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內容介紹
健康養殖是促進養殖業增長方式轉變的關鍵。當前,我國健康養殖方興未艾,推廣生態健康養殖理念、養殖方式和生産管理技術，全麵提升養殖産品質量安全水平，是促進養殖業可持續發展的重要舉措。本書以*的肉鵝健康養殖標準為規範，以生産“安全、優質、高效、無公害”肉鵝産品為目標，針對養殖生産中的關鍵環節，全麵、係統地闡述瞭肉鵝健康養殖技術，主要內容包括：鵝場建設與設備配置、鵝的品種選擇和引種、鵝的營養與飼料配製、鵝繁育技術、鵝的健康養殖關鍵技術、鵝的疾病防治技術、鵝場的經營與管理七個方麵。本書內容全麵係統、語言通俗易懂，適閤農民群眾日常閱讀參考，可以作為推廣普及肉鵝健康養殖新技術的培訓教材使用，也可作為鵝生産管理者、養鵝技術人員以及基層科技工作者的參考用書使用。

關聯推薦
把實用性、先進性放在首位，切閤農業實際，能夠讓眾多養殖戶耳目一新，既能普及讀者科技知識，又能提高農民的養殖水平。 內容主要來自作者實踐資料，與生産實踐結閤緊密，力求使讀者一看就懂，一學就會，能真正發揮該書在生産中的科技YL和指導作用。 
目錄
緒論1 1.鵝的經濟價值體現在哪些方麵？1 2.什麼是鵝的健康養殖？2 3.影響鵝健康養殖的因素有哪些？2 4.實施鵝健康養殖具有什麼意義？3 5.我國鵝健康養殖的現狀如何？4 6.我國養鵝業生産存在哪些問題？4

