防癌抗癌飲食宜忌全真圖解:大字大圖版 南遠順 9787535965509 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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南遠順 著

圖書標籤:

• 防癌抗癌
• 飲食養生
• 健康
• 腫瘤
• 食療
• 營養
• 中醫
• 大字版
• 圖解
• 南遠順

店鋪： 北京十翼圖書專營店

齣版社： 廣東科技齣版社

ISBN：9787535965509

商品編碼：29525586897

包裝：平裝

齣版時間：2016-08-01

基本信息

書名:防癌抗癌飲食宜忌全真圖解:大字大圖版

定價：19.80元

售價：14.5元,便宜5.3元,摺扣73

作者:南遠順

齣版社：廣東科技齣版社

齣版日期：2016-08-01

ISBN：9787535965509

字數：

頁碼：72

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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　　大字大圖版，圖文更清晰

　　改變飲食習慣，對抗癌癥更增勝算

內容提要

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　　《防癌抗癌飲食宜忌全真圖解（大字大圖版）》是一本針對預防癌癥、對抗癌癥的飲食宜忌速查寶典。本書介紹瞭數十種宜吃食物、十餘種不宜吃食物，涵蓋五榖雜糧、蔬菜、水果、海鮮水産類、肉類及其他食品，並分析瞭每種宜吃食物的防癌抗癌功效、*佳搭配食材等。全書通俗易懂，實用可讀，圖文並茂，為廣大群眾自我食療保健、患者及其傢屬輔助治療提供瞭相關知識，具有較高的參考價值。

目錄

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章 防癌抗癌常見食材宜忌 1

五榖雜糧 1

小米 1

糙米 2

燕麥 3

蕎麥 4

薏苡仁 5

黃豆 6

綠豆 7

黑豆 8

杏仁 9

蔬菜 11

白蘿蔔 11

鬍蘿蔔 12

黃豆芽 13

茄子 14

西紅柿 15

南瓜 16

苦瓜 17

白菜 18

圓白菜 19

芥菜 20

菠菜 21

菜花 22

萵筍 23

蘆筍 24

洋蔥 25

大蒜 26

薑 27

甘薯 28

山藥 29

牛蒡 30

水果 31

蘋果 31

橘子 32

檸檬 33

木瓜 34

葡萄 35

無花果 36

哈密瓜 37

獼猴桃 38

草莓 39

藍莓 40

海産及菌藻 41

香菇 41

金針菇 42

海帶 43

作者介紹

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　　南遠順，男，2003年至2008年在承德醫學院臨床醫學專業學習並以優異的成績畢業。2008年至今任香河縣人民醫院臨床外科主治醫師。擅長心腦血管係統疾病的診治及救助，具有紮實的理論基礎和豐富的臨床經驗。

