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占家智，羊茜 著

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出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533553753

商品编码：29490033347

包装：平装

出版时间：2017-09-01

基本信息

书名：泥鳅高效养殖技术问答

定价：23.00元

作者：占家智,羊茜

出版社：福建科学技术出版社

出版日期：2017-09-01

ISBN：9787533553753

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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这本书系统地介绍了泥鳅的种类、分布、形态特征、生活习性与食性、苗种繁育、成鳅饲养、营养与饲料、病害防治以及捕捞、暂养与运输等知识，重点介绍了泥鳅的池塘养殖、池塘套养、网箱养殖、微水流养殖、稻田养殖及其他养殖技术，泥鳅的饲养与投喂、繁殖、苗种的培育、捕捞与运输、疾病的防治等，内容均来自作者手资料，与生产实际结合紧密，力求真正发挥该书对泥鳅养殖的指导作用。

目录

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作者介绍

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占家智，高级工程师，1995年毕业于华中农业大学水产学院名优水产专门化专业。一直工作在生产线，具有丰富的生产实践经验。现在农业委员会工作，主要指导区域水产生态高效养殖技术推广工作。

文摘

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序言

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溪流中的金色宝藏：泥鳅养殖的奥秘与实践 在浩瀚的中华水产养殖版图中，泥鳅以其独特的生长习性、鲜美的肉质以及极高的营养价值，逐渐崭露头角，成为一种备受瞩目的经济性鱼类。它们静卧于水底，看似不起眼，实则蕴藏着巨大的市场潜力与致富机遇。本书并非一本枯燥的技术手册，而是一次深入探索泥鳅养殖世界，揭示其成长奥秘，分享实践经验的旅程。我们将从零开始，拨开层层迷雾，为您呈现一个生动、立体、可操作的泥鳅养殖图景。 第一章：探寻泥鳅的“前世今生”——泥鳅的生物学特性与市场价值 在正式开启养殖之旅前，了解我们的“主角”是至关重要的。泥鳅，学名Misgurnus anguillicaudatus，是一种底栖性杂食性鱼类，广泛分布于中国、日本、朝鲜半岛等地。它们偏爱流速较缓、水质较好、底质为泥沙或腐殖质的淡水水体，如湖泊、池塘、沟渠、沼泽以及水稻田。泥鳅的身体细长，呈圆筒状，鳞片细小，覆盖着一层粘液，这使得它们在遇到危险时能够迅速钻入泥中躲避。它们的呼吸系统十分发达，除了用鳃呼吸外，还能依靠肠道进行辅助呼吸，即使在低氧环境下也能生存，这为人工养殖提供了极大的便利。 泥鳅的食性广泛，在自然界中主要以水生昆虫、小型甲壳类、藻类、浮游生物以及水底的有机碎屑为食。这种杂食性意味着在人工养殖中，我们可以提供多样化的饵料，降低养殖成本，提高饲料利用率。 从市场价值来看，泥鳅的经济效益不容小觑。