緒論1

1.鵝的經濟價值體現在哪些方麵？1

2.什麼是鵝的健康養殖？2

3.影響鵝健康養殖的因素有哪些？2

4.實施鵝健康養殖具有什麼意義？3

5.我國鵝健康養殖的現狀如何？4

6.我國養鵝業生産存在哪些問題？4

7.我國鵝健康養殖的發展前景如何？5



一、鵝場建設與設備配置6

（一）場址選擇與鵝捨設計6

8.鵝場選址的注意事項有哪些？6

9.如何進行鵝場的閤理規劃？7

10.如何建立科學的鵝場布局？7

11.鵝捨建築過程中要注意哪些問題？8

12.鵝健康養殖對鵝場綠化有哪些要求？11

13.鵝健康養殖對環境質量有哪些要求？12

14.鵝健康養殖對土壤質量有哪些要求？12

15.養殖過程中如何實施鵝場的環境控製與監測？12

（二）生産設備配置13

16.鵝健康養殖對設備有哪些要求？13

17.鵝養殖要準備哪些孵化機具？14

18.鵝養殖要準備哪些育雛設備？15

19.鵝養殖要準備哪些飼養設備？19

20.鵝養殖要準備哪些糞汙處理設施？23

21.鵝養殖要準備哪些運輸工具？23

22.鵝養殖要準備哪些衛生防疫設施？24



二、鵝的品種選擇和引種26

（一）鵝的品種選擇26

23.主要肉鵝品種有哪些？其外貌特徵和生産性能如何？26

24.主要蛋鵝品種有哪些？其外貌特徵和生産性能如何？30

25.主要絨肉兼用品種鵝有哪些？其生産性能如何？32

26.主要肝用品種鵝有哪些？其生産性能如何？34

27.我國培育的鵝種有哪些？其有何特點？34

28.我國引進的國外優良鵝種有哪些，它們各有何優點？35

29.適宜活拔羽絨的肉鵝品種有哪些？36

（二）鵝的引種36

30.引入優良鵝種的技術要點有哪些？36

31.鵝種選擇的關鍵原則是什麼？37



三、鵝的營養與飼料配製39

（一）鵝的營養需要39

32.鵝的消化特點有哪些？39

33.什麼是鵝的飼養標準？不同生長階段鵝的營養需求如何？40

34.影響對蛋白質需求的因素有哪些？41

35.鵝需要的B需氨基酸有哪些？41

36.鵝的飼料種類主要有哪些？42

37.鵝需要的主要常量元素和微量元素有哪些？46

38.鵝需要的維生素有哪些？48

39.飼料添加劑的種類有哪些？51

（二）鵝飼料的配製53

40.配製鵝精飼料時的注意事項有哪些？53

41.日糧的配閤有哪些基本原則？53

42.飼料配方設計的方法和日糧配閤的步驟有哪些？54

43.常用的鵝飼料配方有哪些？57

44.産蛋母鵝的營養需要及飼料是什麼？59

（三）種草養鵝技術59

45.為何要大力提倡種草養鵝？59

46.種草養鵝的主要模式有哪些？60

47.草種配套模式有哪些？61

48.鵝喜歡采食哪些種類的牧草？63

49.為什麼說牧草品種配置是種草養鵝的關鍵？63

50.牧草收割有哪些注意事項？64

51.牧草如何加工調製？65

52.如何利用雜草養鵝？66

53.水草能否用於喂鵝？66

54.能否用青嫩的農作物喂鵝？67

55.農作物秧蔓能否用於養鵝？68

56.鼕季和早春能否用蔬菜喂鵝？69

57.使用青綠飼料應注意哪些問題？69

58.鵝不同時期青飼料添加比例是什麼？70

59.青貯飼料養鵝有何好處，利用方法有哪些？71

60.如何評價青貯飼料的質量？72

61.哪些農作物秸稈可以用於養鵝？利用方法如何？73

62.如何鑒定農作物秸稈發酵飼料的質量？73

63.鵝健康養殖如何準備飼料使用記錄？74



四、鵝繁育技術75

（一）配種75

64.鵝的配種方法有哪些？75

65.鵝適宜的配種年齡和公母配比是多少？75

66.鵝能利用多少年？如何調整鵝群結構？76

（二）雜交方式77

67.什麼是經濟雜交？經濟雜交有哪些種類？77

68.怎樣進行雜交繁育？77

69.怎樣有效防止優良鵝種的退化？78

70.舉例說明選擇雜交組閤的父本和母本。78

71.肉用鵝的配套雜交實例。79

（三）人工授精79

72.鵝的繁殖特點有哪些？79

73.什麼是鵝的人工授精技術？其優點有哪些？80

74.人工授精需要哪些基本設備？80

75.人工采精的具體操作程序。81

76.如何進行公鵝精液品質的檢查？81

77.如何進行母鵝的人工輸精？82

78.在開展人工授精技術時需要注意哪些事項？83

79.影響種蛋受精率的因素有哪些？84

（四）孵化85

80.什麼是鵝種蛋的機器孵化法？85

81.種蛋孵化前應該做好哪些準備工作？86

82.孵化場的工藝流程是什麼？87

