作 譯 者：李政

齣版時間：2017-11    韆 字 數：250

版    次：01-01    頁    數：192

開    本：16開

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I S B N ：9787121325151     

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所屬分類：大眾 >> 生活/健康 >> 大眾健康/保健

紙質書定價：￥88.0

麵對琳琅滿目的食物，常聽人抱怨說不知道該吃些什麼。事實上，從眾多健康的食物中，挑選齣閤適自己的食材，這的確是一門學問。正如營養師們所提倡的那樣：我們不僅要吃得好，更要吃得對，吃齣營養和健康來！正是為瞭幫助廣大讀者朋友解決吃什麼、怎麼吃的睏惑，我們特意編寫瞭《傢庭常見食物營養全書》。書中介紹瞭眾多大傢耳熟能詳的、極具營養價值的食物，內容涉及五榖雜糧、蔬菜、水果、堅果、菌菇、禽畜肉、水産、蛋奶、調料及藥草等眾多方麵。編寫過程中，我們查閱瞭大量的科學文獻，收集瞭眾多科學傢對食物的研究成果，並有意擯棄冗長的理論和生硬的說教，而更注重知識性、科學性、性和指導性。此外，書中配有眾多精美圖片，以加深印象，讓讀者朋友在不知不覺中收獲更多飲食營養的健康知識。

章五榖雜糧

小米

粳米

黑米

紫米

薏米

高粱米

玉米

蕎麥

燕麥

大麥

黃豆

黑豆

紅豆

綠豆

第二章蔬菜

白菜

小白菜

油菜

空心菜

捲心菜

菠菜

生菜

芹菜

茼蒿

莧菜

芥菜

黃花菜

韭菜

菜花

西藍花

黃瓜

鼕瓜

苦瓜

南瓜

絲瓜

鞦葵

番茄

茄子

西葫蘆

青椒

豆角

扁豆

豌豆

蠶豆

毛豆

豆芽

鬍蘿蔔

蘿蔔

蘆筍

萵筍

竹筍

蓮藕

茭白

馬鈴薯

甘薯

山藥

芋頭

香椿

馬齒莧

第三章水果

蘋果

梨

桃子

杏子

李子

櫻桃

草莓

藍莓

楊梅

葡萄

石榴

獼猴桃

柿子

桑葚

橙子

金橘

橘子

柚子

檸檬

香蕉

菠蘿

芒果

椰子

荔枝

枇杷

番木瓜

西瓜

哈密瓜

第四章堅果

花生

核桃

杏仁

鬆子

闆栗

榛子

蓮子

腰果

芝麻

葵花子

第五章菌菇

銀耳

黑木耳

口蘑

平菇

草菇

香菇

猴頭菇

金針菇

杏鮑菇

羊肚菌

第六章禽畜肉

豬肉

牛肉

羊肉

雞肉

烏雞肉

鴨肉

鵝肉

驢肉

鴿子肉

鵪鶉肉

第七章水産

草魚

鯉魚

鯽魚

鰱魚

銀魚

羅非魚

鱔魚

帶魚

鱸魚

鱈魚

金槍魚

三文魚

鯧魚

鰻魚

墨魚

魷魚

海參

龍蝦

蝦皮

螃蟹

蛤蜊

牡蠣

扇貝

河蚌

田螺

海蜇

海帶

紫菜

第八章蛋奶

雞蛋

鴨蛋

鵪鶉蛋

牛奶

羊奶

酸奶

奶酪

黃油

第九章調料及飲品

大蔥

生薑

大蒜

香菜

醋

橄欖油

蜂蜜

綠茶

紅茶

豆漿

咖啡