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作  者:(法)毕第欧(Sylvain Pitiot),(法)赛赫冯(Jean-Charles Servant) 著；陈千浩,任汝芯 译 定  价:98 出 版 社:湖南文艺出版社有限责任公司 出版日期:2018年05月01日 页  数:451 装  帧:精装 ISBN:9787540484217 ●第1章勃艮第的葡萄酒产业
●第1.1节简介
●第1.2节产区界定
●第1.3节历史缘起
●第2章早就品质的要素
●第2.1节地方风土
●勃艮第常用词汇
●第2.2节气候条件
●第2.3节葡萄品种
●第2.4节葡萄酒酿造及培养
●第3章葡萄树
●第3.1节葡萄树的成长与种植
●葡萄树
●生长周期
●葡萄树种植时程表
●葡萄采收日期
●……

内容简介

本书是世界认可葡萄酒尤为经典图书之一，内容涵盖了勃艮第与薄酒莱葡萄酒所有重要资讯，无论是葡萄酒爱好者、学生或专业人士，都能从中获益。在这本书中，举凡葡萄田，耕种方式，风土，地图，葡萄酒，法定产区，酿造方式，以及葡萄酒市场概况，品饮方式与葡萄节庆等各个方面，详尽清楚记载了一切资料。 (法)毕第欧(Sylvain Pitiot),(法)赛赫冯(Jean-Charles Servant) 著；陈千浩,任汝芯 译 毕第欧，年轻时在梅索（MEUR-SAULT）葡萄园采收葡萄时，遇见本书作者布彭的女儿法乐希（Valerie)进而结为连理。后来成为伯恩济贫医院酒庄葡萄耕种领班。他同时也与岳父布彭共同出版勃艮第两本重量级巨著：《勃艮第知名葡萄园地图》《伯恩之丘与夜之丘地图》。
赛赫冯，酿酒师出身，早年曾于勃艮第合作社酒厂工作，之后前往伦敦成为葡萄酒进口商。他回国后任职于中盘商酒厂，数年之后在勃艮第葡萄酒同业公会（BIBV)任职。2006年成为勃艮第葡萄酒学校校长，将其专业知识奉献给全世界勃艮第葡萄酒爱好者。
陈千浩，博士，毕业于法国勃艮第大学酿造学系，现任高维餐旅大学暨香港理工大学客座助理教授，等
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