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香料包裏的秘密+看圖識香料共2冊香料調味品製造教程菜譜書傢常菜大全圖解食譜烹飪書籍新手零基礎學做 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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香料包裏的秘密+看圖識香料共2冊香料調味品製造教程菜譜書傢常菜大全圖解食譜烹飪書籍新手零基礎學做

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錢蕾蕾編

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發表於2024-12-29

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店鋪：磐恒誌行圖書專營店

齣版社：山東齣版傳媒有限公司

ISBN：9787899908631

商品編碼：29269304262

叢書名：看圖識香料

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具體描述

基本信息

書名：香料包裏的秘密

作者：毛年華主編

齣版社：齊魯電子音像齣版社

ISBN： 9787893964602

市場價： 58.0

內容介紹

本書共收錄瞭55種烹調中較常使用的香辛料，除瞭介紹它們各自的植物學特徵和分類，以及産地、産期、優劣鑒彆，還重點對它們的味道特徵、適用食材和一般添加量等做瞭重點介紹。

香料帶給我們很多好處。在用油的選擇、辛香料與調味料的使用方法以及精油與純露的蒸餾方法，隻要學會關鍵技巧，人人都能在傢裏自行製作與運用。本書能學習到如何善用花草、辛香料、精油和純露來烹調日日餐食，將香料發揮生活化的功用，365天都健康。

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