每一个农产品从播种到成熟，再到最终摆上餐桌，都经过了层层严格的把关，每一个环节都有明确的规章制度和严密的监控措施。我满怀期待地希望这本书能为我揭示这些“把关”的细节，比如，在农田里，有哪些环境监测指标是至关重要的，如何确保土壤和水源不被污染？在收获季节，如何科学地进行采摘和初加工，以防止交叉污染？在冷链物流中，温度、湿度等关键参数是如何被实时监控和记录的？我特别想了解，那些对人体健康有潜在危害的农药、兽药等，是如何被严格管控的，从源头采购到使用，再到残留检测，整个过程是怎样的？如果书中能提供一些国际上先进的农产品质量安全管理理念和技术，比如HACCP体系在农产品领域的应用，或者GAP（良好农业规范）的详细解读，我会觉得非常有收获。然而，这本书给我的感觉，更像是在描绘一个宏大的蓝图，勾勒出监管体系的轮廓，却未能深入到每一个具体的“砖瓦”细节，未能向我展示出构成这个宏大体系的丰富而生动的实践内容，这让我在阅读之后，对于农产品质量安全监管的实际运作，仍然存在着许多未解的疑问。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名让我以为它会像一本操作手册一样，详细地为我们揭示农产品质量是如何被一点点保障的。我期待能看到关于农药、兽药、化肥等投入品的使用规范，以及这些规范是如何被监督执行的，比如抽检的频率、抽检的项目、抽检的依据是什么。我还想知道，在农产品采摘、加工、包装、储存、运输等各个环节，有哪些具体的质量安全要求，以及这些要求是如何通过标准的建立和执行来落地的。如果书中能提供一些关于常见农产品质量安全问题的案例分析，比如某种农产品过去出现过什么问题，然后是如何通过改进管理来解决的，那将是极好的。我也希望了解，在整个农产品质量安全监管体系中，政府、企业、消费者、第三方机构等各个主体扮演的角色和承担的责任，以及它们之间是如何协同合作的。然而，读完这本书，我发现它更多地侧重于宏观的政策和法规框架的介绍，对于这些具体的操作流程和技术细节，则很少有深入的阐述，这使得我在阅读过程中，对于如何将这些宏观概念转化为具体实践，依然感到有些模糊不清，未能获得我所期待的那种“手把手”的指导。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对食品安全领域有着浓厚兴趣的普通消费者，一直希望能够更深入地了解农产品在生产、加工、流通各个环节是如何受到严格监管的。我特别希望能从这本书中学习到一些关于如何识别和防范潜在食品安全风险的实用知识，比如哪些常见的农产品更容易存在质量问题，以及消费者在日常生活中可以通过哪些简单易行的方法来保护自己的健康。我期待书中能提供一些关于农产品质量安全认证体系的详细解读，例如各种绿色、有机、无公害认证的真正含义，以及它们在实际操作中是如何验证的。此外，我也想知道，当消费者遇到农产品质量安全问题时，应该如何有效地维权，有哪些法律法规可以支持我们，以及相关的投诉和举报渠道是怎样的。然而，这本书的内容似乎更多地集中在管理层面，对于消费者如何去理解和实践这些管理，着墨不多。它提供了管理框架，却未能很好地将这些框架与消费者的实际需求和认知能力相连接，使得我读完后，对于如何将这些管理知识转化为实际行动，仍然感到有些茫然。