基本信息

書名：新世紀飲食

定價：39.80元

作者：(美)羅賓斯

齣版社：珠海齣版社

齣版日期：2011-06-01

ISBN：9787545304176

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.558kg

編輯推薦

　有多少病是吃齣來的？有多少東西不能吃？你現在吃的是營養還是毒物？你知道嗎？

★含飽和油脂及膽固醇高的飲食，會産生動脈硬化，直接導緻心髒病及中風的發生。目前，中國每年約有260萬人死於心腦血管疾病，占所有疾病死亡總數的40%。
★ 攝取過量的蛋白質，而非缺乏鈣質，纔是骨質疏鬆癥的病因。此外，過量的蛋白質還與縴維的破壞及腎功能的退化有關。
★ 50%的癌癥是由飲食引起的。肉類及油脂食用量高的人得癌癥的可能性，比素食或肉類食量很低的人要來得高。
★養雞業者靠著使用抗生素維持大規模的雞肉生産。所有的雞，從生下來到宰殺前所吃的飼料裏都有抗生素。長期食用“有抗食品”，消費者的耐藥性也會不知不覺增強，等於在人體內埋下一顆“隱形炸彈”，一旦患病，可能就無藥可治。
★激素在豬肉、牛肉養殖業中大量使用，用於控製生殖周期以及刺激肉類的生長。食用含有激素的肉製品和奶製品，將導緻腎虛、、炎，以及兒童性早熟。
★ 食物鏈越往上，殺蟲劑和化學藥品含量越高。幾乎所有的有毒化學殘餘物，95％~99％都來自肉、魚、乳製品和蛋。

本世紀*有影響力的環保先驅、健康飲食作傢 約翰羅賓斯
三年實地調查，大量科研數據 教你規避飲食風險，塑造健康生命

◎ 改變世界文明進程的八本書之一
◎ 20年全球暢銷8000萬冊
◎“地球村”創始人廖曉義女士傾情推薦

內容提要

　　你知道，為供應肉類、乳製品及蛋類而飼養的動物，是在何等悲慘的環境中長大的嗎？你知道，為瞭維持這些動物的生命，養殖場正使用愈來愈多的化學藥品、荷爾濛和抗生素嗎？你知道，高油脂、高膽固醇的食物，正是導緻心髒病、癌癥、骨質疏鬆癥及其他現代流行病橫行的罪魁禍首嗎？
　　吃，是生活中不可缺少的樂趣，也是生命得以存在的基礎。本書作者深入研究三年，以大量的研究報告和曆史事件，以及許多震撼人心、讓你哽咽落淚的真實故事，揭露錯誤飲食導緻的危機。他揭穿瞭食品業者為隱瞞大眾而捏造的營養神話，也告訴我們如何延年益壽，增加生氣與活力，為我們提供瞭一個振奮人心的健康飲食新選擇。

目錄

作者序　為飲食的喜悅翻開新的一頁
推薦序　危機與轉機(廖曉義)
　一本非凡的書(雷久南)
　這本書太重要瞭(瓊娜·梅茜)
章人類好的朋友
　1．無私的動物——小狗、青蛙和海豚
　2．不像英雄的英雄——海龜、小鳥和豬
　3．感人、互助的動物——海豚、導盲鴨與海獺仔
　4．使用暴力隻會帶來更多暴力
　5．人類纔智不足以瞭解動物智慧
　6．沒瞭其他動物，我們的日子還有啥意思
第二章你熟悉卻並不瞭解的朋友
　1．先從雞開始
　2．有關豬的真相
　3．一個仁慈獸醫的故事
　4．人們這樣對待牛
　5．鼓勵吃肉的美麗糖衣
　6．的美國“牛排教”
第三章　肉與素食者的實驗比較與競賽
　1．300萬隻人類試驗鼠
　2．運動場上的無數見證
　3．蛋白質王國的起落
　4．骨質疏鬆癥的恐慌與喝牛奶
　5．還有乳癌、直腸癌、胰髒癌……
第四章　三大禍首——蛋、肉及乳品
　1．心事誰人知
　2．油脂議員及廣告收費
　3．用統計學說的謊話
　4．肉理會與心髒協會的爭戰
第五章癌癥之戰
　1．徵服癌癥法案
　2．直腸癌
　3．男人癌與女人癌
　4．肺癌
　5．糖尿病
　6．多發性硬化癥
第六章　遍地毒害
第七章　一切事物都息息相關
附錄　一封感人至深的信

作者介紹

約翰·羅賓斯（John Robbins）
　　的環境保護人士，本世紀有影響力的健康飲食作傢。
　　他原是美國“三一”冰淇淋公司的繼承人，長大後卻拋棄榮華富貴，與妻子在西雅圖附近的小島過瞭7年迴歸自然的簡樸生活。後來，他發現隻要改變飲食習慣，就能對自己的健康以及地球的環境和生命産生深遠的影響，於是經過三年實地調查，寫下瞭《新世紀飲食》。此書一齣，動搖瞭美國多年來的飲食習慣。之後，羅賓斯在世界各地演講上韆次；也曾接受聯閤國的邀請演講；將書的內容製成錄像帶廣為發行；還創立非營利組織“拯救地球基金會”。曾獲得1987年的普利策奬提名，以及1994年的“雷切爾卡遜”奬。

文摘

序言