基本信息

書名：韓國農畜水産品質量安全管理製度概覽：發展中的韓國農畜水産品質量安全管理製度

定價：40.00元

作者：楊寶瑞

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2017-11-01

ISBN：9787109235649

字數：

頁碼：346

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

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內容提要

民以食為天，食以安為先，食品安全源頭在農畜水産品。農畜水産品質量安全關係到每個人的身體健康和生命安全，關係到農業的可持續發展和社會進步，加強農畜水産品質量安全管理已成為世界各國普遍關注的問題。為瞭從源頭上保障農畜水産品質量安全，提高農畜水産品質量，增強國際市場的競爭力，世界大多數國傢，特彆是發達國傢和地區早已高度重視農畜水産品質量安全管理，並積纍瞭豐富的經驗。這些國傢和地區管理模式成熟，法律法規健全，標準體係完備，技術支撐力強，管理效果較好，有許多地方值得我們學習藉鑒。
　　近些年來，隨著我國社會的進步和經濟的不斷發展，人民生活水平日益提高，國民的健康意識不斷增強，消費者對食品安全的關注度越來越高，農畜水産品質量安全問題日益突齣，已成為農業發展新階段亟待解決的主要矛盾之一。雖然農藥、獸藥、飼料添加劑、動植物激素等農資材料的使用，對我國農業生産和農産品數量的增長發揮瞭積極作用，但是由於我國農藥濫施亂用現象相對嚴重，投入品不閤格使用或非法使用，工業“三廢”存在排放無序現象，加之我國農村組織化程度低，生産者安全意識差，管理者管理不到位，法律法規及市場監管製度不健全等，導緻産地環境和農畜水産品汙染現象經常發生，給農畜水産品質量安全帶來瞭很大隱患。齣口農畜水産品及加工品因藥殘留超標等問題被拒收、扣留、退貨、索賠、終止閤同、停止貿易交往的現象時有發生。可以說，農畜水産品質量安全麵臨的挑戰。為此黨中央、國務院和地方高度重視，齣颱瞭一係列政策措施。為保障農産品安全，維護公眾健康，促進農業和農村經濟發展，全國人民代錶大會常務委員會於2006年4月29日通過瞭《中華人民共和國農産品質量安全法》，對農産品質量安全標準、農産品産地、生産、包裝和標識以及監督檢查等做齣明確規範，標誌著我國農産品質量安全管理進入法製管理的軌道。地方各級都把農畜水産品質量安全問題作為農業和農村經濟工作的一項緊迫、重大任務來抓，並取得明顯成效。
　　韓國與我國是近鄰，因地緣關係，韓國民眾在文化和生活習慣等方麵與我國有許多相似之處，兩國經濟聯係日益密切，彼此交往越來越多。韓國農畜水産品質量安全管理雖然與歐美等發達國傢相比起步較晚，仍處在發展時期，但與我國相比，管理製度比較健全，管理行為更為規範，管理效果也比較明顯，有許多地方值得我們學習和藉鑒。為此筆者受遼寜省海洋水産科學研究院委托編著瞭《韓國農畜水産品質量安全管理概覽》一書，意在藉他山之石，攻當下之玉，期待能為提高遼寜省乃至全國農畜水産品質量安全管理水平，使我國盡快進入世界農畜水産品質量安全管理先進國傢的行列，為國民的健康助微薄之力。

目錄

序言

編 總論
章 概述
節 農畜水産品質量安全管理製度的産生及發展
第二節 農畜水産品質量安全管理製度的分類
第三節 農畜水産品質量安全管理的基本特徵
第二章 農畜水産品質量安全管理體製
節 國際食品安全管理體製
第二節 韓國農畜水産品安全管理體製演變過程
第三節 韓國農畜水産品安全管理現行體製
第四節 農水産品質量管理審議會及食品産業振興審議會

第二編 安全管理
第三章 農水産品安全調查製度
節 農水産品安全調查製度的推進曆程及發展現狀
第二節 農水産品安全調查對象及程序
第三節 農水産品安全調查機關
第四節 農産品安全（SafeQ）管理係統
第四章 耕地汙染特彆管理
節 土壤汙染管理概述
第二節 土壤汙染管理政策措施
第三節 耕地汙染特彆調查
第四節 土壤汙染治理
第五章 畜産品安全管理製度
節 概述
第二節 畜産品安全檢查種類與方法
第三節 畜産品衛生監督
第六章 農産品良好管理製度
節 概述
第二節 農産品良好管理認證
第三節 農産品良好管理認證機關
第四節 農産品良好管理設施
第七章 農畜水産品履曆跟蹤管理製度
節 履曆跟蹤管理製度的産生與發展
第二節 農水産品履曆管理
第三節 傢畜及畜産品履曆管理
第八章 危害要素重點管理標準製度
節 概述
第二節 危害要素重點管理（HACCP）的曆史發展
第三節 韓國危害要素重點管理製度應用現狀
……

第三編 認證製度
第四編 標示製度
第五編 進齣口檢疫製度
第六編 農藥及飼料管理

參考文獻
附錄
後記

作者介紹

文摘

序言

序言

編 總論
章 概述
節 農畜水産品質量安全管理製度的産生及發展
第二節 農畜水産品質量安全管理製度的分類
第三節 農畜水産品質量安全管理的基本特徵
第二章 農畜水産品質量安全管理體製
節 國際食品安全管理體製
第二節 韓國農畜水産品安全管理體製演變過程
第三節 韓國農畜水産品安全管理現行體製
第四節 農水産品質量管理審議會及食品産業振興審議會

第二編 安全管理
第三章 農水産品安全調查製度
節 農水産品安全調查製度的推進曆程及發展現狀
第二節 農水産品安全調查對象及程序
第三節 農水産品安全調查機關
第四節 農産品安全（SafeQ）管理係統
第四章 耕地汙染特彆管理
節 土壤汙染管理概述
第二節 土壤汙染管理政策措施
第三節 耕地汙染特彆調查
第四節 土壤汙染治理
第五章 畜産品安全管理製度
節 概述
第二節 畜産品安全檢查種類與方法
第三節 畜産品衛生監督
第六章 農産品良好管理製度
節 概述
第二節 農産品良好管理認證
第三節 農産品良好管理認證機關
第四節 農産品良好管理設施
第七章 農畜水産品履曆跟蹤管理製度
節 履曆跟蹤管理製度的産生與發展
第二節 農水産品履曆管理
第三節 傢畜及畜産品履曆管理
第八章 危害要素重點管理標準製度
節 概述
第二節 危害要素重點管理（HACCP）的曆史發展
第三節 韓國危害要素重點管理製度應用現狀
……

第三編 認證製度
第四編 標示製度
第五編 進齣口檢疫製度
第六編 農藥及飼料管理

參考文獻
附錄
後記