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安逸的慰藉 中信出版社

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发表于2024-12-22

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店铺: 中信出版社官方旗舰店
出版社: 中信出版集团
ISBN:9787508684307
商品编码:24754245091
品牌:中信出版(Citic Press)

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具体描述

 

系北欧生活范本。
KINFOLK特约撰稿人和世界名厨共同演绎生活的灵感。
美食、美酒、聚会、行走、仪式感。
一年四季的小小喜悦,串起灵魂深处的安适。


 

书名:安逸的慰藉
定价:58.00元
作者:贡纳尔卡尔吉斯拉松
出版社:中信出版集团
出版日期:2018-01
页码:168
装帧:平装
开本:16开
ISBN:9787508684307

 


 

"关于日常生活的重要性,曾有一句话:“现代人苦恼的不是什么特别的事情,比如不能去环游世界。让人感到苦恼的,是日常生活的坍塌。”是啊,经常让你觉得不舒服的,可能是起床气、没有赶上公交车、急匆匆地出门忘了带重要的东西、堵在胃里消化不了的食物或者与别人一言不合。
 
所以,让人感到安心的日常才充满安慰:窝在沙发里一边读好书一边喝一杯热茶、伴着烛光吃一顿合胃口的饭、经过有面包刚出炉的面包房,还有,夏日去郊外远足,冬日围炉笑谈。在这些片刻,你所体会到的平静又放松的感觉,就是“安逸”,就是安逸所能带给你的慰藉。
 
生活在恶劣自然环境中的北欧人,就是找到了生活更加安逸的打开方式,才获得了的幸福。如何安逸地独处?如何拥有安逸的旅途?如何创造安逸的二人世界?如何做一顿安逸的饭?如何安逸地与他人相处……不论你身处何方,安逸的生活总会有迹可循,而你会在《安逸的慰藉》里找到所有这些问题的答案,找到平静又放松的你自己。
 
不如就用这本书,告别过去的匆忙与不安,用难得的“安逸”轻松地开始活吧。
"

 


 

"这本书的目的是将“安逸”的概念引入你的生活,无论你在地球的哪个角落。它是一本你可以据此照顾自己和所爱之人的灵感手册。
北欧精神充满了安逸的气息:裹着毛毯坐在炉火边喝一杯热酒是安逸;和朋友吃一顿舒服合胃口的饭是安逸;伴着闪烁的营火,听现场音乐庆祝夏至日是安逸;在旅途中穿上羊毛袜,一边品香茶一边读好书是安逸;放着刚出炉的点心的面包房是安逸;倚在沙发上喝一杯酒放松身心,心爱的小狗窝在脚边,这才是安逸。
将性元素引入日常是安逸生活的精髓所在,这本书会教给你一些简单的方法,涵盖装饰、旅行、娱乐和烹饪等各方面。
品尝着简单的味道,享受着暖人心怀的一天,让关爱和支持彼此的人们互相陪伴,互予慰藉。
"

 


 

"序言 Introduction | 1

一天的开始 Starting the Day | 9
照顾好自己 Caring for Yourself | 41
宅居生活 Staying In | 51
简单的聚会和节假日 Easy Gathering and Holidays | 75
出门在外 Getting Out | 131

致谢 Acknowledgments | 159
"

 

 

 


"贡纳尔?卡尔?吉斯拉松:生活方式研究者。冰岛雷克雅未克餐厅Dill主厨、美国纽约Agern餐厅主厨。料理屡获国际殊荣。

乔迪?埃迪: KINFOLK等多本生活方式杂志特约撰稿人。毕业于美国烹饪教育学院。
"


