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书    名:烘焙教父：黎国雄妙手烘焙

作  者:黎国雄

I S B N :9787538892406

出 版 社: 黑龙江科学技术出版社

出版时间:2017年08月01日

印刷时间:2017年08月01日

字  数:80000字

页  数:160页

开  本:16开

包  装:平装

重  量:381g

定  价:35元

内容简介

本书一共67道幸福西点，饼干、面包、蛋糕、甜点，一网打尽，所选配方均为日常生活中受欢迎的，且适合基础爱好者学习。在书中开篇部分配有详细的理论知识，让基础烘焙爱好者们从理论到操作都有名师指导。除此之外，针对烘焙过程中可能遇到的难点、问题，本书配有烘焙心得，以供读者参考，同时还配有28个烘焙视频，扫码即能观看，指导你的学习。

作者简介

中国名厨，我国烘焙行业较早获得“全国技术能手”称号的烘焙技师，中国饭店业白金五星勋章获得者，一代蛋糕裱花艺术大师,广东省焙烤食品糖制品产业协会家庭烘焙委员会秘书长，广州西餐协会副会长。黎国雄蛋糕烘焙中心创始人，广州市“启焙社”烘焙学校校长，发掘并培养5万多名烘焙技师。荣获“中国烘焙行业人才培养功勋人物”称号，受邀担任DW家庭美食烘焙大赛裁判长。

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