文摘

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序言

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章 防癌抗癌常見食材宜忌 1

五榖雜糧 1

小米 1

糙米 2

燕麥 3

蕎麥 4

薏苡仁 5

黃豆 6

綠豆 7

黑豆 8

杏仁 9

蔬菜 11

白蘿蔔 11

鬍蘿蔔 12

黃豆芽 13

茄子 14

西紅柿 15

南瓜 16

苦瓜 17

白菜 18

圓白菜 19

芥菜 20

菠菜 21

菜花 22

萵筍 23

蘆筍 24

洋蔥 25

大蒜 26

薑 27

甘薯 28

山藥 29

牛蒡 30

水果 31

蘋果 31

橘子 32

檸檬 33

木瓜 34

葡萄 35

無花果 36

哈密瓜 37

獼猴桃 38

草莓 39

藍莓 40

海産及菌藻 41

香菇 41

金針菇 42

海帶 43

《健康生活百科全書：全麵營養與疾病預防》 序言 在這個信息爆炸的時代，人們對健康的需求與日俱增，而對疾病的預防更是前所未有的關注。本書《健康生活百科全書：全麵營養與疾病預防》正是基於這一需求而誕生的。它並非專注於某一特定疾病的對抗，而是從宏觀、全麵的視角齣發，深入淺齣地探討健康生活的基石——營養，以及如何通過科學的飲食觀念來有效預防各種潛在的健康威脅。我們相信，真正的健康源於日常的點滴積纍，而科學的飲食正是構建健康長城的堅實磚石。 第一章：均衡營養，奠定健康基石 認識宏量營養素：身體的能量引擎 碳水化閤物： 它們是身體最主要的能量來源，為我們的日常活動提供動力。我們將詳細解析不同類型的碳水化閤物，如復閤碳水化閤物（全榖物、蔬菜、水果）和簡單碳水化閤物（糖、精製榖物），並闡述它們在人體內的代謝過程。你會瞭解到為何選擇“慢速釋放”能量的復閤碳水化閤物是維持血糖穩定、提供持久能量的關鍵，以及過量攝入簡單碳水化閤物可能帶來的健康隱患。 蛋白質： 身體的建築材料，關乎細胞的生長、修復與維持。本書將細緻講解蛋白質的種類（如動物蛋白和植物蛋白），其在體內如何分解為氨基酸，以及不同氨基酸對人體的重要性。我們將探討優質蛋白質的來源，如魚、禽、蛋、奶製品、豆類等，並為素食者提供豐富的植物蛋白選擇方案。瞭解蛋白質的充足攝入不僅有助於肌肉的構建，更對免疫係統的正常運作至關重要。 脂肪： 並非洪水猛獸，而是人體必需的營養素。本書將科學地辨析脂肪的種類：飽和脂肪、不飽和脂肪（單不飽和脂肪和多不飽和脂肪）以及反式脂肪。我們將強調不飽和脂肪，尤其是omega-3和omega-6脂肪酸的重要性，它們在心血管健康、大腦功能和炎癥調節方麵扮演著不可或缺的角色。同時，我們會詳細說明如何識彆和規避對健康有害的反式脂肪，以及適量攝入健康脂肪對維持激素平衡和吸收脂溶性維生素的益處。 微量營養素：身體的精細調節器 維生素： 它們是維持生命活動必不可少的有機化閤物，盡管需求量小，但作用巨大。本書將係統介紹各類維生素（維生素A、B族、C、D、E、K等）的功能、生理作用、缺乏癥以及主要食物來源。例如，維生素C在免疫防禦和抗氧化方麵的作用，維生素D對骨骼健康和鈣吸收的貢獻，以及B族維生素在能量代謝中的關鍵地位。我們會提供詳細的每日推薦攝入量建議，並指導讀者如何通過多樣化的飲食來獲取充足的維生素。 礦物質： 構成身體組織，參與生理功能的重要無機元素。我們將深入講解鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、鈉等重要礦物質的生理功能，例如鈣對骨骼和牙齒的重要性，鐵對血紅蛋白閤成和氧氣運輸的關鍵作用，以及鋅在免疫功能和細胞生長中的角色。本書將明確指齣各種礦物質的良好食物來源，並探討如何平衡攝入，避免過量或不足可能帶來的健康問題。 水： 生命之源，看似簡單卻至關重要。我們將探討水在體內承擔的多種生理功能，包括維持體溫、運輸營養物質、排齣廢物以及潤滑關節。本書會提供關於每日飲水量的科學建議，並針對不同人群（如兒童、孕婦、運動愛好者）給齣個性化的補水指導，強調充足飲水對維持身體正常運作和提升整體健康水平的基石作用。 第二章：營養與疾病預防：主動健康管理 心血管健康的飲食之道：為“生命之泵”保駕護航 我們將深入分析影響心血管健康的飲食因素，包括飽和脂肪、膽固醇、鈉的攝入量，以及膳食縴維、不飽和脂肪酸和抗氧化劑的作用。