具体描述
一代散文大师梁实秋先生经典的散文作品全集，其散文集曾创造了中国现代散文出版的高纪录。
梁先生非常懂得享受生活，且有一双慧眼，总能从看似平淡无奇的事物中发现别样的乐趣。
梁先生中英文积学深厚，其散文有着英国随笔的雍容幽默，虽纳外来为己用，却形成了其独特风格，尤其在语言上有着文白相济的谐趣。
一直以来，梁先生的文学成就都为学界所肯定，也受到了一代又一代读者的喜爱，尤其是这套雅舍系列散文，风靡海峡两岸。 内容
在参考现已出版的各种相关文集的基础上，我们对所选作品原文及相关引文进行了全新修订和校正，终汇成梁实秋雅舍全集系列丛书，含《雅舍小品》《雅舍随笔》《雅舍杂文》《雅舍谈吃》《雅舍忆旧》和《雅舍遗珠》六册，全面展现了梁实秋先生的创作成就。
《雅舍小品》是梁实秋具代表性的散文，所取都是寻常事物，或一饭一蔬，或一画一书，这看似平淡，却分外有趣。这份“随想随写，不拘篇章”的随性淡泊感染了一代又一代读者，让我们更懂得欣赏生活。
《雅舍随笔》收录了梁实秋的读书札记、书信和诗歌作品，不事雕琢的文字真实地呈现出作者的阅历、思想以及人格精神。不论是其严谨的治学态度，还是与友人间的深厚情谊，都深深地打动着读者。
《雅舍杂文》或谈书论艺，或论事说理，言语间机智闪烁，那是一种深刻的幽默，让人掩卷后不禁反复回味。梁实秋的杂文也分析评判，也讽刺调侃，但即便是评判和讽刺，我们也能从中感受到其发自内心的宽厚和包容。
《雅舍谈吃》中既有饭馆酒楼的看家菜，又有平民百姓的家常菜，既写出了民间食物的味道，又呈现了中国积淀数千年的文化底蕴。文章中融入了作者对故乡和人深深的怀恋，读来尤其令人感动。
《雅舍忆旧》是梁实秋先生晚年为重要的作品，有对童年和学生时代的回忆，也有对朋和师友的深切缅怀。后一辑《槐园梦忆》回顾其与夫人程季淑女士相伴一生的点点滴滴，其言温婉从容，其情感人至深。
《雅舍遗珠》将梁实秋先生以诸多笔名发表的作品汇编成册，这些作品涉及的题材广泛，有草木动物，也有寂寞清福，都写得趣味盎然、清新隽永。阅读时，我们很容易感受到这些文章中透出的风雅、情趣和智慧。
作者简介 梁实秋（1903-1987），散文家、学者、文学批评家、翻译家，其散文集创造了中国现代散文出版的高纪录。梁先生的散文或描摹柴米油盐，或探讨琴棋书画，于清雅诙谐的文字中透出无尽的悠然和智慧。
目录
《雅舍小品》
辑
人间烟火
雅 舍 | 002 |
书 房 | 005 |
文房四宝 | 008 |
不亦快哉 | 018 |
信 | 020 |
匿名信 | 023 |
洋 罪 | 026 |
结婚典礼 | 029 |
婚 礼 | 032 |
下 棋 | 035 |
写 字 | 038 |
画 展 | 040 |
读 画 | 042 |
看 报 | 045 |
书 | 047 |
我看电视 | 050 |
照 相 | 054 |
旅 行 | 057 |
球 赛 | 060 |
高尔夫 | 063 |
看 相 | 066 |
病 | 067 |
疟 | 070 |
睡 | 072 |
梦 | 075 |
运 动 | 078 |
退 休 | 081 |
讲 价 | 084 |
胡 须 | 087 |
头 发 | 089 |
理 发 | 091 |
洗 澡 | 094 |
衣 裳 | 097 |
领 带 | 100 |
鞵（鞋） | 103 |
垃 圾 | 105 |
第二辑
世情百态
脸 谱 | 110 |
厌恶女性者 | 113 |
女 人 | 115 |
男 人 | 119 |
孩 子 | 121 |
哈佛的嬉皮少年 | 125 |
老 年 | 127 |
中 年 | 129 |
同 学 | 132 |
大学教授 | 135 |
乞 丐 | 136 |
诗 人 | 140 |
医 生 | 143 |
警 察 | 146 |
暴发户 | 149 |
好 汉 | 152 |
观 光 | 155 |
音 乐 | 158 |
鼾 | 161 |
聋 | 164 |
谦 让 | 167 |
第六伦 | 169 |
握 手（一） | 173 |
握 手（二） | 175 |
排 队 | 176 |
客 | 180 |
送 行 | 182 |
“旁若无人” | 185 |
幸灾乐祸 | 188 |
汽 车 | 191 |
穷 | 194 |
猪 | 197 |
狗 | 200 |
鸟 | 203 |
第三辑
故都风物
故都乡情 | 208 |
同 乡 | 210 |
北平年景 | 213 |
台北家居 | 216 |
平山堂记 | 221 |
东安市场 | 224 |
双城记 | 230 |
窗 外 | 238 |
过 年 | 241 |
正月十二 | 243 |
爆 竹 | 246 |
对 联 | 249 |
喜 筵 | 252 |
听戏听戏，不是看戏 | 256 |
放风筝 | 259 |
偏 方 | 263 |
