俗語雲，多吃麵條可長壽。

花樣麵條供你選。

全景呈現近100道麵條。

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基本信息

書名：一學就會的筋道麵條/愛心傢肴係列

定價：29.8元

作者：張雲甫

齣版社: 青島齣版社; 1版 (2018年2月1日)

平裝: 160頁

語種： 簡體中文

開本: 16

ISBN: 9787555264798

商品尺寸: 26 x 18.4 x 1 cm

商品重量: 522 g

《一學就會的筋道麵條/愛心傢肴係列》是為愛吃麵的讀者準備的麵條食譜。
《一學就會的筋道麵條/愛心傢肴係列》包含滋心暖胃的營養湯麵，汁香味濃的拌麵、炒麵，以及各地*典的特色麵、帶有濃濃異國風情的花式麵，每一道麵食除瞭配有詳實的製作方法外，更能看到高清步驟演示或成品實圖，書中也從麵條、湯底、拌醬、配料等方麵對美味進行瞭細緻的剖析。
《一學就會的筋道麵條/愛心傢肴係列》能夠充分滿足愛吃麵的人想吃麵的欲望。
目錄

一章
製作麵條
基本知識
1．從認識麵粉開始
2．認識麵團
3．如何做麵條
第二章
清淡麵條
養生佳品
蒸麵條
素拌麵
楊淩蘸水麵
手擀綠豆涼麵
翡翠麵片
熗鍋芹菜葉揪疙瘩
空心菜蝦油湯麵
番茄雞蛋打鹵麵
香草番茄筆管麵
裙帶菜烏鼕麵
意大利炒麵
鬆子醬實心麵
青醬拌條麵
黃豆茴香炒麵
黃瓜蛋皮手擀涼麵
鬆子黃瓜全蛋麵
傢常涼麵
山藥雞蛋麵
番茄彩豆實心麵
番茄雞蛋麵
西西裏島五彩麵
鬍蘿蔔麵
鬍蘿蔔汁麵
丹參雞汁麵
擔擔麵
芝麻醬拌麵
麻醬涼麵
酸酸辣辣蕎麥涼麵
香菇鬍蘿蔔熗鍋麵
長壽麵
意大利蔬菜湯配意麵
炸醬拌麵
第三章
肉香濃鬱
解饞營養
麻醬涼麵
三丁麵
三絲湯麵
炸醬麵
打鹵麵
刀削麵
茄子汆拌麵
什錦肉絲麵
傢常肉絲炒麵
醬油生炒麵
酸菜肉絲炒麵
扁豆肉絲燜麵
綠豆芽肉絲炒麵
蕓豆肉丁拌麵
……
第四章
水産麵條
鮮味撲鼻