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魏彩虹，刘丑生 著

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• 肉羊养殖
• 现代养殖
• 羊业技术
• 畜牧养殖
• 养羊技术
• 品种改良
• 饲养管理
• 疾病防治
• 屠宰加工
• 经济效益

店铺： 爱尚美润图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109193338

商品编码：29468272113

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名：现代肉羊生产技术大全

定价：80.00元

作者：魏彩虹,刘丑生

出版社：中国农业出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787109193338

字数：

页码：441

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《现代肉羊生产技术大全》主要介绍了肉羊的养殖概况、品种、体躯结构与生物学特性、生长发育规律和影响因素、营养需要和饲料、集约化饲养管理技术、繁殖生理与人工授精、繁殖新技术、遗传改良与杂交利用、羊肉品质与质量控制、肉羊场建设与环境控制、肉羊保健与疫病防治等内容，同时注重结合实际生产，收录了一些图片，对指导肉羊生产可以起到积*作用。《现代肉羊生产技术大全》可作为动物科学、动物生产系统工程等专业师生的参考用书。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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【XH】 现代肉羊生产技术大全 内容简介 本书全面、深入地探讨了现代肉羊生产的各个环节，旨在为广大养殖户、技术人员、科研工作者以及相关从业人员提供一份详实、实用的技术指南。从育种选配到精细化管理，从疾病防控到绿色养殖，本书力求覆盖肉羊产业发展的全貌，并重点突出“现代”二字的内涵，即科学、高效、可持续。 第一章 现代肉羊产业概况与发展趋势 本章首先对当前国内外肉羊产业的现状进行了深入剖析，包括市场供需、消费结构、区域分布以及产业规模等。在此基础上，详细阐述了现代肉羊产业发展的几大趋势，例如： 品种改良与分子育种： 强调通过科学的育种策略，引进和选育高繁殖力、高生长速度、高胴体品质的新品种（品系），并探讨了基因组学、分子标记等先进育种技术的应用前景。 规模化与集约化经营： 分析了规模化、集约化养殖模式在提高生产效率、降低成本、标准化管理方面的优势，以及向智能化、自动化转变的可能性。 精细化与智能化管理： 介绍了运用大数据、物联网、人工智能等技术，实现对羊只生长、饲喂、健康等环节的精准监测和智能调控，从而提高生产效益和管理水平。 绿色化与可持续发展： 重点阐述了环境友好型养殖模式的重要性，包括废弃物资源化利用（如沼气工程、有机肥生产）、减少环境污染、保障产品安全等，以及绿色认证和品牌建设的价值。 全产业链协同发展： 探讨了从饲料生产、育种、养殖、屠宰加工到市场销售的全产业链整合趋势，以及品牌化、定制化、特色化产品开发的方向。 政策法规与市场变化： 分析了国家及地方在畜牧业、环保、食品安全等方面的政策法规对肉羊产业的影响，以及国际贸易、消费者偏好变化等因素对市场格局的塑造作用。 