旧 | 266 |
树 | 269 |
北平的冬天 | 272 |
北平的街道 | 276 |
《雅舍随笔》目录：
辑
读书札记
亚瑟王的故事 | 002 |
布道书 | 005 |
莎士比亚与性 | 007 |
莎翁夫人 | 011 |
莎士比亚与时代 | 012 |
斯威夫特自挽诗 | 016 |
约翰逊的字典 | 019 |
桑福德与墨顿 | 026 |
《造谣学校》 | 029 |
玛丽?兰姆 | 032 |
尘 劳 | 035 |
拜 伦 | 037 |
沙 发 | 042 |
奥杜邦 | 045 |
林肯告别春田 | 047 |
沉默的庞德 | 048 |
《大街》 | 049 |
纳 什 | 052 |
布劳德斯基的悲剧 | 053 |
陶渊明“室无莱妇” | 056 |
读杜记疑 | 057 |
剑 外 | 065 |
《曾孟朴的文学旅程》 | 067 |
《登幽州台歌》 | 070 |
《词林摘艳》 | 072 |
唐云麾将军碑 | 076 |
金缕衣 | 077 |
《传法偈》 | 079 |
悬 记 | 081 |
竹林七贤 | 081 |
管仲之器小哉 | 084 |
《饮中八仙歌》 | 086 |
万取千焉，千取百焉 | 088 |
生而曰讳 | 090 |
复词偏义 | 091 |
海晏河清图 | 093 |
孝 | 096 |
第二辑
尺牍寸心
写给刘英士先生的信 | 100 |
写给孙伏园先生的信 | 102 |
写给舒新城先生的信 | 103 |
写给刘白如先生的信 | 105 |
写给张佛千先生的信 | 108 |
写给林海音女士的信 | 111 |
写给余光中先生的信 | 115|
写给陈祖文先生的信 | 116|
写给吴奚真先生的信 | 120 |
写给陈秀英女士的信 | 122 |
写给聂华苓女士的信 | 128 |
写给蔡文甫先生的信 | 132 |
写给夏菁先生的信 | 134 |
写给梁锡华先生的信 | 136 |
写给沈苇窗先生的信 | 138 |
写给小民女士的信 | 139 |
写给缪天华先生的信 | 140 |
写给罗青先生的信 | 141 |
写给陶龙渊先生的信 | 143 |
写给黄天白先生的信 | 144 |
写给林芝女士的信 | 144|
写给江新华先生的信 | 147 |
写给方仁念女士的信 | 148 |
关于徐志摩的一封信 | 149 |
旧笺拾零 | 151 |
第三辑
诗心盎然
荷花池畔 | 160 |
没留神 | 161 |
一瞬间的思潮 | 161 |
冷 淡 | 162 |
蝉 | 163 |
疑 虑 | 164 |
重聚之瓣（摘录数段） | 165 |
春天的图画（十首之二） | 169 |
二十年前 | 170 |
对 墙 | 170 |
送一多游美 | 171 |
旧 居 | 174 |
秋 月 | 175 |
梦 后 | 177 |
荷花池畔 | 178 |
答一多 | 181 |
幸 而 | 182 |
早 寒 | 183 |
寄怀一多 | 184 |
小 河 | 185 |
怀— | 187 |
答赠丝帕的女郎 | 188 |
赠— | 190 |
一九二二年除夜 | 191 |
尾生之死 | 193 |
海 啸 | 199 |
海 鸟 | 200 |
梦 | 203 |
题璧尔德斯莱的图画 | 204 |
荆轲歌 | 206 |
REPLY FROM A “CHINEE” | 213 |
《雅舍杂文》目录：
辑
说东道西
流行的谬论 | 002 |
谈学者 | 010 |
谈时间 | 013 |
时间观念 | 016 |
时间即生命 | 017 |
闲 暇 | 018 |
利用零碎时间 | 021 |
剽 窃 | 023 |
谈考试 | 025 |
考生的悲哀 | 028 |
出了象牙塔之后 | 030 |
谈友谊 | 032 |
写信难 | 035 |
戒 烟 | 038 |
送 礼 | 040 |
升官图 | 044 |
代 沟 | 046 |
生 日 | 050 |
年 龄 | 052 |
新年献词 | 055 |
了生死 | 057 |
说 胖 | 059 |
模范男子 | 062 |
谈 谜 | 063 |
推销术 | 066 |
搬 家 | 070 |
房东与房客 | 073 |
住一楼一底房者的悲哀 | 076 |
市 容 | 079 |
吐痰问题 | 083 |
广 告 | 084 |
拥 挤 | 087 |
天 气 | 089 |
风 水 | 091 |
鸦 片 | 094 |
第二辑
谈书论艺
读书苦？读书乐？ | 102 |
影响我的几本书 | 110 |
日 记 | 123 |
漫谈读书 | 127 |
好书谈 | 129 |
学问与趣味 | 132 |
听戏、看戏、读戏 | 134 |
莎士比亚的演出 | 138 |
