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出版社： 上海文艺出版社
ISBN：9787532158188
商品编码：28024751963
出版时间：2018-01-01
具体描述
作 者:彭卫,杨振红 著；陈高华,徐吉军 丛书主编 定 价:300 出 版 社:上海文艺出版社 出版日期:2018年01月01日 页 数:566 装 帧:精装 ISBN:9787532158188 ●总序
●绪论
●一、概念
●二、时代
●三、方法
● 饮食
● 饮食结构
●一、主食
●二、蔬菜
●三、肉禽蛋
●四、水产及海产品
●五、调味料
●六、水果
●七、饮料
●第二节 厨房设施及厨事活动
●一、厨房
●二、厨房设施与用具
●三、厨事活动
●第三节 食物制作
●一、主食的制作
●部分目录
●绪论
●一、概念
●二、时代
●三、方法
● 饮食
● 饮食结构
●一、主食
●二、蔬菜
●三、肉禽蛋
●四、水产及海产品
●五、调味料
●六、水果
●七、饮料
●第二节 厨房设施及厨事活动
●一、厨房
●二、厨房设施与用具
●三、厨事活动
●第三节 食物制作
●一、主食的制作
●部分目录
内容简介
风俗习惯史。秦汉是中国风俗转折的重要时期，开创了一种新的文化时代，与汉族传统更加接近，从而看出一种新的历史文化的出现。由彭卫、杨振红著的《秦汉风俗(精)/全彩插图本中国风俗通史丛书》作者深入考察了这个时代风俗形成的基本社会因素与历史原因，从而展示了秦汉时期的风俗发展趋势。用户评价
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