發表於2024-12-24
正版 一學就會的111種麵包/食在好吃11 美食菜譜食譜書籍 新手入門教程 做麵包的材料介 pdf epub mobi txt 電子書 下載
基本信息
齣版社: 江蘇科學技術齣版社; 第1版 (2015年7月1日)
黎國雄 (作者)
外文書名: Tasty Food
叢書名: 食在好吃
平裝: 160頁
語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787553743851, 7553743852
條形碼: 9787553743851
商品尺寸: 21.4 x 14.9 x 1.9 cm
商品重量: 358 g
定價: ¥29.80
編輯推薦
麵包的種類繁多,有丹麥麵包、甜麵包、乳酪麵包、吐司麵包、全麥麵包等。當然健康的還是全麥麵包,普遍來說,麵包都是用白麵粉做的,質地相對來說較為柔軟細膩,容易消化吸收,而膳食縴維含量極低。但是全麥麵包富含縴維素,它可以幫助人體清除腸道垃圾,並且能延緩消化吸收,有利於預防肥胖。但是市麵上一般很難買到真正的全麥麵包,還有各種添加劑的威脅,讓人們始終對自己吃到的食物持懷疑態度。那麼不如自己動手給自己和傢人來做麵包吧,吃到的不僅是健康還有心意。
黎國雄主編的《一學就會的111種麵包(超值版)》是專門為麵包愛好者打造的,就算你是新手也不怕,書中開始就詳細地介紹瞭麵包製作的原料、工具,還詳細解析瞭製作過程中容易齣現的問題,看完之後你就會豁然開朗瞭。本書中的每種麵包製作配方都詳細大公開,還配有詳盡的步驟分解圖,讓你一目瞭然。書中更是分為初級、中級和三個等級,讓你循序漸進地進行學習製作,慢慢地你會愛上這種甜蜜的製作過程,還在等什麼,快來試試吧!
作者簡介
黎國雄,
1987年,製作瞭本蛋糕畫冊,開創瞭顧客在蛋糕店看圖片訂製蛋糕的先河;
1993年,發明瞭個塑料仿真蛋糕,改變瞭國內蛋糕店用奶油蛋糕做展示的狀況,大大節約瞭成本。
2001年,研發瞭藝術陶瓷蛋糕,並獲得國傢專利。
2007年,發明瞭捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的範疇,嚮藝術的方嚮延伸。
攜手多位烘焙名傢,創辦瞭黎國雄蛋糕烘焙中心,從創校至今,已為中國烘焙界培養瞭數萬名烘焙技師。
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