略谈莎士比亚作品里的鬼 | 144 |
略谈英文文法 | 147 |
“讨厌”与“可怜” | 149 |
国文与国语 | 151 |
散文的朗诵 | 154 |
中国语文的三个阶段 | 159 |
作文的三个阶段 | 161 |
胡适之先生论诗 | 163 |
重印《西滢闲话》序 | 169 |
马可?奥勒留 | 171 |
漫谈翻译 | 177 |
阿伯拉与哀绿绮思的情书 | 184 |
译英诗（六首） | 194 |
《扫烟囱的孩子》 | 210 |
《忽必烈汗》 | 214 |
切的风格 | 217 |
纯文学 | 220 |
钱神论 | 223 |
书评（七则） | 225 |
树犹如此 | 252 |
《国王不会错》 | 254 |
画梅小记 | 256 |
第三辑
修身养性
谈幽默 | 260 |
谈话的艺术 | 263 |
为什么不说实话 | 266 |
废 话 | 267 |
应酬话 | 270 |
沉 默 | 271 |
小声些 | 273 |
骂人的艺术 | 274 |
说 俭 | 278 |
廉 | 280 |
懒 | 283 |
勤 | 286 |
谈 礼 | 287 |
礼 貌 | 289 |
让 | 292 |
太随便了 | 294 |
养成好习惯 | 295 |
守 时 | 297 |
文艺与道德 | 301 |
悲 观 | 304 |
义 愤 | 305 |
怒 | 306 |
快 乐 | 308 |
《誓还小品》读后 | 310 |
《雅舍谈吃》目录：
辑
味是故乡浓
烧 鸭 | 002 |
锅烧鸡 | 004 |
芙蓉鸡片 | 006 |
烤羊肉 | 008 |
烧羊肉 | 009 |
白 肉 | 011 |
爆双脆 | 012 |
炸丸子 | 014 |
乌鱼钱 | 016 |
铁锅蛋 | 017 |
酱 菜 | 019 |
茄 子 | 020 |
菠 菜 | 021 |
满汉细点 | 022 |
饺 子 | 025 |
水晶虾饼 | 027 |
汤 包 | 028 |
煎馄饨 | 030 |
核桃腰 | 031 |
核桃酪 | 033 |
酪 | 034 |
栗 子 | 037 |
酸梅汤与糖葫芦 | 039 |
豆汁儿 | 041 |
烧饼油条 | 042 |
第二辑
舌尝四海香
鸽 | 048 |
拌鸭掌 | 049 |
糟蒸鸭肝 | 050 |
咖喱鸡 | 051 |
腊 肉 | 053 |
佛跳墙 | 054 |
狮子头 | 057 |
醋熘鱼 | 058 |
两做鱼 | 059 |
瓦块鱼 | 061 |
鲍 鱼 | 062 |
黄 鱼 | 064 |
生炒鳝鱼丝 | 066 |
鱼 翅 | 068 |
鱼 丸 | 070 |
海 参 | 072 |
西施舌 | 074 |
干 贝 | 075 |
炝青蛤 | 076 |
蟹 | 079 |
火 腿 | 082 |
豆 腐 | 084 |
熘黄菜 | 087 |
龙须菜 | 088 |
韭菜篓 | 089 |
菜 包 | 090 |
笋 | 092 |
莲 子 | 094 |
八宝饭 | 096 |
烙 饼 | 097 |
薄 饼 | 099 |
粥 | 101 |
锅 巴 | 103 |
面 条 | 104 |
第三辑
吃中有真意
厨 房 | 108 |
五斗米 | 111 |
味 精 | 113 |
吃 | 115 |
饭前祈祷 | 116 |
圆桌与筷子 | 119 |
馋 | 122 |
吃 相 | 125 |
请 客 | 128 |
读《中国吃》 | 131 |
再谈“中国吃” | 140 |
读《烹调原理》 | 146 |
读《媛珊食谱》 | 150 |
《饮膳正要》 | 153 |
关于苹果 | 156 |
窝 头 | 158 |
由熊掌说起 | 161 |
千里莼羹，未下盐豉 | 163 |
炸活鱼 | 164 |
大 菜 | 166 |
腌猪肉 | 167 |
狗 肉 | 170 |
萝卜汤的启示 | 173 |
说 酒 | 174 |
饮 酒 | 176 |
酒 壶 | 179 |
吃 醋 | 181 |
喝 茶 | 183 |
豆腐干风波 | 186 |
康乃馨牛奶 | 190 |
你来摘 | 193 |
“啤酒”啤酒 | 195 |
粽子节 | 198 |
北平的零食小贩 | 199 |
记日本之饮食店 | 205 |
吃在美国 | 208 |
“麦当劳” | 211 |
包 装 | 213 |
《雅舍忆旧》目录：
辑
雅舍忆事
“疲马恋旧秣，羁禽思故栖” | 002 |
记得当时年纪小 | 010 |
童年生活 | 017 |
我在小学 | 019 |
我的暑假是怎样过的 | 029 |
清华八年 | 032 |
点 名 | 063 |
《琵琶记》的演出 | 065 |
讲 演 | 072 |
演戏记 | 076 |