本書將提供具體的飲食建議，如鼓勵攝入富含omega-3脂肪酸的魚類、選擇全榖物而非精製榖物、限製加工食品和高鹽食物的攝入，以及增加蔬菜水果的比例。你將學會如何通過調整飲食，有效管理血壓、血脂，降低心髒病和中風的風險。 糖尿病的膳食管理：血糖平穩，生活精彩 糖尿病的有效管理離不開科學的飲食。本書將詳細解讀血糖指數（GI）和血糖負荷（GL）的概念，並指導讀者如何選擇低GI食物，以減緩餐後血糖的升高速度。我們將重點介紹全榖物、富含膳食縴維的蔬菜、低糖水果等對血糖控製的積極作用，並提供關於閤理分配三餐、控製總熱量攝入的實用技巧。對於不同類型的糖尿病患者，本書也將提供相應的膳食建議，幫助他們更好地控製病情，提高生活質量。 消化係統健康：腸道微生態與膳食縴維的秘密 健康的消化係統是整體健康的重要組成部分。本書將揭示腸道微生態的重要性，以及膳食縴維對維持腸道菌群平衡、促進腸道蠕動、預防便秘和結直腸疾病的作用。我們將推薦富含可溶性膳食縴維（如燕麥、豆類、水果）和不可溶性膳食縴維（如全麥麵包、蔬菜的莖葉）的食物，並講解益生菌和益生元的概念及其在改善消化健康方麵的應用。 免疫力的提升：飲食是最好的“盾牌” 強大的免疫係統是抵禦疾病的天然屏障。本書將探討多種營養素如何協同作用，增強身體的免疫力。我們會特彆強調富含維生素C、維生素D、鋅、硒等微量元素的食物，以及具有抗氧化作用的蔬菜和水果。此外，益生菌、優質蛋白質的攝入，以及充足的水分補充，對維持免疫細胞的正常功能也至關重要。本書將提供一份“免疫力提升”的飲食指南，幫助讀者構建更強大的健康防綫。 體重管理與健康：塑造理想體型，擁抱活力人生 維持健康的體重不僅關乎體型，更是預防多種慢性疾病的關鍵。本書將從能量平衡的角度齣發，解析科學減肥和增重的原理。我們將指導讀者如何計算自身所需熱量，如何通過調整宏量營養素的比例來優化能量攝入與消耗，並強調均衡飲食和適度運動的重要性。本書還將探討如何建立健康的飲食習慣，避免極端節食或暴飲暴食，從而實現持久的體重管理，並提升身體的活力。 第三章：食物的智慧：精選與烹飪的藝術 食物的選擇：源頭把控，健康先行 天然與加工食品的辨彆： 我們將教你如何識彆“天然”食物的特質，理解加工食品可能隱藏的添加劑、高鹽、高糖、高反式脂肪等健康風險。本書將提供一份“食品成分錶”閱讀指南，幫助你做齣更明智的食品選擇。 時令與地域性食物的優勢： 探討食用當季、本地食物的益處，包括營養價值、新鮮度以及對環境的友好性。 有機與非有機食物： 分析有機食品的生産方式，以及其在營養價值和農藥殘留方麵的潛在差異，幫助讀者做齣符閤自身需求的選擇。 烹飪的技巧：留住營養，增添美味 烹飪方式對營養素的影響： 詳細介紹不同烹飪方法（如蒸、煮、燉、炒、烤、炸）對食物營養成分的保留和流失情況。例如，蒸煮法能最大限度地保留水溶性維生素，而高溫油炸可能導緻營養素的破壞和有害物質的産生。 保留維生素和礦物質的秘訣： 提供具體的烹飪技巧，如減少烹飪時間、使用少量水、保留食材的皮或葉等，以最大化地獲取食物中的營養。 健康調味品的使用： 鼓勵使用天然香料（如大蒜、薑、辣椒、香草）代替過量的鹽、糖和味精，從而提升食物風味，減少不健康的添加。 第四章：健康生活方式的整閤：飲食之外的智慧 充足的睡眠：修復身體，重塑活力 我們將闡述睡眠對身體修復、激素調節、免疫功能以及整體健康的重要性。本書將提供關於建立良好睡眠習慣的建議，包括規律作息、營造舒適的睡眠環境以及避免睡前攝入刺激性物質。 規律的運動：激活身體，提升代謝 運動不僅消耗熱量，更是提升心肺功能、增強肌肉力量、改善骨骼密度、調節情緒的關鍵。本書將介紹不同類型運動的益處，並鼓勵讀者根據自身情況選擇閤適的運動方式，將其融入日常生活。 壓力管理：情緒健康與生理健康的平衡 長期的壓力會對身體造成負麵影響。本書將探討壓力與身體健康之間的關聯，並提供有效的壓力管理技巧，如冥想、深呼吸、正念練習以及積極的社交互動。 戒煙限酒：為健康掃清障礙 我們將清晰地闡述吸煙和過量飲酒對身體的嚴重危害，並提供戒煙和適度飲酒的實用建議，幫助讀者擺脫不良習慣，重獲健康。 結語 《健康生活百科全書：全麵營養與疾病預防》旨在成為您健康旅途中的貼心嚮導。我們相信，通過科學的營養知識武裝自己，並將其融入健康的生活方式，每個人都能成為自己健康的主宰。本書的內容力求全麵、實用且易於理解，希望它能激發您對健康生活的熱情，並為您帶來切實的益處。請記住，健康是一場馬拉鬆，而非短跑衝刺。讓我們從今天開始，邁齣堅實的步伐，擁抱一個更健康、更美好的未來。

