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张胤桢著

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发表于2025-05-09

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店铺：金渊清亚图书专营店

出版社：大连理工大学出版社

ISBN：9787568506182

商品编码：27041709095

包装：平装

出版时间：2017-01-01

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具体描述

图书基本信息
图书名称	公用厨房系统工程设计
作者	张胤桢
定价	96.00元
出版社	大连理工大学出版社
ISBN	9787568506182
出版日期	2017-01-01
字数
页码	522
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

《公用厨房系统工程设计》笔者张胤桢把几年来收集的知识、经验以及以往的积淀，经过反思集成，重新糅进新书：汇总说明公用厨房工程系统设计理论和方法；加深了相关理论、原则、方法的论述；设计原则说明更加全面清晰；设计计算方法讲解更详细，实例更多。同时，把实际设计中所需要的理论、原则、方法，按照设计施工的顺序逐一说明，便于读者阅读和参考。
　　《公用厨房系统工程设计》面向公用厨房设计人员、经营管理人员和公用厨房建筑设计、装饰设计和施工的各类专业人员。
　　由于读者知识基础相差很大，书中尽力照顾到各类群体，从基础知识介绍起步，说明原则、要点、方法，由浅入深逐步说明。