首先，其肉质细腻，味道鲜美，无肌间刺，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，深受消费者喜爱，尤其是在餐饮业中，常被用于制作各种特色菜肴。其次，随着人们生活水平的提高，对水产品品质的要求也日益提升，泥鳅凭借其独特的口感和营养价值，市场需求持续旺盛。再者，相较于其他一些高投入、高风险的养殖项目，泥鳅的养殖周期相对较短，管理相对简便，对场地要求不高，尤其适合中小规模的养殖户和家庭致富。了解这些基础知识，将为我们后续的养殖实践打下坚实的基础。 第二章：筑巢引凤——泥鳅池塘的选择与建造 “万事俱备，只欠东风”，一个适宜的养殖环境是泥鳅健康生长繁衍的基石。选择合适的池塘，并进行科学的建造与改造，是成功养殖的第一步。 2.1 池塘选址： 理想的泥鳅养殖池塘应具备以下几个条件： 水源充足且水质优良： 养殖用水是生命之源，应选择靠近清洁水源的区域，水源应无污染，pH值适中（6.5-8.5），溶解氧含量高，不含有害化学物质。附近最好有排灌方便的水利设施。 地势平坦，便于排水： 地势平坦的池塘便于管理和操作，同时良好的排水系统能够有效地调节池塘水位，更换池水，防止病害发生。 土壤质地适宜： 泥鳅喜欢钻入泥土，因此池塘底部应以黏土或半黏土质为佳，这样的土壤保水性好，不容易渗漏，也便于泥鳅挖掘洞穴栖息。避免沙质过重或石块过多的地质。 交通便利，远离污染源： 交通便利便于运输饵料、渔药以及成品鱼，同时要远离工业区、生活区等可能产生污染的区域，保证水质不受影响。 避风向阳： 养殖池塘最好建在背风向阳的地方，有助于提高水温，促进泥鳅生长。 2.2 池塘建造与改造： 根据选址情况，我们可以选择新建池塘或改造现有池塘。 新建池塘： 按照选定的面积和形状，挖掘池塘。池塘的形状以长方形或方形为宜，便于操作管理。池塘的深度根据当地气候和养殖模式而定，一般在1.0-2.0米之间。池塘的四周应筑起结实的堤埂，高度要高于最高水位，并留有溢洪口和排水口。 改造现有池塘： 如果是改造旧池塘，需要进行彻底的清淤、晒塘，清除池底的淤泥和杂草，并用生石灰进行消毒，杀灭病菌和寄生虫。同时，要修整堤埂，加固坝基，确保池塘的密封性。 筑巢设施： 泥鳅喜居泥穴，在池塘底部适当设置一些隐蔽物，有利于泥鳅栖息和生长。可以在池塘底部铺设一层厚约20-30厘米的淤泥，或者放入一些竹筒、瓦片、网片等作为人工巢穴。 进排水系统： 科学合理的进排水系统是保持水质的关键。应设置有两个以上的进水口和一个或多个排水口，并安装闸门或水泵，便于调节水位和更换池水。 第三章：精挑细选——优良泥鳅苗种的选购与暂养 “巧妇难为无米之炊”，优质的苗种是高产高效养殖的前提。选择健康、活力强的泥鳅苗种，并进行科学的暂养，能够显著提高苗种的成活率和后期的生长速度。 3.1 苗种来源与选择标准： 选择信誉良好的苗种繁育场： 优先选择规模大、信誉好、技术成熟的苗种繁育场购买苗种。 观察苗种体质： 健康的泥鳅苗种体色鲜亮，规格整齐，体型粗壮，活动力强，反应灵敏，受伤、畸形、病弱的苗种坚决不选。 检查是否有寄生虫和病害： 仔细观察苗种体表是否有附着物，如鱼虱、水霉等，若有应立即淘汰。 规格选择： 根据养殖密度和养殖周期，选择合适的苗种规格。一般情况下，每尾5-10克的苗种是比较理想的选择。 注意苗种的来源地： 尽量选择与养殖水域气候、水文条件相近的地区繁育的苗种，这样更容易适应新的养殖环境。 3.2 苗种暂养： 苗种购回后，不宜立即投放养殖池，需要经过一段时间的暂养，以适应环境，增强体质。 暂养池的准备： 暂养池的面积不宜过大，水质要求清净，溶氧充足。可以在暂养池中铺设一层细沙或干净的淤泥。 水质调控： 暂养期间，保持水质清新，定期换水，并保持适宜的水温（20-28℃）。 