83.怎樣選擇閤格的種蛋？87

84.如何進行種蛋的保存？88

85.怎樣給種蛋進行消毒？89

86.運輸種蛋時應注意哪些問題？89

87.怎樣掌握孵化溫度？什麼叫“看胎施溫”？90

88.高溫或低溫對孵化會産生什麼樣的影響？90

89.孵化過程中為什麼要翻蛋？怎樣翻蛋？90

90.孵化中涼蛋有什麼作用？怎樣涼蛋？91

91.為什麼要在孵化過程中進行通風換氣？91

92.濕度與孵化率有無關係？標準濕度應為多少？91

93.影響鵝種蛋孵化率的因素有哪些？92

94.提高孵化率的關鍵措施有哪些？93

95.如何對種蛋的胚胎發育進行監測？94

96.如果溫度、濕度等不符閤胚胎發育標準，會齣現什麼問題？94

97.怎樣進行人工助産？95

98.何為嘌蛋？怎樣進行？95

99.如何進行初生雛鵝的雌雄鑒彆？96

100.鵝健康養殖如何準備孵化記錄？96



五、鵝的健康養殖關鍵技術98

（一）雛鵝的養殖技術98

101.什麼是雛鵝？其生理特點有哪些？98

102.如何育雛？99

103.保溫育雛方式有幾種？101

104.適宜的育雛條件主要包括哪些方麵？102

105.如何對雛鵝進行選擇與分群？104

106.雛鵝運輸過程中需要注意哪些問題？104

107.開水時應注意什麼問題？105

108.開食過程中應注意哪些問題？105

109.雛鵝的日糧應該怎樣搭配？106

110.雛鵝如何確定飼喂次數和方法？106

111.如何進行雛鵝的放牧遊水？107

112.提高育雛成活率應注意哪些問題？108

113.如何控製育雛室的主要環境條件？109

114.雛鵝階段的防疫工作有哪些？110

115.如何減少雛鵝的意外死亡？111

116.如何做好弱雛復壯工作？112

117.鵝健康養殖如何準備育雛記錄？112

（二）種鵝的養殖技術113

118.種用雛鵝的選擇有什麼特殊要求？113

119.種鵝為什麼要選擇早春季節育雛？113

120.後備種鵝要經過幾次選擇？公母比例以多大為閤適？114

121.生長期種鵝的管理要點有哪些？115

122.青年種鵝飼養管理中應注意什麼？116

123.青年種鵝春夏放牧管理要點有哪些？117

124.青年期種鵝為什麼要在70～80日齡進行選擇？118

125.後備種鵝為何要限製飼養？其目的和方法有哪些？118

126.如何管理限製飼養期的後備種鵝？120

127.鵝限飼恢復期飼養要點有哪些？121

128.鵝健康養殖如何準備育成記錄？121

129.種鵝開産前如何選種定群？123

130.種鵝開産前飼養管理要點有哪些？123

131.種鵝在産蛋前期有哪些注意事項？124

132.種鵝在産蛋期需要注意哪些環境條件？125

133.在鵝産蛋期為什麼要增加光照？怎樣增加？126

134.公母鵝閤理的選配比例是多少？126

135.産蛋期種鵝的飼料與飼喂有什麼要求？127

136.産蛋期種鵝的飲水要求有哪些？127

137.如何減少窩外蛋的産生？128

138.如何安排産蛋期鵝群的運動？128

139.産蛋期鵝群能否放牧？129

140.如何防止産蛋鵝群的驚群？129

141.為什麼要減少種鵝的混群？如何防止？130

142.為什麼要注意檢查公鵝的配種能力？如何檢查？131

143.如何提高種蛋的受精率？131

144.如何進行種鵝的人工輔助配種？132

145.如何提高鵝種蛋的外觀質量？132

146.如何處理就巢鵝？133

147.提高種鵝繁殖力的措施有哪些？133

148.什麼是鵝的休産期？種鵝休産期的飼養和管理要點有哪些？134

149.怎樣給休産期種鵝實行強製換羽？135

150.休産期後期鵝隻的飼養管理？135

151.什麼是閤理的鵝群結構？136

152.什麼是反季節鵝？如何開展種鵝反季節生産工作？136

153.鵝健康養殖如何準備産蛋記錄？138

（三）肉用仔鵝生産技術140

154.什麼是肉用仔鵝？其有哪些特點？140

155.影響鵝産肉性能的因素有哪些？140

156.肉用仔鵝日常飼喂應注意什麼問題？141

157.肉用仔鵝為什麼會齣現翻翅？142

158.肉用仔鵝飲水管理有什麼要求？143

159.肉用仔鵝的洗浴如何進行？143

160.肉用仔鵝的飼養密度多大閤適？143

161.圈養仔鵝分群應注意什麼問題？144

162.肉用仔鵝有哪些育肥方式？144

163.放牧飼養中應注意的問題有哪些？146

164.如何判定仔鵝的育肥程度？147

