本书以图文并茂的形式详细介绍了葡萄生产中应当掌握的葡萄生产管理技术和注意事项，主要内容包括：葡萄品种介绍，葡萄园建设、改造和更新，树形培养及其管理，花果管理，土、肥、水管理，设施栽培技术和病虫害防治等内容。全书紧密联系实际，内容丰富、，语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强，并设有“提示”“注意”等小栏目，方面读者更好地掌握葡萄生产的技术要点，以及葡萄生产中遇到各种问题的处理方法。本书适合广大种植户及相关技术人员使用，也可供农业院校相关的师生参考阅读。

前言
１ 一章　葡萄品种介绍
一节　鲜食葡萄品种 １
　　一、早熟葡萄品种 １
　　二、中熟葡萄品种 ２
　　三、晚熟葡萄品种 ４
二节　酿酒葡萄品种 ６
　　一、酿制红葡萄酒的葡萄品种 ６
　　二、酿制白葡萄酒的葡萄品种 ８
　　三、酿制冰酒的葡萄品种 ９
三节　砧木品种 １０
　　一、国外葡萄砧木品种 １０
　　二、国内葡萄砧木品种 １１
１２ 二章　葡萄园建设、改造和更新
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