相声记 | 080 |
记梁任公先生的一次演讲 | 083 |
回忆抗战时期 | 085 |
纽约的旧书铺 | 097 |
忆.《新月》 | 098 |
第二辑
雅舍怀人
想我的母 | 110 |
我的一位国文老师 | 113 |
酒中八仙 | 117 |
辜鸿铭先生逸事 | 124 |
谈徐志摩 | 125 |
陆小曼的山水长卷 | 163 |
怀念陈慧 | 167 |
关于老舍 | 171 |
胡适先生二三事 | 179 |
闻一多在珂泉 | 186 |
忆冰心 | 194 |
忆沈从文 | 205 |
忆周作人先生 | 208 |
悼齐如山先生 | 213 |
悼朱湘先生 | 217 |
悼念道藩先生 | 221 |
悼念陈通伯先生 | 224 |
悼念夏济安先生 | 225 |
记卢冀野 | 227 |
第三辑
槐园梦忆
槐园梦忆 | 234 |
《雅舍遗珠》目录：
辑
亦知柴米贵
钱的教育 | 002 |
钱 | 005 |
信用卡 | 009 |
小 账 | 011 |
吸 烟 | 014 |
沙 发 | 018 |
电 话 | 021 |
门 铃 | 024 |
牙 签 | 026 |
生病与吃药 | 028 |
花钱与受气 | 030 |
散 步 | 032 |
麻 将 | 035 |
第二辑
时闻鸡犬鸣
狗 | 040 |
一条野狗 | 042 |
小 花 | 045|
一只野猫 | 047 |
猫 | 049 |
猫的故事 | 053 |
猫 话 | 056 |
黑猫公主 | 062 |
白猫王子九岁 | 065 |
相 鼠 | 067 |
骆 驼 | 068 |
鹰的对话 | 070 |
蚊子与苍蝇 | 073 |
第三辑
行到水穷处
南游杂感 | 076 |
动物园 | 083 |
忆青岛 | 088 |
华清池 | 094 |
六朝如梦 | 096 |
美国去来 | 101 |
唐人自何处来 | 106 |
火山！火山！ | 108 |
尼亚加拉瀑布 | 112 |
拔卓特花园 | 115 |
手 杖 | 122 |
福特故居 | 124 |
第四辑
坐看云起时
群芳小记 | 128 |
四君子 | 143 |
山杜鹃 | 146 |
哀枫树 | 149 |
寒梅着花未 | 152 |
盆 景 | 155 |
虹 | 158 |
求 雨 | 159 |
雷 | 163 |
如 意 | 166 |
清华的环境 | 168 |
老憨看跳舞 | 186 |
雅人雅事 | 187 |
赛珍珠与徐志摩 | 189 |
感情的动物 | 191 |
第五辑
清福出小语
记诗人西湖养病 | 194 |
好容易过了端午节 | 196 |
是热了 | 198 |
忙什么？ | 199 |
挤 | 200 |
司丹康 | 201 |
麻 雀 | 202 |
阴 历 | 203 |
打 架 | 204 |
小德出入 | 204 |
半开门 | 205 |
缠 足 | 206 |
束 胸 | 207 |
虎烈拉 | 208 |
铅角子与新角子 | 209 |
铜 板 | 210 |
哀 挡 | 211 |
乐户捐 | 212 |
撒 网 | 213 |
信纸信封 | 214 |
名 片 | 215 |
招 聘 | 215 |
第六辑
寂寞生滋味
家 世 | 218 |
父母的爱 | 220 |
母节 | 222 |
晒书记 | 224 |
火 | 226 |
让 座 | 227 |
钥 匙 | 228 |
奖 券 | 231 |
计程车 | 234 |
健 忘 | 237 |
制 服 | 240 |
职 业 | 242 |
孔诞日与教师节 | 246 |
市场 | 249 |
初的一幕 | 251 |
苦雨凄风 | 255 |
谜 语 | 262 |
公 理 | 269 |
到四川来，觉得此地人建造房屋是经济。火烧过的砖，常常用来做柱子，孤零零地砌起四根砖柱，上面盖上一个木头架子，看上去瘦骨嶙峋，单薄得可怜；但是顶上铺了瓦，四面编了竹篦墙，墙上敷了泥灰，远远地看过去，没有人能说不像是座房子。我现在住的“雅舍”正是这样一座典型的房子。不消说，这房子有砖柱，有竹篦墙，特点都应有尽有。讲到住房，我的经验不算少，什么“上支下摘”、“前廊后厦”、“一楼一底”、“三上三下”、“亭子间”、“矛草棚”、“琼楼玉宇”和“摩天大厦”，各式各样，我都尝试过。我不论住在哪里，只要住得稍久，对那房子便发生感情，非不得已我还舍不得搬。这“雅舍”，我初来时仅求其能避风雨，并不敢存奢望，现在住了两个多月，我的好感油然而生。虽然我已渐渐感觉它是并不能避风雨，因为有窗而无玻璃，风来则洞若凉亭，有瓦而空隙不少，雨来则渗如滴漏。纵然不能避风雨，“雅舍”还是自有它的个性。有个性就可爱。
