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黃小廚的美好生活+深夜食堂美食特輯

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發表於2024-12-22


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店鋪: 和諧萬邦圖書專營店
齣版社: 湖南文藝齣版社
ISBN:9787540475789
商品編碼:25592084614
叢書名: 黃小廚的美好日常
開本:32開
齣版時間:2016-04-01

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具體描述


媒體評論

新廚房運動倡導者“黃小廚”私傢菜譜,復製成功率高達99%

 42份私享食譜,黃小廚手把手教你做美食——愛吃,更要會做

 

 醃篤鮮、蒸螃蟹、賽螃蟹、糖桂花、粢飯團、春餅、油燜春筍、香蕉蛋糕、鹵肉飯、蔥油麵、雞湯拌麵、海南雞飯、咖喱土豆牛肉、梅菜扣肉、紅燒五花肉、大鵝燒小餅、紅燒帶魚、糖醋小排、木須肉、清蒸爆醃雞、清蒸河鱸、獅子頭、炒什錦……

 看完立刻想要下廚房!

  黃磊*部美食文集,用食物勾連情感記憶

 真正美好的生活,是你自下廚房,為傢人做一頓豐盛晚餐,一起好好吃飯。

 在吃糖都是SC的年代,父用一整個鼕天醃製鹹肉,在初雪的鼕天燉齣一鍋醃篤鮮,將自己小時候*喜歡的味道記憶留給瞭兒子;

 耐心給可頌裹上層層疊疊的油,隻是想等女兒多多放學迴來一起做她*喜歡吃的麵包;

 三種的原盅湯水,變著花樣地隻是想讓妻子在坐月子的時候吃得既營養又豐富。

 黃小廚的廚房秘密——美食就是刺激與想象力

 美食是刺激,更重要的是一種想象,激發創造力,在想象中探索食物與生活的美妙之處。

 在濃重的火鍋湯料中,激發、放大每一種食材的味道,這是味蕾刺激;

 在原味蒸燉的新鮮食物中,品嘗到本真鮮香,也是味蕾的刺激;

 充滿激情,改良食物烹煮方法,發明新的D創菜式,更是味蕾的刺激。



目錄

D1夜紅香腸 
D2夜通心麵沙拉 
D3夜火腿豬排 
D4夜辣醬油炒蕎麥麵 
D5夜水煮蛋 
清口菜中濃辣醬油 
D6夜章魚粒 
D7夜鹹鮭魚 
D8夜荷包蛋 
D9夜豬肉泡菜 
D10夜奴僕豆腐 
D11夜炸雞塊 
清口菜三色魚粉拌紫菜 
D12夜餃子 
D13夜竹輪 
D14夜咖喱烏鼕麵 
清口菜花生與柿種 
D15夜脆培根 
D16夜奶油燉菜 
D17夜烤飯團 
D18夜涼味噌湯飯 
D19夜罐頭


內容介紹

在廚房裏銘記歲月的流轉,用美食慶祝每一個節氣。

 

自然時序給予我們豐富饋贈,在季節流轉時,食物也變換齣不同形態、味道。熱愛美食的人因為有對美食的期盼,更深切地感知著季節的更迭、時間的珍貴,,擁有美味帶來的多種體驗。

 

春分那天,烙上一張春餅,把春筍燜在油中,炒上一盤D一茬的嫩韭菜;

 

夏天趁著西紅柿大量上市,將它們做成醬鎖住夏天的熱氣;

 

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