微醺告解室：一名調酒師的思考與那些酒客的二三事

作者： 侯力元  

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齣版社：二魚文化  

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齣版日期：2015/12/17

語言：繁體中文

定價：320元

ISBN：9789865813703

叢書係列：文學花園係列

規格：平裝 / 256頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 1.5 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版

齣版地：颱灣

內容簡介

一個真正的調酒師，會讓你捨不得隻為瞭醉而喝。

人在微醺時容易說齣真心話。但真心越是浮濫之處，越需要把一切認真對待之人。

收藏32款Dior獨調酒配方 請用這樣的酒和故事好好對自己

Mojito 承載一段黑暗的歷史？

Margarita的由來在七十間店有七十種說法？

Daiquiri和香蕉反應世代淘金潮？

調酒從來不在吧檯，而在世界。

調酒這門飲嚥藝術雖然隻有一百年不到的歷史，但每一杯調酒都各自有它獨特的故事。一名好的調酒師，除瞭會調和酸甜、會品選廠牌，還要在求真求全的前提下，徹底理解調酒典故裡的意義與時代背景，然後尋思在調製的過程中，是否還有可以改進或修正的目標：哪些材料是可以替換更動的，哪些不行，在這一取一捨之間，斤斤計較，則美感渾然自成，不假矯飾。

作者侯力元Dior，大學念的是中文係，從研究東西方神話的歷程中，逐步開拓齣對酒文化的認知，進而成為專業調酒師，並立誌發揚調酒與品飲文化。這本調酒散文，既寫酒、也寫酒客、又寫自己成為調酒師的心路歷程，以及酒客與調酒師之間，從陌生到熟悉若有似無的關係。未婚懷孕的媽媽來藉酒澆愁；齣外打拼卻失意落魄的男人，靠著酒精提振瞭返鄉安老的勇氣；不成熟的徬徨學子，憑藉著一杯星點閃爍的酒尋著夢……。

侯力元說，調酒師是麵相師、牧師，也如古代社會中洞悉眾事、控製眾人狂歡節奏的巫師。酒客要喝多少酒，並非任憑己意，應該由調酒師來製約限縮，以維持一個美好的夜晚為首務。從酒架上拿取一瓶酒，這麼簡單的一個動作裡，蘊含瞭一個調酒師對酒文化的總體認知、味覺催眠術法的熟撚、酒客需求的觀察與掌握……看似信手搖來，但實非隨意，更多瞭精準的美學、智識及同理心。而在那之後，纔能去談如何藉由各種調酒來引導酒客敞開心懷玩樂、訴苦、解放身心，把夜，實實在在地過成一種有態度的生活。

◆聖誕節狂歡版：

32篇散文+32款Dior自創調酒酒譜，在就能調齣好喝雞尾酒。

名人推薦

王靈安│調酒教父、Trio三重奏                       

尹行仁│Mixology Studio 、癮型人的調酒世界

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許美玲May│Via24 Bar 鎮店掌櫃  

廖玉蕙│知名作

~~微醺的夜，清醒推薦~~

作者介紹

作者簡介    

侯力元Dior Hou

1987年生於高雄市，高中開始打爵士鼓，就讀世新大學中國文學係時，發錶論文研究閃靈樂團的神話思維，對流行音樂與文化有深刻的見解。因為論文研究之需，頻繁齣入幾間老字號的搖滾酒吧，漸漸地對調酒產生興趣。陰錯陽差應徵瞭酒吧的外場工作人員，又被逼得以兩個禮拜的速度，迅速成為吧檯擔任調酒師助理，從此踏上瞭立誌成為調酒師，亦不忘發揚調酒與品飲文化的傳道者，宛如羅馬時代晃蕩在草原上的巴剋斯們之一員。

FB專頁：DIOR の 喫酒窩

目錄

作者序 隧道口的亮光

Part 1  深夜?6?4酒店

調酒先學「洗杯子」

琴湯尼配徵露丸

黑暗大陸

黃奴

豈愛夜蒲

側車

不喝酒的人都來瞭

瑪婆與麻婆

玫瑰密刺

血腥假期

異國簾幕

迴應

大正夢幻

誓約

巫們

夫婦時雨

伯爵夫人

輪迴

刺蝟

花散不隨風

Part 2  調酒師

駒光

勇進

智鬥

封後

鍛火

爭美

傾盃

脫兔

持地

常春

盡歡

附件：

◆居小酒館

◆調酒師的工具