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书名：化妆品配方科学与工艺技术

作者：张婉萍 主编

定价：58.00

ISBN：9787122313300

重量：478克

出版社：化学工业出版社

开本：16

装帧：平

出版时间：2018年05月

版次：1

页码：310

印次：1

本书以化妆品产品开发为主线，系统介绍了化妆品的配方科学和工艺技术。全书分四篇，一篇介绍了化妆品的发展史、定义、分类、现状及发展趋势；二篇系统讲述了与化妆品配方研发相关的基础理论，包括皮肤与毛发科学、表面活性剂基础理论、乳化原理与乳化技术、高分子溶液基础理论、抗氧化理论、化妆品防腐理论；三篇从化妆品产品的性能特点、配方结构、配方设计原则、理论基础、原料选择依据、配方示例与工艺等方面系统讲述了各类非特殊用途化妆品的配方开发思路，包括护肤液态类化妆品、皮肤清洁类化妆品、乳霜护肤类化妆品、头发洗护类化妆品、彩妆类化妆品、有机溶剂类化妆品、面膜类化妆品等；四篇从作用机理、原料选择、配方示例与工艺等方面对防晒化妆品、祛斑化妆品、染发化妆品、烫发化妆品等特殊用途化妆品进行了详细的阐述。 

本书将理论基础与实际配方开发和工艺设计相结合，可作为大学及专科院校化妆品相关专业教材，也可供化妆品行业配方开发、原料应用、性能评价、市场法规等相关岗位的人员阅读参考。

一篇 化妆品概述 1 

一章 绪论 2 

一节 中国化妆品发展史 2 

二节 化妆品的定义、特性与分类 3 

一、化妆品的定义 3 

二、化妆品的特性 4 

三、化妆品的分类 4 

三节 中国化妆品行业现状及发展趋势 5 

一、化妆品行业现状 5 

二、化妆品行业发展趋势 7 

二篇 化妆品基础理论 10 

二章 皮肤与毛发科学 10 

一节 皮肤基础理论 10 

一、皮肤的组织结构及特点 10 

二、皮肤的生理功能 14 

三、皮肤的分类及其特点 16 

二节 毛发基础理论 18 

一、毛发概述 18 

二、毛发的组织结构 20 

三、毛发的化学组成 22 

三章 表面活性剂基础理论 26 

一节 表面活性剂定义与结构特点 26 

一、表面活性剂 26 

二、表面活性剂结构特点 29 

三、表面活性剂的疏水效应 29 

二节 表面活性剂分类 30 

一、阴离子表面活性剂 31 

二、阳离子表面活性剂 32 

三、两性表面活性剂 33 

四、非离子表面活性剂 34 

五、特殊类型表面活性剂 35 

三节 表面活性剂的溶解特性 36 

一、表面活性剂的溶液特点 36 

二、表面活性剂的溶解性 37 

四节 表面活性剂胶束及临界胶束浓度 41 

一、表面活性剂的胶束 41 

二、临界胶束浓度 43 

四章 乳化原理与乳化技术 45 

一节 乳化原理 45 

一、乳状液概述 45 

二、乳状液的物理性质 46 

三、乳状液类型的鉴别 47 

四、乳化剂的类型 47 

五、影响乳状液类型的因素 49 

六、影响乳状液稳定性的因素 50 

七、乳状液的微观结构 53 

二节 乳化技术 55 

一、自然乳化法 55 

二、转相乳化法 55 

三、D相乳化法 57 

四、液晶乳化法 57 

五章 高分子溶液基础理论 59 

一节 水溶性高分子化合物的结构和分类 59 

一、水溶性高分子化合物的结构特点 59 

二、水溶性高分子化合物的分类 59 

二节 高分子化合物溶液的特性 61 

一、溶解性 61 

二、流变学特性 61 

三、电化学性质 62 

四、分散作用 62 

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