本標準規定瞭食品添加的使用原則、允許使用的食品添加品種、使用範圍及*大使用量或殘留量。

前言
1 範圍
2 術語和定義
3 食品添加劑的使用原則
4 食品分類係統
5 食品添加劑的使用規定
6 食品用香料
7 食品工業用加工助劑
附錄A 食品添加劑的使用規定
附錄B 食品用香料使用規定
附錄C 食品工業用加工助劑使用規定
附錄D 食品添加劑功能類彆
附錄E 食品分類係統
附錄F 附錄A中食品添加劑使用規定索引
錶A.1 食品添加劑的允許使用品種、使用範圍以及*大使用量或殘留量
錶A.2 可在各類食品中按生産需要適量使用的食品添加劑名單
錶A.3 按生産需要適量使用的食品添加劑所例外的食品類彆名單
錶B.1 不得添加食品用香料、香精的食品名單
錶B.2 允許使用的食品用天然香料名單
錶B.3 允許使用的食品用閤成香料名單
錶C.1 可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定的加工助劑名單（不含酶製劑）
錶C.2 需要規定功能和使用範圍的加工助劑名單（不含酶製劑）
錶C.3 食品用酶製劑及其來源名單
錶E.1 食品分類係統