“雅舍”位置在半山腰，下距马路有七八十层的土阶，前面是阡陌螺旋的稻田。再远望过去是几抹葱翠的远山，旁边有高粱地，有竹林，有水池，有粪坑，后面是荒僻的榛莽未除的土山坡。若说地点荒凉，则月明之夕，或风雨之日，亦常有客到，大抵好友不嫌路远，路远乃见情谊。客来则先爬几十级的土阶，进得屋来仍须上坡，因为屋内地板乃依山势而铺，一面高，一面低，坡度甚大，客来无不惊叹，我则久而安之，每日由书房走到饭厅是上坡，饭后鼓腹而出是下坡，亦不觉有大不便处。
“雅舍”共是六间，我居其二。篦墙不固，门窗不严，故我与邻人彼此均可互通声息。邻人轰饮作乐，咿唔诗章，喁喁细语，以及鼾声、喷嚏声、吮汤声、撕纸声、脱皮鞋声，均随时由门窗户壁的隙处荡漾而来，破我岑寂。入夜则鼠子瞰灯，才一合眼，鼠子便自由行动，或搬核桃在地板上顺坡而下，或吸灯油而推翻烛台，或攀缘而上帐顶，或在门框桌脚上磨牙，使得人不得安枕。但是对于鼠子，我很惭愧地承认，我“没有法子”。“没有法子”一语是被外国人常常引用着的，以为这话足代表中国人的懒惰隐忍的态度。其实我对付鼠子并不懒惰。窗上糊纸，纸一戳就破；门户关紧，而相鼠有牙，一阵咬便是一个洞洞。试问还有什么法子？洋鬼子住到“雅舍”里，不也是“没有法子”？比鼠子更骚扰的是蚊子。“雅舍”的蚊风之盛，是我前所未见的。“聚蚊成雷”真有其事！每当黄昏时候，满屋里磕头碰脑的全是蚊子，又黑又大，骨骼都像是硬的。在别处蚊子早已肃清的时候，在“雅舍”则格外猖獗，来客偶不留心，则两腿伤处累累隆起如玉蜀黍，但是我仍安之。冬天一到，蚊子自然绝迹，明年夏天——谁知道我还是住在“雅舍”！
“雅舍”宜月夜——地势较高，得月较先。看山头吐月，红盘乍涌，一霎间，清光四射，天空皎洁，四野无声，微闻犬吠，坐客无不悄然！舍前有两株梨树，等到月升中天，清光从树间筛洒而下，地上阴影斑斓，此时尤为幽绝。直到兴阑人散，归房就寝，月光仍然逼进窗来，助我凄凉。细雨潆潆之际，“雅舍”亦复有趣。推窗展望，俨然米氏章法，若云若雾，一片弥漫。但若大雨滂沱，我就又惶惊不安了，屋顶湿印到处都有，起初如碗大，俄而扩大如盆，继则滴水乃不绝，终乃屋顶灰泥突然崩裂，如奇葩初绽，砉然一声而泥水下注，此刻满室狼藉，抢救无及。此种经验，已数见不鲜。雅舍”亦复有趣。推窗展望，俨然米氏章法，若云若雾，一片弥漫。但若大雨滂沱，我就又惶惊不安了，屋顶湿印到处都有，起初如碗大，俄而扩大如盆，继则滴水乃不绝，终乃屋顶灰泥突然崩裂，如奇葩初绽，砉然一声而泥水下注，此刻满室狼藉，抢救无及。此种经验，已数见不鲜。
“雅舍”之陈设，只当得简朴二字，但洒扫拂拭，不使有纤尘。我非显要，故名公巨卿之照片不得入我室；我非牙医，故无博士文凭张挂壁间；我不业理发，故丝织西湖十景以及电影之照片亦均不能张我四壁。我有一几一椅一榻，酣睡写读，均已有着，我亦不复他求。但是陈设虽简，我却喜欢翻新布置。西人常常讥笑妇人喜欢变更桌椅位置，以为这是妇人天性喜变之一证。诬否且不论，我是喜欢改变的。中国旧式家庭，陈设千篇一律，正厅上是一条案，前面一张八仙桌，一边一把靠椅，两旁是两把靠椅夹一只茶几。我以为陈设宜求疏落参差之致，忌排偶。“雅舍”所有，毫无新奇，但一物一事之安排布置俱不从俗。人入我室，即知此是我室。笠翁《闲情偶寄》之所论，正合我意。
“雅舍”非我所有，我仅是房客之一。但思“天地者万物之逆旅”，人生本来如寄，我住“雅舍”一日，“雅舍”即一日为我所有。即使此一日亦不能算是我有，至少此一日
“雅舍”所能给予之苦辣酸甜，我实躬受尝。刘克庄词：“客舍似家家似寄。”我此时此刻卜居“雅舍”，“雅舍”即似我家。其实似家似寄，我亦分辨不清。
长日无俚，写作自遣，随想随写，不拘篇章，冠以“雅舍小品”四字，以示写作所在，且志因缘。
闲 暇
英国十八世纪的笛福，以《鲁滨逊漂流记》一书闻名于世，其实他写小说是在近六十岁才开始的，他以前的几十年写作差不多全是以新闻记者的身份所写的散文。早的一本书一六九七年刊行的《设计杂谈》（An Essay Upon Projects）是一部逸趣横生的奇书，我现在不预备介绍此书的内容，我只要引其中的一句话：“人乃是上帝所创造的不善于谋生的动物；没有别的一种动物曾经饿死过；外界的大自然给它们预备了衣与食；内心的自然本性给它们安设了一种本能，永远会指导它们设法谋取衣食；但是人必须工作，否则就要挨饿，必须做奴役，否则就得死；他固然是有理性指导他，很少人服从理性指导而沦于这样不幸的状态；但是一个人年轻时犯了，以致后来颠沛困苦，没有钱，没有朋友，没有健康，他只好死于沟壑，或是死于一个更恶劣的地方—医院。”这一段话，不可以就表面字义上去了解，须知笛福是一位“反语”大师，他惯说反话。人为万物之灵，谁不知道？事实上在自然界里一大批一大批饿死的是禽兽，不是人。人要适合于理性的生活，要改善生活状态，所以才要工作。笛福本人是工作极为勤奋的人，他办刊物、写文章、做生意，从军又服官，一生忙个不停。就是在这本《设计杂谈》里，他也提出了许多高瞻远瞩的计划，像预言一般后来都一一实现了。