"序

北欧的冬天既寒冷又漫长,要有怀着无畏的心才可能抵挡海上吹来的咆哮的厉风,并纵情享受阳光的现身,因为仅数小时后,太阳便会再次遁入地平线。但也只有如此,才能在逆境中开辟一条生路。
仅凭一颗勇敢的心和厚羊毛袜,还不足以让北欧人快乐地熬过这个昏暗又阴郁的季节。在一种“安逸”(hygge)的状态中,他们的精神获得了滋养,内心也变得轻快起来。这是他们冬天的剂。安逸的要义在于照顾好自己和所爱的人,于此你会获得一种强烈的幸福感,无论雪下得多大,黄昏如何漫无止境,这种幸福感都不会减退。
宽泛地说,hygge(读作“hueguh”)意为“安逸”,但对北欧人而言,它的含义远不止营造一个温暖迷人的居住空间那样简单,而更在于一种由内而外的舒服的感觉,这种感觉弥漫在周围的一切事物中,时时刻刻存在,无论天气和心情有多糟糕。虽然这个词起源于丹麦语,但其理念在每一个北欧人心中都至关重要。尽管它适用于冬天,但到了气温回暖的日子,比如当人们在漫长的夏日里去森林远足,或者邀请朋友在午夜阳光下来一场室外烧烤时,这个词也绝不过时。
“安逸”指的是为你自己和你爱的人安置一处温暖舒服的庇护所。将性元素引入日常是安逸生活的精髓所在。优雅、简单和感恩是安逸风格践行者们打造幸福生活时坚守的原则。北欧精神充满了安逸的气息:裹着毛毯坐在炉火边喝一杯加香料的热酒是安逸;和朋友伴着烛光吃一顿舒服合胃口的饭是安逸;伴着闪烁的营火,听现场音乐庆祝夏至日是安逸;在旅途中穿上羊毛袜,一边品香茶一边读好书是安逸;放着刚出炉的点心的面包房是安逸;骑自行车比坐汽车更安逸;只开荧光灯绝对不安逸;倚在沙发上喝一杯酒放松身心,心爱的小狗窝在脚边,这才是安逸。
归根结底,安逸是要被感觉到才算数的。它是人们聚在一处,创造亲密感和舒适感的艺术,比如在一个烛火荧荧的房间,壁炉里燃着噼啪作响的火苗,耳边萦绕着动人的旋律。它是邀请朋友在夏日光灿灿的河畔野餐,是在朋友们的陪伴下走一条蜿蜒的森林小径,这种锻炼于健康有益,却并不是一种负担。安逸也是在一个人的阅读时光啜饮一口好茶。它意味着放慢节奏,用心聆听我们珍爱的人分享的故事。春天,安逸生活的践行者们会来到室外,围在沐浴着阳光的桌子旁,开心地吃自制香肠,再喝几轮啤酒。安逸之心是轻盈而安详的,充满了不断学习所获得的智慧,以及从照料他人——从刚出生的小婴儿到年迈脆弱的老人,再到我们珍贵的地球——中所获得的各种满足感。安逸生活也在于照料好自己。Hyggeligt(安逸的)是hygge的形容词形式,在这个寒风凛冽,太阳从不升起的地方,这个词频繁地出现在人们的对话中。安逸也表现在装饰、旅行、娱乐和烹饪等各方面。北欧的家庭会用柔和的灯光、自然的织物、温暖的色调和四处放置的舒适的毛毯和枕头布置家,让环境看上去更安逸。
比起独自旅行,安逸生活倡导和好朋友们一同上路。其真谛更在于居家而不是外出;即使你出门了,也好选一个氛围舒适的地方,那里光线柔和,食物顺口,有简单又令人放松的社交节奏。安逸的着装讲求轻松舒适,摒弃亮闪闪的装饰或者粗糙扎人的织物。
还有其他事物可以唤起安逸的感觉,比如星幕下一场古典交响乐演奏会,听众们穿着手织的袜子坐在羊毛毯上,手里握着一杯热可可。简单、慢煮的三餐,无论是原料还是味道都让人想起自己珍贵的童年——这才是安逸的烹饪方式。用怀旧的旋律营造某种氛围,这就是安逸生活的乐趣所在。
安逸指的是腾出时间停下来感恩生活,深吸一口气,关掉电子设备,聆听自然的声音。享受孩子们的欢笑,并认真倾听老人们讲的故事。那里有一种安逸的智慧,关心自己且并不为此感到难为情。爱自己是安逸生活的前提。
为了切实地实践这种生活方式,你需要在四季生活的方方面面去拥抱它的理念。参加一场放松的鸡尾酒会或加入一个令人惬意的午后读书俱乐部,这些自然是安逸生活的明确体现,但办公室的日常也可以变得安逸起来。一片安逸的工作空间是井然有序且有吸引力的,没有旁杂的干扰却有一种邀人前来的气氛。在这里可以完成真正有意义的工作,给你带来成就感和荣耀感。
在北欧,生活中的重要服务(例如儿童保育、教育和医疗等)都是由政府负责的。安逸生活的信仰之所以会在这里出现,正是因为人们不必承担许多生活上昂贵的必需品——或者说去承受这种负担所带来的不安全、不确定和焦虑感。被精心照料的感觉让北欧人对自我、他人和地球都饱含温情。好的一面是,安逸感并非独属于北欧人,尽管是他们在数百年来的时间里营造出了这种氛围。安逸生活是人人可得的,因为它的基本要义都可以轻松地融入我们的日常生活之中。
这本书的目的是将安逸的概念引入你的生活,无论你在地球的哪个角落。它是一本你可以据此照顾自己和所爱之人的灵感手册。安逸意味着用价值和魅力点亮你的世界。这本书会教给你一些简单的方法,去发现你身上的安逸气息,并帮助你成为那个好、自在的自己。
书中的菜谱来自冰岛大厨贡纳尔?卡尔?吉斯拉松(Gunnar Karl Gíslason),他的绝活就是在烹饪的时候深入探索让灵魂安逸的奥秘。他的菜肴简单又令人赏心悦目,既能神奇地唤起人们童年的记忆,又让他们对未来充满信心。
一顿补足精力的早餐可以让人神清气爽地开始新的一天;爱不释手的零食和手工啤酒能将会议讨论引向深入;汤虽简单,却能令人耳目一新;让人胃安肠顺的主菜做起来也毫不费力;一杯古怪的鸡尾酒下肚,谈话也越来越顺畅;甜点又简单又有趣——这些就是贡纳尔安逸烹饪的标准。
这些佳肴给了家人和朋友们一个聚在一起的理由,品尝着简单的味道,享受着暖人心怀的舒适的一天,让关爱和支持彼此的人们互相陪伴,互予慰藉。

"


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