第二章 优良肉羊品种的选育与引进 品种是肉羊生产的基石。本章详细介绍了国内外主流的优良肉羊品种及其特点，包括： 生长速度与产肉性能： 重点介绍了如杜泊羊、夏洛莱羊、萨福克羊、美利奴羊等在生长速度、增重能力、出肉率、胴体品质等方面的优异表现。 繁殖性能与母性： 阐述了提高母羊产羔率、育成率的关键品种特性，以及优良母羊的选育标准。 适应性与抗病力： 强调在选育或引进品种时，必须充分考虑其对当地环境、气候、饲料资源的适应性，以及固有的抗病能力。 分子育种技术在品种改良中的应用： 详细介绍了基因组选择、分子标记辅助育种等前沿技术，如何加速优良基因的普及和劣质基因的淘汰。 品种引进与杂交利用策略： 提供了科学引进国外优良品种的途径和方法，以及如何通过杂交组合，充分发挥不同品种的优势，创造出具有更高生产性能的杂交后代。例如，介绍杜泊羊与其他地方品种的杂交优势。 地方优良品种的保护与开发： 强调对具有独特遗传资源的我国地方优良品种的保护和发掘，并探讨其在现代肉羊产业中的潜力。 第三章 现代化肉羊场规划与建设 一个科学合理的养殖场布局和建设，是高效生产的基础。本章涵盖了： 选址原则： 详细阐述了养殖场选址需要考虑的因素，如交通便利性、水源、电力、地质条件、环保要求、周边环境等。 场区布局： 提供了不同规模养殖场的典型布局方案，包括生活区、生产区、兽医区、粪污处理区等的功能划分，以及各区域之间的合理距离和动线设计。 舍饲设施建设： 介绍了不同类型羊舍（如开放式、半开放式、封闭式）的设计要点，包括采光、通风、保温、防潮、采食与饮水设施的配置，以及地面处理、隔栏设置等细节。 自动化与智能化设备： 探讨了全自动饲喂系统、自动饮水器、智能化环控系统、粪污清理设备等现代养殖装备的应用，如何提升劳动效率、降低人工成本、优化饲养环境。 环境控制系统： 详细介绍了温度、湿度、氨气、二氧化碳等环境指标的监测与调控技术，以营造最适宜羊只生长发育的环境。 安全与防疫设施： 强调消毒通道、隔离观察区、无害化处理设施等在防控疫病传播中的重要作用。 第四章 科学饲养管理：从羔羊到成年羊 精细化的饲养管理是实现肉羊高效生产的关键。本章将围绕羊只不同生长阶段的营养需求和饲养要点展开： 妊娠母羊的营养与管理： 详细阐述了妊娠母羊在不同时期的营养需求，饲料配方建议，以及催情、配种、保胎等环节的管理要点。 哺乳母羊的营养与管理： 重点关注哺乳母羊的能量、蛋白质、矿物质和维生素需求，以及产后护理、乳房炎防治等。 羔羊的早期管理与断奶： 介绍了初生羔羊的护理（如补硒、补铁、脐带消毒），羔羊初乳的重要性，以及科学断奶的程序和方法，以减少断奶应激。 育肥羊的饲养管理： 详细阐述了不同育肥阶段（羔羊育肥、中后期育肥）的营养需求、饲料配方设计，以及增重管理、提高饲料转化率的策略。 饲料原料的品质鉴定与储存： 介绍了如何识别和选择优质饲料原料（如各类精料、粗饲料、矿物质预混料），以及饲料的正确储存方法，防止霉变和营养流失。 饲喂方式与饮水管理： 探讨了自由采食、定时定量饲喂等不同饲喂方式的优缺点，以及保证清洁充足饮水的重要性。 应激管理： 分析了影响羊只生产性能的各种应激源（如运输、环境变化、疾病、拥挤等），以及如何通过改善饲养管理和环境来减轻应激。 第五章 疾病防控与兽医保健 疾病是影响肉羊产业发展的重大风险。本章提供了全面的疾病防控策略： 常见病的发病特点与防治： 详细介绍了如肠毒血症、羔羊腹泻、寄生虫病（内寄生虫与外寄生虫）、呼吸道疾病、蹄病、皮肤病等肉羊常见病的病原、症状、诊断和治疗方法。 