饵料投喂： 暂养期间，投喂易消化、营养丰富的饵料，如人工配合饲料、煮熟的豆饼、蛋黄等。投喂量要少而勤，避免浪费和污染水质。 消毒与预防： 在暂养过程中，可以适当用一些安全的水质改良剂或对虾病有特效的药物进行预防，以减少病害的发生。 观察与管理： 密切观察苗种的活动情况，发现异常及时处理。 第四章：投喂之道——泥鳅的科学投喂与营养需求 “吃得好，长得壮”，科学合理的投喂是泥鳅生长速度和健康状况的关键。泥鳅的食性决定了我们可以通过多样化的饵料组合来满足其营养需求。 4.1 饵料类型选择： 天然饵料： 在条件允许的情况下，可以充分利用池塘中的天然饵料，如浮游生物、水生昆虫、底栖生物等。 人工配合饲料： 这是最常用、最方便的饵料来源。优质的人工配合饲料应包含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。 蛋白质： 泥鳅是肉食性偏杂食性鱼类，对蛋白质的需求较高，尤其是幼体期。配合饲料中蛋白质含量一般要求在35%-45%之间。 脂肪： 适量的脂肪能够提供能量，并帮助吸收脂溶性维生素。饲料中脂肪含量一般在5%-10%左右。 碳水化合物： 作为能量的补充，含量不宜过高，以免影响消化。 维生素和矿物质： 必不可少，能够促进生长发育，提高抗病能力。 自配饵料： 养殖户也可以根据当地的实际情况，利用鱼粉、豆粕、麸皮、酵母、微量元素等原料，自行配置饵料。自配饵料的关键在于营养配比的合理性。 4.2 投喂策略： 投喂量： 投喂量应根据泥鳅的生长阶段、水温、天气以及摄食情况来确定。一般以吃饱、吃净为原则，避免过量投喂导致浪费和水质污染。 投喂次数： 幼体期可投喂4-5次/日，成体期可投喂2-3次/日。 投喂时间： 泥鳅多在晨昏活动觅食，因此选择在早晨和傍晚投喂效果较好。 投喂方式： 采用定点、定时、定量、定质的“四定”投喂原则。将饵料均匀撒布在池塘内，便于泥鳅摄食。 观察摄食情况： 密切关注泥鳅的摄食情况，如果出现摄食量突然下降，可能预示着水质恶化、病害发生或饵料不适。 水温与投喂： 泥鳅的摄食量与水温密切相关。在水温适宜（20-30℃）时，摄食量大；水温过高或过低，摄食量都会下降。 第五章：水质管理——泥鳅健康生长的“绿色屏障” “养鱼先养水”，水质是影响泥鳅生长、健康和产量最重要的因素之一。良好的水质能够为泥鳅提供一个舒适的生存环境，减少病害发生。 5.1 关键水质指标： 水温： 泥鳅最适宜的生长温度为20-30℃，在此范围内生长最快。水温过低，摄食和生长缓慢；水温过高，易导致泥鳅浮头或发生病害。 pH值： 泥鳅适宜的pH范围为6.5-8.5，偏酸性或偏碱性的水质都会对其生长不利。 溶解氧： 泥鳅虽然能够辅助呼吸，但充足的溶解氧仍然是保证其健康生长的基础。一般要求水体溶解氧在5 mg/L以上。 氨氮和亚硝酸盐： 这些是有害物质，含量过高会对泥鳅造成毒害。应定期检测并采取措施降低。 透明度： 泥鳅池塘的透明度不宜过高，以20-40厘米为宜，过高的透明度可能意味着浮游植物过少，过低的透明度则可能表示有机物过多，水质恶化。 5.2 水质调控措施： 勤换水： 根据水质情况，定期或不定期地向池塘中注入新水，排出老水，以稀释有害物质，增加水体溶氧。 增氧： 在高温、低氧季节，应及时开启增氧设备，如增氧机、曝气设备等，增加水体溶解氧。 使用水质改良剂： 根据水质监测结果，选择合适的水质改良剂，如沸石粉、生石灰、微生物制剂等，调节水体pH值，降解有机物，净化水质。 清除残饵和污物： 定期清理池塘底部的残饵、排泄物和死藻，防止其腐烂变质，恶化水质。 种植水草： 在池塘适当区域种植一些水草，有助于净化水质，提供栖息场所。 