基本信息

書名:品味普洱

定價：36.00元

作者:廖義榮 編著

齣版社：雲南科學技術齣版社

齣版日期：2005-02-01

ISBN：9787541621192

字數：100000

頁碼：79

版次：1

裝幀：平裝

開本：

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目錄

前言
引言
章 普洱茶文化
普洱茶的曆史文化
普洱茶與民族文化
第二章 普洱茶的流行主因
文明所帶來的“富態病”
普洱茶的保健功效
醫學證明
第三章 越陳越香的原因
生長環境
越陳越香
陽光嫩芽
第四章 普洱茶的製作工藝
現代普洱茶的加工流程圖
普洱生茶的製作工序
第五章 普洱茶的存放方式
倉儲空間
不同倉儲中茶品的轉變螃
如何辨彆乾倉和濕倉
發酵方式
第六章 普洱茶的種類
樹種
形狀
茶葉等級
普洱茶的外手工紙文化
生茶、熟茶、渥堆茶
颱地茶、基地茶
第七章 普洱茶的陳化轉變及發酵方式
生茶乾倉的倉儲湯色
生茶濕倉的倉儲湯色
熟茶乾倉的倉儲湯色
熟茶濕倉的倉儲湯色
乾倉倉儲生茶其茶香氣走嚮
潮濕倉儲生茶其茶香氣走嚮
乾倉熟茶其茶香氣走嚮
濕倉熟茶其茶香氣走嚮
第八章 普洱茶的考評方法
第九章 優質普洱茶的選購
要訣
六不政策
第十章 普洱茶的衝泡、品飲
衝泡要素
衝泡步驟
品飲普洱
第十一章 普洱茶的市場潛力
第十二章 陳年普洱茶鑒賞
古董茶
印級茶
七子餅茶
新普洱茶戰國時期的到來
第十三章 陶醉普洱茶
品茶隨想之一
品茶隨想之二
品茶隨想之三-共享紅印

內容提要

普洱茶因早的集散地為普洱府而名揚天下。其實普洱茶是以雲南一定區域內大葉種曬青毛茶為原料製作而成的後發酵茶的統稱，有生、熟、渥堆區分，因陳放環境不同，分為乾倉和濕倉。常見的品種有七子餅、磚茶、沱茶、散茶等。因陳期的差異，湯色紅黃鮮亮，香氣純正，滋味醇厚，具有越陳越香的特點，飲之清涼解渴，幫助消化，祛除疲勞，提神醒酒。
本書是一本介紹雲南地區著名的普洱茶，全書配以多幅精美的圖片，生動地敘述瞭普洱茶文化、普洱茶的流行主因、普洱茶的製作工藝、普洱茶的存放方式、普洱茶的種類、普洱茶的陳化轉變及發酵方式，是你瞭解普洱茶不可或缺的工具。

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