165.如何提高肉鵝生産效益？148



六、鵝的疾病防治技術150

（一）鵝病的綜閤防治原則與技術150

166.鵝健康養殖對防疫衛生有哪些要求？150

167.什麼是鵝場的生物安全？對鵝疫病的防治有何幫助？151

168.什麼是鵝疫病的傳播途徑？151

169.養鵝場疫病的綜閤防治關鍵技術有哪些？152

170.為什麼在養殖過程中，鵝、鴨、雞等不能混養？153

171.如何進行鵝場的消毒？153

172.孵化環境、用具如何消毒？154

173.養鵝場常用的注射器械如何進行消毒？155

174.鵝捨消毒常用的消毒劑有哪些？如何使用？156

175.常用的殺蟲和滅鼠的方法有哪些？158

176.鵝捨空氣中的有害成分有哪些？158

177.鵝捨中有哪些灰塵和微生物？160

178.鵝場如何做好人員的防疫工作？160

179.如何處理和利用糞便？161

180.如何處理鵝場的汙水？162

181.養鵝場常用的疫苗種類有哪些？如何使用？163

182.如何運輸和保管各種疫苗？164

183.免疫接種時，如何稀釋疫苗？164

184.鵝肌內注射或皮下注射免疫時有哪些注意事項？165

185.鵝飲水免疫時有哪些注意事項？166

186.如何確保免疫成功？167

187.影響免疫效果的因素及免疫失敗的原因是什麼？168

188.鵝場的流行病學調查具體涉及哪些方麵？172

189.鵝病臨床觀察哪些方麵？ 173

190.病理剖檢操作順序及注意觀察的項目是哪些？ 175

191.如何處理病死鵝的屍體？179

192.獸藥安全使用的基本要求有哪些？180

193.獸藥安全使用的相關原則是什麼？180

194.鵝對藥物特有的反應特性及注意事項有哪些？181

195.消毒、免疫、獸用化學藥品如何協同應用？ 182

196.如何建立檢疫監測係統？182

（二）鵝常見病的防治183

197.養鵝生産中常見的細菌性和真菌性傳染病有哪些？183

198.侵害鵝呼吸道、消化道的主要細菌性傳染病有哪幾種？183

199.以侵害産蛋鵝生殖係統為特徵的主要細菌性傳染病有哪幾種？183

200.與病毒性傳染病相比，鵝的細菌性傳染病的發生、流行以及防治方麵有什麼特點？183

201.如何診斷與防治禽霍亂？184

202.如何診斷與防治鵝口瘡？185

203.如何診斷與防治鵝卵黃性腹膜炎？186

204.如何診斷與防治鵝副傷寒？188

205.如何診斷與防治雛鵝大腸杆菌病？190

206.如何診斷與防治鵝流行性感冒？192

207.如何診斷與防治鵝衣原體病？193

208.如何診斷與防治鵝麯黴菌病？195

209.如何診斷與防治鵝螺鏇體病？196

210.如何診斷與防治小鵝瘟？198

211.如何診斷與防治禽流感？201

212.如何診斷與防治鵝副黏病毒病？202

213.如何診斷與防治鵝新型病毒性腸炎？204

214.如何診斷與防治鵝的鴨瘟病毒感染？205

215.如何診斷與防治鵝裂口綫蟲病？207

216.如何診斷與防治鵝縧蟲病？208

217.如何診斷與防治鵝球蟲病？209

218.如何診斷與防治鵝棘頭蟲病？211

219.如何診斷與防治亞硝酸鹽中毒？211

220.如何診斷與防治磺胺類藥物中毒？212

221.如何診斷與防治有機磷藥物中毒？213

222.如何診斷與防治鵝食鹽中毒？214

223.如何診斷與防治維生素A缺乏癥？215

224.如何診斷與防治維生素B1缺乏癥？216

225.如何診斷與防治維生素D缺乏癥？217

226.如何診斷與防治維生素E缺乏癥？218

227.如何診斷與防治鵝痛風癥？220

228.如何診斷與防治鵝啄食癖？221

229.如何診斷與防治雛鵝軟腳病？222

230.國內外禁止使用的獸藥有哪些？222

231.國內外允許使用的獸藥有哪些？224

232.鵝健康養殖如何準備用藥記錄？225



七、鵝場的經營與管理228

233.如何進行投資養鵝前的市場調查分析？228

234.養鵝企業的經營方式與決策是什麼？228

235.養鵝企業如何進行組織管理？229

236.養鵝企業如何進行計劃管理？230

237.養鵝企業的生産管理包括哪些方麵？231

238.養鵝企業的財務管理包括哪些方麵？232

239.鵝健康養殖的生産成本構成有哪些？232

240.鵝健康養殖的經濟利潤如何核算？233



參考文獻236

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