酵素 科学と工学

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出版社: 講談社
ISBN:9784061397507
商品编码:19864165

具体描述

内容简介

応用化学、生物工学系学生向き決定版教科書工業的応用を目標として酵素の基礎科学から工学を解説。豊富な図版?スキ-ムなどによりコンパクトにまとめた大学?高専向け生物工学系テキストの決定版。

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