Anna甜蜜裱花：從杯子蛋糕開始學韓式豆沙擠花！花型X配色X組合全圖解，入門到進階都適用

• 作者： 
• 出版社：
• 出版日期：2018/02/02
• 語言：繁體中文
• ISBN：9789861303857
• 叢書系列：
• 規格：平裝 / 192頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 出版地：台灣

  內容簡介

  上萬粉絲，引頸期待！
  全台具有頒發KCDA證書資格者，
  韓國認證的裱花*指標──
  「Anna Sweet Cake」正式出書！
  浪漫的玫瑰、高雅的山茶花、奔放的牡丹、清新的波斯菊……
  調一點復古色調的灰藍、加一點溫潤宜人的橘粉，
  裱花是一場與自己的深度對談，而每朵花都代表獨一無二的自己。
  跟著Anna老師的甜蜜小宇宙，
  一起在層層花瓣中，感受靜謐的美好生活！
  
  用豆沙特有的色澤質地，呈現自然的擬真花感，
  以色彩學為基本原理，調出細膩的配色組合，
  超過800張多重視角圖解，清楚剖析各步驟的細節處理。
  
  從*好上手的杯子蛋糕，到達人級大蛋糕的裝飾技巧，完整收錄！
  讓初學者擠一朵花，就完成別出心裁的美麗創作；
  讓進階者盡情發揮創意，打造獨具特色的藝術作品，
  送給自己，也送給心裡*重要的人。
  
  本書特色：
  
  ◎特色1. 精選30款*受歡迎的花型＋21種蛋糕組合，款款都是無與倫比的美麗。
  從簡易的玫瑰、薰衣草，到進階的蘭花、鬱金香，本書收錄30種花型，讓你一次學會各種平面花、立體花的擠製技巧。再教你運用這些花型、葉子以及莓果的裝飾，組合出21種杯子蛋糕。不論是一朵花還是一個蛋糕，都是獨特且唯美的藝術品。
  
  ◎特色2. *具韓國特色的豆沙擠花，色澤自然、口感不甜膩、質感再升級。
  在蛋糕上做擠花裝飾，不一定要用鮮奶油或奶油霜，本書的擠花材料是以白豆沙為基底，加入天然色粉調製出各色豆沙，不僅顏色自然逼真、延展性好，其獨特的色澤質地，可以呈現宛如真花的樣貌。而且口感上更綿密、清爽不甜膩，打破以往擠花只是「好看但不好吃」的印象。
  
  ◎特色3. *一本專為小尺寸蛋糕設計，*適合新手的韓式擠花入門書。
  當你從IG、FB看到別人秀出美麗的裱花蛋糕時，想嘗試看看但又擔心失敗嗎？Anna老師特別以小尺寸的杯子蛋糕做設計，讓初學者可以更快上手。即使不熟練多種花型也沒關係，就算只做一朵花，加上簡單的裝飾技巧，也能完成達人級作品；做為禮物送人，更是絕無僅有的心意。
  
  ◎特色4. 多重視角的精準圖解，從*容易混淆的角度做拍攝，比影片教學更清楚。
  全書收錄超過800張步驟照片，從俯角、仰角到平視等，採用*容易理解的視角多方位呈現，一步一步解說各朵花的製作過程。除了實境照片的說明，並以繪圖、線條等做為輔助對照，讓你更容易確認自己的作法，帶領你成功做出每款花型。
  
  ◎特色5. 擠花不失敗的關鍵細節完整公開，即便是初學者也能一看就懂。
  想要做出層次豐富的花朵，花嘴的角度該如何掌握？花蕊若要顯得生動不死板，擠豆沙的力道又該如何拿捏？製作每一種花型時，需要注意的「角度」、「方向」、「力道」等細節，以及容易犯的錯誤、讓花朵更細緻的技巧等，Anna老師全部不藏私地逐條說明。
  
  ◎特色6. 從基本的工具介紹與使用技巧，到*難掌握的調色和配色，通通收錄。
  本書先說明如何掌握每項工具的使用技巧，幫助你擠花時更得心應手。再透過調色練習，讓每朵豆沙花都能呈現自然的擬真花感。再以色彩學為基礎，示範如何把大小不一、色彩多樣的花朵們搭配出協調感，組合出漂亮的裱花蛋糕。從基礎到進階，擠花時容易遇到的問題都能迎刃而解。
  
  從韓國名師到各*專家、名人，齊聲推薦！
  
  「KCDA韓國蛋糕設計協會」會長兼首席設計師－Cafle
  「Terrier Sweets小梗甜點咖啡」負責人－Agnes
  知名藝人－賴薇如
  香港資深專業美容顧問－Koko戚凱蓉
   

  作者介紹

  作者簡介
  
  楊茵茵（Anna）
  
  32歲前，她只是個喜歡烘焙的平凡女子，
  卻在*一次接觸裱花後，一頭栽入了美麗的花花世*。
  
  不惜放棄出發在即的法國藍帶課程，不惜花光攢存多年的積蓄，
  她在親朋好友無人看好的聲浪中，隻身前往韓國學藝。
  
  台灣沒人懂的專業技巧，親自到當地找*頂尖的專家請教；
  韓國老師不願教的私藏配方，花費無數日夜細細鑽研。
  抱持著不放棄的決心與毅力，她不僅成功取得多張證書，
  甚至受聘為韓國政府認證的KCDA協會台灣區經理。
  
  為了讓更多人感受裱花的美好，
  她回台開設「Anna Sweet Cake」工作室，
  學生遍布全台灣由北到南，甚至遠從海外慕名而來。
  講究細節的教學堅持，讓她一下午的課程，每每從白天上到黑夜，
  成了學生口中「*感人」的老師。
  
  儘管長時間過度施力導致雙手顫抖，
  滿檔的奔波行程幾度讓健康亮紅燈，
  但每當談起裱花，她的眼神始終堅定，
  她說她只是喜歡這件事，而且從沒變過，僅此而已。
  
  經歷：
  ?1?76?1?74擁有KFCA（Korea Flower Cake Association）兩階證書。
  ?1?76?1?74擁有RKFA（Republic of Korean Flowercake Association）米蛋糕證書。
  ?1?76?1?74擁有KCDA（Korea Cake Design Association）兩階證書。
  ?1?76?1?74通過教學認證，成為KCDA台灣區經理，也是台灣授權擁有審核KCDA證書資格的教師。
  
  Faceboo絲專頁：Anna SweetCake-Anna甜心蛋糕
  網站：www.annasweetcake.com
   

  目錄

  【推薦序1】用*真摯的熱忱，呈現*美好的作品／Cafle
  【推薦序2】仔細又有系統的教學，讓初學者也能簡單易懂／Agnes
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