第六章：防病治病——守护泥鳅健康成长 “病从口入，祸从水出”，泥鳅养殖过程中，病害的防治是保障产量和效益的重要环节。 6.1 常见病害及其预防： 烂鳃病： 主要表现为鱼鳃变白、腐烂，呼吸困难。预防关键在于保持水质清洁，避免应激。 肠炎病： 表现为鱼体腹部膨胀，肛门红肿，食欲不振。主要由饵料不当或水质恶化引起。 赤皮病： 鱼体体表出现红色斑点或出血。多由水温骤变或水质不良引起。 寄生虫病： 如车轮虫、锚头鳋等。表现为鱼体靡烂，蹭缸。 6.2 综合防治策略： 加强饲养管理： 合理投喂，保证饵料的新鲜与营养，避免投喂变质饵料。 保持水质清洁： 定期换水，调控好水质各项指标，避免水质突变。 苗种消毒： 进场苗种进行严格消毒，减少病原携带。 药物预防： 在高发季节，可以根据情况，选择一些安全有效的药物，如益生菌、中草药等，进行定期保健。 病害识别与治疗： 一旦发现病害，应及时准确诊断，选择对症药物进行治疗。治疗过程中，要注意药物的用量和停药期，确保产品安全。 隔离病鱼： 发现病鱼应立即捞出隔离，并对养殖池进行消毒，防止疫情蔓延。 第七章：收获与销售——让辛勤付出获得丰厚回报 经过悉心照料，泥鳅逐渐长大，收获的季节也随之到来。科学的收获方法和有效的销售渠道，是确保养殖户获得最大经济效益的关键。 7.1 适时收获： 收获时间： 当泥鳅达到商品规格时即可收获。一般养殖周期为4-6个月，根据当地气候和养殖密度而定。 收获方式： 干塘法： 排干池水，将泥鳅集中捕捞。适合大规模养殖。 网捕法： 使用地笼、拉网等工具进行捕捞。适合小规模养殖或分散捕捞。 吸泥泵法： 利用吸泥泵将泥鳅吸出。效率高，但成本较高。 注意事项： 收获时应选择在天气凉爽的时候，避免中午高温时段。捕捞过程中动作轻柔，减少对泥鳅的损伤。 7.2 销售渠道： 直接销售给农贸市场或菜市场： 价格相对稳定，但中间环节较多。 联系餐饮酒店： 与当地的餐馆、酒店建立合作关系，稳定销售。 销售给水产经销商： 经销商能够大量收购，但价格可能较低。 发展订单农业： 与大型超市、电商平台建立长期合作，实现订单式销售。 深加工： 如果产量较大，可以考虑进行泥鳅干、泥鳅粉等深加工，提高附加值。 结语： 泥鳅养殖并非遥不可及的神秘事业，它更像是一门细致入微的艺术，需要养殖者用心去观察、去学习、去实践。本书力求以最朴实、最实用的语言，为您呈现一个完整的泥鳅养殖体系。从对泥鳅习性的深入理解，到养殖环境的精心营造，再到科学的投喂与水质管理，以及病害的有效防控，最后到收获的喜悦与销售的智慧，每一个环节都凝聚着前人的经验与智慧。希望本书能够成为您在泥鳅养殖道路上的良师益友，助您在溪流中捕捉到属于自己的金色财富。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始拿到这本书，我是有点犹豫的。我从事泥鳅养殖已经很多年了，自认为经验还是比较丰富的，不确定一本“问答”形式的书能有多大的突破。但是，翻开之后，我才发现我的想法太狭隘了。这本书的问答设计非常有针对性，很多问题都是我曾经遇到过的，但又找不到确切答案的。比如，关于泥鳅的疾病防治，我以前都是等泥鳅生病了才想办法，治标不治本。这本书里，不仅列举了泥鳅常见的几种病症，还详细讲解了如何通过改善养殖环境、调整饲料等方式进行预防，并且提供了早期识别和治疗的方案。最让我印象深刻的是，它还涉及了泥鳅的繁殖技术，这方面我一直知之甚少，书中对此进行了深入的剖析，从亲鳅的选择到催情、产卵、孵化，都有详细的步骤和注意事项，让我对泥鳅的生命周期有了更全面的认识。这本书就像一个经验丰富的老师傅，把我多年来积累的经验进行了系统的梳理和升华，让我学到了很多新的、更科学的养殖方法。