疫苗接种计划与免疫程序： 制定了针对不同地区、不同品种、不同养殖模式的科学疫苗接种计划，强调按时、按量、按正确途径接种的重要性。 驱虫计划与管理： 提供了内、外寄生虫的综合防治方案，包括药物选择、使用剂量、驱虫周期等，并强调环境卫生在减少寄生虫传播中的作用。 常见兽药的合理应用： 详细介绍了常用抗生素、非甾体抗炎药、消毒剂等的适应症、剂量、用法，以及如何避免滥用和产生耐药性。 生物安全与卫生防疫： 强调“预防为主”的原则，详细介绍了场内消毒、人员和车辆进出管理、病死畜禽无害化处理、疫情监测与报告等生物安全措施。 诊断技术与实验室检测： 介绍了常见临床诊断方法，以及血常规、生化、病原检测等实验室诊断技术在疾病诊断中的作用。 中兽药在肉羊疾病防控中的应用： 探讨了中草药在提高羊只免疫力、辅助治疗疾病、促进生长等方面的应用潜力。 第六章 绿色养殖与废弃物资源化利用 可持续发展是现代畜牧业的必然选择。本章聚焦绿色养殖理念和实践： 环保型养殖模式： 介绍了如生态循环养殖、设施化养殖、低密度养殖等模式，如何减少环境污染。 废弃物处理与资源化利用： 详细阐述了羊粪尿的科学收集、储存和处理方法，如沼气工程（产生清洁能源）、堆肥（生产有机肥）、固液分离等技术，以及其经济效益和环境效益。 饲料节约与高效利用： 探讨了如何通过优化饲料配方、改进饲喂技术、使用饲料添加剂等方式，提高饲料转化率，降低生产成本，减少资源消耗。 水资源节约与保护： 介绍了节水型饮水设备、雨水收集利用等节水技术。 兽药残留与食品安全： 强调规范用药，严格执行休药期制度，确保肉品中兽药残留符合国家标准，保障消费者健康。 环境监测与评估： 介绍了对养殖场周围环境（如土壤、水源、空气）进行监测，评估养殖活动对环境的影响，并采取相应措施。 绿色产品认证与品牌建设： 探讨了获得绿色食品、有机食品等认证的意义，以及如何通过品牌建设，提升产品附加值，拓展市场。 第七章 肉羊产品加工与市场营销 从农田到餐桌，优质的肉羊产品需要科学的加工和有效的市场推广。本章将涉及： 活畜交易与屠宰加工： 介绍了活畜的选购、运输、屠宰前的准备，以及现代化的屠宰工艺流程，包括放血、烫毛、扒皮、掏脏、分割等环节，以及胴体质量的评价标准。 肉羊产品分割与深加工： 详细介绍了不同部位的羊肉分割方法，以及羊肉的加工制品，如羊肉卷、羊肉串、香肠、火腿等，以及这些产品在风味、口感、便利性方面的特点。 保鲜与冷链技术： 阐述了羊肉的冷藏、冷冻、真空包装、气调包装等保鲜技术，以及冷链物流在保障产品品质和延长货架期中的作用。 市场分析与营销策略： 分析了当前羊肉市场的供需特点、价格波动规律、消费者偏好，并提供了多元化的营销策略，如直销、线上销售、线下门店、合作社模式等。 品牌化与产品开发： 强调创建有影响力的品牌，并根据市场需求开发差异化、特色化、高附加值的肉羊产品，如生态羊肉、有机羊肉、特定风味羊肉等。 质量追溯体系建设： 介绍了建立从养殖到加工、销售的全程质量追溯体系的重要性，以增强消费者信心。 畜牧业信息化与电子商务： 探讨了如何利用互联网、大数据等技术，实现养殖信息管理、产品在线销售、客户关系管理等，提升产业的整体竞争力。 本书力求语言通俗易懂，图文并茂，案例丰富，实用性强，是现代肉羊从业者必备的参考书籍。通过学习和应用本书的技术，广大从业者必将能够提升肉羊生产效益，实现产业的健康、可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