人辛勤困苦地工作，所为何来？夙兴夜寐，胼手胝足，如果纯是为了温饱像蚂蚁蜜蜂一样，那又何贵乎做人？想起罗马皇帝马可?奥勒留的一段话：
在天亮的时候，如果你懒得起床，要随时做如是想：“我要起来，去做一个人的工作。”我生来就是为了做那工作的，我来到世间就是为了做那工作的，那么现在就去做那工作又有什么可怨的呢？我既是为了这工作而生的，那么我应该蜷卧在被窝里取暖吗？“被窝里较为舒适呀。”那么你是生来为了享乐的吗？简言之，我且问你，你是被动地还是主动地要有所作为？试想每一个小的生物，每一只小鸟、蚂蚁、蜘蛛、蜜蜂，它们是如何地勤于劳作，如何地克尽厥职，以组成一个有秩序的宇宙。那么你可以拒绝去做一个人的工作吗？自然命令你做的事还不赶快地去做吗？“但是一些休息也是必要的呀。”这我不否认。但是根据自然之道，这也要有个限制，犹如饮食一般。你已经超过限制了，你已经超过足够的限量了。但是讲到工作你却不如此了；多做一点你也不肯。
这一段策励自己勉力工作的话，足以发人深省，其中“以组一个有秩序的宇宙”一语至堪玩味。使我们不能不想起古罗马的文明秩序是建立在奴隶制度之上的。有劳苦的大众在那里辛勤地劳作，解决了大家的生活问题，然后少数的上层社会人士才有闲暇去做“人的工作”。大多数人是蚂蚁、蜜蜂，少数人是人。做“人的工作”需要有闲暇。所谓闲暇，不是饱食终日无所用心之谓，是免于蚂蚁、蜜蜂般的工作之谓。养尊处优，嬉邀惰慢，那是蚂蚁、蜜蜂之不如，还能算人！靠了逢迎当道，甚至为虎作伥，而猎取一官半职或是分享一些残羹剩饭，那是帮闲或是帮凶，都不是人的工作。奥勒留推崇工作之必要，话是不错，但勤于劳作亦应有个限度，不能像蚂蚁、蜜蜂那样地工作。劳动是必须的，但劳动不应该是的目标。而且劳动亦不应该由一部分人负担而令另一部分人坐享其成果。
人类高理想应该是人人能有闲暇，于必须的工作之余还能有闲暇去做人，有闲暇去做人的工作，去享受人的生活。我们应该希望人人都能属于“有闲阶层”。有闲阶层如能普及于全人类，那便不复是罪恶。人在有闲的时候才像是一个人。手脚相当闲，头脑才能相应地忙起来。我们并不向往六朝人那样萧然若神仙的样子，我们却企盼人人都能有闲暇去发展他的智慧与才能。
骂人的艺术
古今中外没有一个不骂人的人。骂人就是有道德观念的意思，因为在骂人的时候，至少在骂人者自己总觉得那人有该骂的地方。何者该骂，何者不该骂，这个抉择的标准，是极道德的。
所以根本不骂人，大可不必。骂人是一种发泄感情的方法，尤其是那一种怨怒的感情。想骂人的时候而不骂，时常在身体上弄出毛病，所以想骂人时，骂骂何妨。
但是，骂人是一种高深的学问，不是人人都可以随便试的。有因为骂人挨嘴巴的，有因为骂人吃官司的，有因为骂人反被人骂的，这都是不会骂人的缘故。今以研究所得，公诸同好，或可为骂人时之一助乎？
一、知己知彼
骂人是和动手打架一样的，你如其敢打人一拳，你先要自己忖度下，你吃得起别人的一拳否。这叫作知己知彼。骂人也是一样。譬如你骂他是“屈死”，你先要反省，自己和“屈死”有无分别。你骂别人荒唐，你自己想想曾否吃喝嫖赌。否则别人回敬你一两句，你就受不了。所以别人有着某种短处，而足下也正有同病，那么你在骂他的时候只得割爱。
二、无骂不如己者
要骂人须要挑比你大一点的人物，比你漂亮一点的或者比你坏得万倍而比你得势的人物。总之，你要骂人，那人无论在好的一方面或坏的一方面都要能胜过你，你才不吃亏。你骂大人物，就怕他不理你，他一回骂，你就算骂着了。在坏的一方面胜过你的，你骂他就如教训一般，他即便回骂，一般人仍不会理会他的。假如你骂一个无关痛痒的人，你越骂他他越得意，时常可以把一个无名小卒骂出名了，你看冤与不冤？
三、适可而止
骂大人物骂到他回骂的时候，便不可再骂；再骂则一般人对你必无同情，以为你是无理取闹。骂小人物骂到他不能回骂的时候，便不可再骂；再骂下去则一般人对你也必无同情，以为你是欺负弱者。
四、旁敲侧击
他偷东西，你骂他是贼；他抢东西，你骂他是盗，这是笨伯。骂人必须先明虚实掩映之法，须要烘托旁衬，旁敲侧击，于要紧处只一语便得，所谓杀人于咽喉处着刀。越要骂他你越要原谅他，即便说些恭维话亦不为过，这样的骂法才能显得你所骂的句句真实确凿，让旁人看起来也可见得你的度量。
五、态度镇定
骂人忌浮躁。一语不合，面红筋跳，暴躁如雷，此灌夫骂座，泼妇骂街之术，不足以骂人。善骂者必须态度镇静，行若无事。普通一般骂人，谁的声音高便算谁占理，谁来得势猛便算谁骂赢，唯真善骂人者，乃能避其锋而击其懈。你等他骂得疲倦的时候，你只消轻轻地回敬他一句，让他再狂吼一阵。在他暴躁不堪的时候，你不妨对他冷笑几声，包管你不费力气，把他气得死去活来，骂得他针针见血。
六、出言典雅
骂人要骂得微妙含蓄，你骂他一句要使他不甚觉得是骂，等到想过一遍才慢慢觉悟这句话不是好话，让他笑着的面孔由白而红，由红而紫，由紫而灰，这才是骂人的上乘。欲达到此种目的，深刻之用词故不可少，而典雅之言辞尤为重要。言辞典雅则可使听者不致刺耳。如要骂人骂得典雅，则首先要在骂时万万别提起女人身上的某一部分，万万不要涉及生理学范围。