评分☆☆☆☆☆

我是一位有一定经验的泥鳅养殖者，一直觉得自己的养殖模式已经比较成熟，但总感觉还有提升的空间，只是找不到突破口。偶然的机会接触到这本《XH 泥鳅高效养殖技术问答》，没想到它给我的启发非常大。书中有很多关于“高效”的论述，这正是我一直追求的目标。比如，在关于饵料投喂方面，它不仅仅是教你如何喂，更重要的是教你如何计算饵料系数，如何根据泥鳅的生长阶段和环境变化来调整投喂量和频率，以达到最佳的转化率，减少浪费。这对于降低养殖成本，提高经济效益至关重要。另外，关于泥鳅的越冬管理，书中也给出了非常详细的指导，包括越冬前的准备、越冬期间的水温控制、溶氧补充等，这对于确保泥鳅安全度过寒冷的冬季，减少死亡率非常有帮助。这本书的问答形式，也让我能够快速地找到自己关心的、需要解决的问题，并从中获得切实可行的解决方案，感觉这本书就像是为我量身定制的养殖顾问。

评分☆☆☆☆☆

我是一个新手，之前完全没有接触过泥鳅养殖，听朋友说泥鳅比较好养，投入也相对较少，就想尝试一下。但毕竟是第一次，心里没底，担心会走弯路。市面上关于养殖的书籍不少，我挑了很久，最终选了这本《XH 泥鳅高效养殖技术问答》。这本书的内容真的太适合我们这种初学者了！它从最基础的泥鳅品种介绍、养殖场地的选择和准备开始讲起，每一个环节都讲得非常细致，像是手把手教学一样。比如，在讲解如何搭建养殖池时，它不仅提到了材料的选择，还给出了不同尺寸池塘的建造图示，非常直观。对于苗种的选择和投放，也有非常明确的指导，告诉我如何辨别健康活泼的苗种，以及如何进行初步的鱼苗处理，避免应激反应。最令我安心的是，书中关于日常管理的章节，从投喂、水质管理到病虫害防治，都用了大量的篇幅进行讲解，而且语言通俗易懂，我完全能够理解。读完这本书，我感觉自己已经掌握了泥鳅养殖的基本流程和关键技术，对即将开始的养殖生活充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都超出了我的预期。我本来以为它只是讲讲养殖的皮毛，没想到在技术细节上做得如此深入。它不仅仅是列举一些常见的养殖方法，而是深入到每一个环节的技术原理和操作细节。例如，在探讨泥鳅的生长规律时，书中不仅仅是简单地说“泥鳅需要多长时间长大”，而是分析了影响其生长速度的温度、饵料、溶氧等因素，并给出了在不同环境条件下如何优化生长速度的策略。这一点对于追求效益最大化的养殖户来说，非常有价值。此外，书中关于病害诊断和治疗的部分，也相当专业。它不像其他一些书籍那样简单地列出病名和症状，而是提供了如何通过观察泥鳅的体表、行为，以及检测水质指标等多种方式来准确诊断病因，并在此基础上给出针对性的治疗方案。这种科学严谨的态度，让我觉得这本书的内容非常可靠，可以作为我日常养殖的参考手册。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人眼前一亮！我之前养泥鳅，都是凭着老一辈的经验，加上一些零散的网络信息，效果总是时好时坏，有时候投入不少，收获却不成正比。这本《XH 泥鳅高效养殖技术问答》就好像及时雨一样，精准地解答了我之前很多摸不着头脑的问题。比如，我一直纠结于泥鳅的密度问题，到底多少才算合适？太多了容易缺氧，太少了又怕浪费空间。这本书里有个章节专门讲了这个问题，从苗种规格、水体大小、溶氧量等多个维度进行了细致的分析，还给出了不同阶段的建议密度，非常实用。而且，书中对水质的管理也讲得非常到位，我之前只知道要换水，但具体什么时候换、换多少，如何监测水质，这本书都给出了清晰的操作指南，让我不再凭感觉走。甚至连饵料的选择和投喂策略，都提供了科学的依据，不再是简单地“喂饱就行”。读完这本书，感觉自己养泥鳅的信心倍增，也为后续的科学养殖打下了坚实的基础。