我一直对生态农业挺感兴趣的，总觉得传统的养殖方式对环境影响太大了，所以最近在关注一些更环保、更可持续的养殖模式。这本《现代肉羊生产技术大全》我拿到手的时候，其实并没有抱太高的期待，以为会是那种老生常谈的传统养殖方法。然而，读进去之后，我才发现它的一些章节，比如关于“绿色饲养”和“废弃物资源化利用”的部分，真的是让我眼前一亮。书里详细介绍了如何通过调整饲料构成，减少对抗生素的依赖，以及如何利用羊粪等废弃物制作有机肥料，实现循环经济。这让我看到了肉羊养殖与环境保护并非不可调和的矛盾，反而可以在科学技术的作用下，形成一个良性的生态链。当然，这些章节的篇幅相对没有基础饲养管理那么大，但其理念和方法论对于有志于绿色养殖的同行来说，绝对是重要的参考。如果这本书能在这方面再深入挖掘一些成功案例和具体的技术细节，就更完美了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我当初买这本书，主要是想了解一下“经济效益”方面的东西。毕竟，养殖最终还是要落到赚钱上来。这本《现代肉羊生产技术大全》里，关于“市场分析”和“成本控制”的那几章，确实给我提供了不少有用的信息。它不仅分析了当前肉羊市场的行情，还探讨了不同品种的肉羊在经济效益上的差异，以及如何根据市场需求来调整养殖品种和出栏节奏。另外，书里对于“成本控制”的讲解也相当细致，从饲料成本、人工成本，到兽药成本、固定资产折旧，都进行了详细的梳理，并给出了一些降低成本的建议。虽然书中没有给出具体的“暴富秘籍”，但它提供了一种科学的、数据化的思维方式来评估和提升养殖的经济效益，这对于任何一个想要在养殖业上取得成功的人来说，都是非常重要的。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，养殖业的未来一定在于科技。所以，当我看到这本《现代肉羊生产技术大全》里，有关于“智能化养殖”和“信息技术应用”的介绍时，我的兴趣就被完全勾起来了。书里虽然没有详细到教你如何自己搭建一个智能养殖系统，但它指出了未来养殖的发展方向，比如如何利用传感器监测羊的体温、活动量，如何通过数据分析来优化饲养策略，以及如何利用网络平台进行市场预测和销售。这些内容让我看到了现代科技在肉羊养殖领域的巨大潜力。虽然这些内容可能对于一些传统养殖户来说，门槛有点高，但对于我这种比较看重技术发展的人来说，这些前瞻性的探讨非常宝贵。它让我意识到，未来的肉羊养殖，不再仅仅是靠经验和体力，更需要的是智慧和科技的结合。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺朴实的，那种老式的函授教材风格，让人一眼就能看出是关于农业技术的。我当初买它，纯粹是因为想了解一下现在养羊这行到底是怎么回事，听说“肉羊”是最近比较热门的养殖方向，市场需求似乎也挺大的。打开一看，内容倒是挺扎实的，从基础的品种选择、饲养管理，到疾病防治、疫病防控，基本上涵盖了养殖过程中可能遇到的方方面面。我尤其对里面关于“科学补饲”的那几章印象深刻，讲解得非常细致，不仅仅是告诉你喂什么，还分析了不同阶段羊的营养需求，以及如何根据市场价格调整饲料配方，这对于想提高养殖效益的农户来说，绝对是干货。书里还配了不少图示，虽然不算特别精美，但胜在清晰直观，能帮助理解一些操作细节，比如如何正确采精、如何进行人工授精，这些专业技术的操作，光靠文字描述确实容易犯迷糊。总的来说，这本书给我一种“沉甸甸”的感觉，内容丰富，条理清晰，虽然语言风格比较朴实，但对于想要入门或者提升肉羊养殖技能的人来说，绝对是一本值得仔细研读的工具书。

评分☆☆☆☆☆

作为一个刚接触养殖不久的新手，我最头疼的就是各种各样的疾病问题。每次看到羊出现不舒服的迹象，都感觉束手无策。这本《现代肉羊生产技术大全》里，关于“常见病防治”和“兽医基础知识”的部分，简直就是我的救命稻草。它不像一些简单的介绍，而是把各种常见病的发病原因、临床症状、诊断方法，以及治疗方案都写得非常详细。我印象最深的是关于“羔羊腹泻”的那一章节，不仅列出了好几种不同的腹泻类型，还针对每一种给出了具体的用药指导和护理建议。书里还强调了“预防为主”的理念，介绍了如何通过加强饲养管理、环境消毒等措施，来降低疾病的发生率。虽然我不是兽医，但看完这部分内容，我对自己处理一些基础的疾病问题，信心大增了不少。当然，书里也明确说了，遇到疑难杂症一定要及时请兽医，这点非常负责任。