骂人一骂到生理学范围以内，底下再有什么话都不好说了。譬如你骂某甲，千万别提起他的令堂令妹。因为那样一来，便无是非可言，并且你自己也不免有令堂令妹，他若回敬起来，岂非势均力敌，半斤八两？再者骂人的时候，好不要加入种种难堪的名词，称呼起来总要客气，即使他是极卑鄙的小人，你也不妨称他先生，越客气，越骂得有力量。骂的时节好引用他自己的词句，这不但可以使他难堪，还可以减轻他对你骂的力量。俗话少用，因为俗话一览无遗，不若典雅古文曲折含蓄。
七、以退为进
两人对骂，而自己亦有理屈之处，则处于开骂伊始，特宜注意，好是毅然将自己理屈之处完全承认下来，即使道歉认错均不妨事。先把自己理屈之处轻轻遮掩过去，然后你再重整旗鼓，咄咄逼人，方可无后顾之忧。即使自己没有理屈的地方，也绝不可自行夸张，务必要谦逊不遑，把自己的位置降到一个不可再降的位置，然后骂起人来，自有一种公正光明的态度。否则你骂他一两句，他便以你个人的事反唇相讥，一场对骂，会变成两人私下口角，是非曲直，无从判断。所以骂人者自己要低声下气，此所谓以退为进。
八、预设埋伏
你把这句话骂过去，你便要想想看，他将用什么话骂回来。有眼光的骂人者，便处处留神，或是先将他要骂你的话替他说出来，或是预先安设埋伏，令他骂回来的话失去效力。他骂你的话，你替他说出来，这便等于缴了他的械一般。预设埋伏，便是在他要攻击你的地方，你先轻轻地安下话根，然后他骂过来就等于枪弹打在沙包上，不能中伤。
九、小题大做
如对方有该骂之处，而题目过小，不值一骂，或你所知不多，不足一骂，那时节你便可用小题大做的方法，来扩大题目。先用诚恳而怀疑的态度引申对方的意思，由不紧要之点引到大题目上去，处处用严谨的逻辑逼他说出不逻辑的话来，或是逼他说出合于逻辑但不合乎理的话来，然后你再大举骂他，骂到体无完肤为止，而原来惹动你的小题目，轻轻一提便了。
十、远交近攻
一个时候，只能骂一个人，或一种人，或一派人，绝不宜多树敌。所以骂人的时候，万勿连累旁人，即使必须牵涉多人，你也要表示好意，否则回骂之声纷至沓来，使你无从应付。
骂人的艺术，一时所能想起来的有上面十条，信手拈来，并无条理。我做此文的用意，是助人骂人。同时也是想把骂人的技术揭破一点，供爱骂人者参考。挨骂的人看看，骂人的心理原来是这样的，也算是揭破一张黑幕给你瞧瞧！
酸梅汤与糖葫芦
夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦，在北平是不分阶级人人都能享受的事。不过东西也有精粗之别。琉璃厂信远斋的酸梅汤与糖葫芦，特别考究，与其他各处或街头小贩所供应者大有不同。
徐凌霄《旧都百话》关于酸梅汤有这样的记载：
暑天之冰，以冰梅汤为流行，大街小巷，干鲜果铺的门口，都可以看见“冰镇梅汤”四字的木檐横额。有的黄底黑字，甚为工致，迎风招展，好似酒家的帘子一样，使过往的热人，望梅止渴，富于吸引力。昔年京朝大佬，贵客雅流，有闲工夫，常常要到琉璃厂逛逛书铺，品品古董，考考版本，消磨长昼。天热口干，辄以信远斋梅汤为解渴之需。
信远斋铺面很小，只有两间小小门面，临街是旧式玻璃门窗，拂拭得一尘不染，门楣上一块黑漆金字匾额，铺内清洁简单，地道的北平式装修。进门右手方有一黑漆大木桶，里面有一大白瓷罐，罐外周围全是碎冰，罐里是酸梅汤，所以名为“冰镇”。北平的冰是从什刹海或护城河挖取藏在窖内的，冰块里可以看见草皮、木屑，泥沙秽物更不能免，是不能放在饮料里喝的。什刹海会贤堂的名件“冰碗”，莲蓬、桃仁、杏仁、菱角、藕都放在冰块上，食客不嫌其脏，真是不可思议。有人甚至把冰块放在酸梅汤里！信远斋的冰镇就高明多了。因为桶大、罐小、冰多，喝起来凉沁脾胃。它的酸梅汤的成功秘诀，是冰糖多、梅汁稠、水少，所以味浓而酽。上口冰凉，甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽。很少人能站在那里喝那一小碗而不再喝一碗的。抗战胜利还乡，我带孩子们到信远斋，我准许他们能喝多少碗都可以。他们连尽七碗方始罢休。我每次去喝，不是为解渴，是为解馋。我不知道为什么没有人动脑筋把信远斋的酸梅汤制为罐头行销各地，而一任“可口可乐”到处猖狂。
信远斋也卖酸梅卤、酸梅糕。卤冲水可以制酸梅汤，但是无论如何不能像站在那木桶旁边细啜那样有味。我自己在家也曾试做，在药铺买了乌梅，在干果铺买了大块冰糖，不惜工本，仍难如愿。信远斋掌柜姓萧，一团和气，我曾问他何以仿制不成，他回答得很妙：“请您过来喝，别自己费事了。”
信远斋也卖蜜饯、冰糖子儿、糖葫芦，以糖葫芦为出色。北平糖葫芦分三种。一种用麦芽糖，北平话是“糖稀”，可以做大串山里红的糖葫芦，可以长达五尺多，这种大糖葫芦，新年厂甸卖得多。麦芽糖裹水杏儿（没长大的绿杏），很好吃，做糖葫芦就不见佳，尤其是山里红常是烂的或是带虫子屎。另一种用白糖和了粘上去，冷了之后白汪汪的一层霜，别有风味。