評分☆☆☆☆☆

初次翻閱這本書時，我就被其詳盡的分類係統所吸引。它似乎沒有放過任何一個日常生活中可能被我們忽視的角落。比如，書中對“烹飪方式”的探討就占據瞭相當大的篇幅，這往往是很多飲食書中容易被一帶而過的地方。作者並沒有簡單地說“蒸煮優於油炸”，而是深入剖析瞭不同溫度和媒介對食物中活性成分的影響，甚至對比瞭不同油品的煙點和抗氧化能力，這對於追求精緻生活、注重細節的讀者來說，無疑提供瞭極高的參考價值。而且，它的實用性很強，很多配方和建議都不是那種需要異國情調食材纔能完成的，而是立足於我們普通傢庭的廚房條件，這讓“防癌抗癌”不再是遙不可及的宏大目標，而是可以融入每日三餐的切實行動。每當我準備下一頓飯時，總能從書中找到一些啓發，哪怕隻是調整瞭一下烹飪時間或者更換瞭一種調味品，都會讓人感覺自己正在積極地參與到健康管理中去。

評分☆☆☆☆☆

這本書的圖文編排策略可以說是下足瞭功夫，尤其是針對“大字大圖版”這一定位，它做到瞭信息密度與閱讀舒適度之間的完美平衡。很多關於疾病與營養關係的闡述，往往需要參照大量的臨床數據或者流行病學研究，但這本書很巧妙地將這些復雜的圖錶進行瞭簡化和視覺優化，用色塊和箭頭指引讀者視綫，而不是讓讀者被數據淹沒。例如，在討論慢性炎癥與飲食的關係時，書中通過一個流程圖清晰地展示瞭促炎性食物和抗炎性食物是如何在體內作用於信號通路，這種可視化教學方法，對於我們這些非專業人士來說，極大地降低瞭理解門檻。更難得的是，它在呈現這些知識時，語氣始終保持著一種尊重讀者的姿態，不販賣焦慮，而是提供工具和知識，讓讀者自己去建構適閤自己的飲食地圖。讀完一章，我總有一種豁然開朗的感覺，而不是被一堆專業術語轟炸後的疲憊感。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，市麵上關於健康飲食的書籍多如牛毛，很多都充斥著誇張的宣傳或者不負責任的斷言，讓人看瞭之後心生疑慮，甚至不知道該相信誰。這本書給我的感覺截然不同，它傳遞齣來的是一種沉穩、理性的信息流。我試著對比瞭其中幾個我比較關注的食物類彆，比如十字花科蔬菜和某些深海魚類，書中的論述並不是那種“吃瞭就能治百病”的口號式宣傳，而是非常謹慎地闡述瞭它們可能起到的支持作用和適用範圍，並且清晰地標明瞭不同人群（比如正在接受特定治療的患者）可能需要注意的劑量和搭配禁忌。這種分寸感的把握，極大地提升瞭這本書的可信度。我特彆喜歡它在解釋某些營養成分的生化作用時，用圖示將抽象的分子變化具象化，這比乾巴巴的化學名稱要容易理解得多，也讓人在學習知識的同時，不會感到枯燥乏味。它似乎在教導我們如何“科學地吃”，而不是盲目地追隨某個網紅食譜。

評分☆☆☆☆☆

這本厚重的書拿到手裏，首先感受到的是它紮實的質感，紙張的選用似乎也比一般科普書籍要考究一些，讓人在翻閱時有一種莊重感。我通常對這種大部頭的健康類書籍抱有一種敬畏，畢竟涉及“防癌抗癌”這樣的沉重主題，作者的嚴謹態度至關重要。這本書的排版確實如書名所示，采用瞭大字和大量圖解的方式，對於我這種上瞭年紀，或者說視力不如從前的讀者來說，簡直是福音。很多醫學術語和復雜的營養學概念，如果隻是單純的文字堆砌，很容易讓人望而生畏，但在書中那些直觀的圖示幫助下，哪怕是初次接觸這些知識的人，也能大緻勾勒齣食物與身體機製之間的關聯。我尤其欣賞它在介紹不同食物的“宜”與“忌”時所展現齣的那種細緻入微，不僅僅是簡單地列齣清單，似乎還能感受到背後蘊含的膳食平衡哲學，讓人覺得這不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何與身體和諧相處的指南。翻開目錄，選題的覆蓋麵非常廣，從日常的榖物蔬菜，到特定的藥食同源食材，都有涉及，感覺作者是想構建一個全方位的飲食防禦體係。

評分☆☆☆☆☆

我特彆喜歡這本書在討論“個體化差異”這一部分時所流露齣的謙遜態度。它沒有宣稱任何一種飲食方案是普適性的“萬靈藥”，而是反復強調，人體的反應是多變的，受到遺傳、生活習慣和病理狀態的共同影響。書中對一些公認的“超級食物”也進行瞭客觀的評估，指齣瞭它們的潛在局限性，比如某些高縴食物可能對腸道敏感人群造成不適，或者某些礦物質的過量攝入可能帶來的風險。這種不偏不倚、全麵客觀的視角，讓人對其産生深厚的信賴感。它更像一位經驗豐富、但又恪守學術規範的營養師，在與你進行一次深入而平等的對話。閱讀這本書的過程，與其說是吸收知識，不如說是在係統地重塑自己對食物價值的認知框架，逐漸摒棄那些似是而非的養生迷思，轉而建立起一套基於科學原理的、可持續的健康飲食習慣。這對於我這種追求長期健康管理的人來說，這本書的價值是無可替代的。