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发表于2024-12-22

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店铺：和谐万邦图书专营店

出版社：中国轻工业出版社

ISBN：9787518409587

商品编码：25594335332

丛书名：零失败烘焙60道幸福味

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具体描述

零失败烘焙 60道幸福味
杜佳颖，吴克己著
29.8
2016.8
中国轻工业出版社



16

2016.8

1
1

Contents

烘焙基础知识/BASICS 6

烘焙基本材料/INGREDIENTS 9

烘焙使用工具/TOOLS 12

CHAPTER 1

饼干/ COOKIE

双色饼干

杏仁瓦片

雪球

黄油圈

肉桂杏仁意大利脆饼

草莓夹心饼干

牛粒

巧克力马卡龙

CHAPTER 2

蛋糕/ CAKE

水果蛋糕卷

黑森林蛋糕

原味奶酪蛋糕

红樱桃奶酪蛋糕

蓝莓马芬

麦香香蕉核桃蛋糕

提拉米苏

蒙布朗蛋糕卷

巧克力布朗尼蛋糕

草莓蛋糕

CHAPTER 3

甜点/ DESSERT

烤布蕾

蓝莓泡芙

法式苹果派

《零失败烘焙 60道幸福味》是这样一本书……

面对食品安全问题，美食爱好者自己动手烘焙的兴趣更浓厚了。但是对一般人来说，次烘焙好像很难上手。本书由台湾具有丰富经验的专业双厨──杜佳颖、吴克己携手，根据初学者的需求，详尽介绍目前台湾热门的60道西点及面包食谱，并对制作每一款点心或面包时常出现的疑惑给出解答，制作步骤详细，是一本难得的新手入门烘焙宝典。

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