正宗的冰糖葫芦，薄薄一层糖，透明雪亮。材料种类甚多，诸如海棠、山药、山药豆、杏干、葡萄、橘子、荸荠、核桃，但是以山里红为正宗。山里红，即山楂，北地盛产，味酸，裹糖则极可口。一般的糖葫芦皆用半尺来长的竹签，街头小贩所售，多染尘沙，而且品质粗劣。东安市场所售较为。但仍以信远斋所制为精，不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无朋，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去。
离开北平就没吃过糖葫芦，实在想念。近有客自北平来，说起糖葫芦，据称在北平这种不属于任何一个阶级的食物几已绝迹。他说我们在自己家里也未尝不可试做，虽无山里红，其他水果种类不少，蘸了冰糖汁，放在一块涂了油的玻璃板上，送入冰箱冷冻，岂不即可等着大嚼？他说他制成之后将邀我共尝，但是迄今尚无下文，不知结果如何。
记梁任公先生的一次演讲
梁任公先生晚年不谈政治，专心学术。在民国十二年左右，清华学校请他做次演讲，题目是“中国韵文里表现的情感”。我很幸运地有机会听到这一篇动人的演讲。那时候的青年学子，对梁任公先生怀着无限的景仰，倒不是因为他是戊戌政变的主角，也不是因为他是云南起义的策划者，实在是因为他的学术文章对于青年确有启迪领导的作用。过去也有不少显宦，以及叱咤风云的人物，莅校讲话，但是他们没有能留下深刻的印象。
任公先生的这一篇讲演稿，后来收在《饮冰室文集》里。他的讲演是预先写好的，整整齐齐地写在宽大的宣纸制的稿纸上面，他的书法很是秀丽，用浓墨写在宣纸上，十分美观。但是读他这篇文章和听他这篇讲演，那趣味相差很多，犹之乎读剧本与看戏之迥乎不同。
我记得清清楚楚，在一个风和日丽的下午，高等科楼上大教室里坐满了听众，随后走进了一位短小精悍秃头顶宽下巴的人物，穿着肥大的长袍，步履稳健，风神潇洒，左右顾盼，光芒四射，这就是梁任公先生。
他走上讲台，打开他的讲稿，眼光向下面一扫，然后是他的极简短的开场白，一共只有两句，头一句是：“启超没有什么学问——”眼睛向上一翻，轻轻点一下头，“可是也有一点喽！”这样谦逊同时又这样自负的话是很难得听到的。他的广东官话是很够标准的，距离国语甚远，但是他的声音沉着而有力，有时又是洪亮而激亢，所以我们还是能听懂他的每一字，我们甚至想如果他说标准国语其效果可能反要差一些。
我记得他开头讲一首古诗《箜篌引》：
公无渡河。公竟渡河！
渡河而死，当奈公何！
这四句十六字，经他一朗诵，再经他一解释，活画出一出悲剧，其中有起承转合，有情节，有背景，有人物，有情感。我在听先生这篇讲演后二十余年，偶然获得机缘在茅津渡候船渡河。但见黄沙弥漫，黄流滚滚，景象苍茫，不禁哀从中来，顿时忆起先生讲的这首古诗。
先生博闻强记，在笔写的讲稿之外，随时引证许多作品，大部分他都能背诵得出。有时候，他背诵到酣畅处，忽然记不起下文，他便用手指敲打他的秃头，敲几下之后，记忆力便又畅通，成本大套地背诵下去了。他敲头的时候，我们屏息以待，他记起来的时候，我们也跟着他欢喜。
先生的讲演，到紧张处，便成为表演。他真是手之舞之足之蹈之，有时掩面，有时顿足，有时狂笑，有时叹息。听他讲到他喜爱的《桃花扇》，讲到“高皇帝，在九天，不管……”那一段，他悲从中来，竟痛哭流涕而不能自已。他掏出手巾拭泪，听讲的人不知有几多也泪下沾巾了！又听他讲杜氏讲到“剑外忽传收蓟北，初闻涕泪满衣裳……”先生又真是于涕泗交流之中张口大笑了。
这一篇讲演分三次讲完，每次讲过，先生大汗淋漓，状极愉快。听过这讲演的人，除了当时所受的感动之外，不少人从此对于中国文学发生了强烈的爱好。先生尝自谓“笔锋常带情感”，其实先生在言谈讲演之中所带的情感不知要更强烈多少倍！
有学问、有文采、有热心肠的学者，求之当世能有几人？于是我想起了从前的一段经历，笔而记
编辑
梁实秋雅舍全集精装典藏新善本,收录完备、选编、校订严谨!
一代散文大师梁实秋先生经典的散文作品全集，他的散文集曾创造了中国现代散文出版的高纪录。
《雅舍小品》是梁实秋先生负盛名的散文作品，是现代小品文创作的和典范。作者文字雅洁而诙谐，字里行间流露出豁达和宽厚。
我们总是脚步匆匆，无暇欣赏生活中的美与乐。不妨暂停一下，全心感受一下生活，也许你会注意到别样的风景。
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文摘
作者介绍
梁实秋（1903-1987），散文家、学者、文学批评家、翻译家，其散文集创造了中国现代散文出版的高纪录。梁先生的散文或描摹柴米油盐，或探讨琴棋书画，于清雅诙谐的文字中透出无尽的悠然和智慧。
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