基本信息

書名：居傢生活萬事通(專傢團傾力打造傢庭圖書)

定價：39.80元

作者：《傢庭寶典》編委會

齣版社：重慶齣版社

齣版日期：2010-03-01

ISBN：9787229015947

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.722kg

編輯推薦

內容提要

本書收錄數韆條高招、妙招、絕招，招招方便實用、切實有效，涉及飲食、保健養生、美容服飾、傢庭理財等生活中的方方麵麵，把豐富、寶貴的生活經驗奉獻給廣大讀者，幫助大傢輕鬆解決生活中遇到的種種難題。

目錄

章 名以食為天——品齣美味，吃齣健康
烹飪魔法大揭秘——美昧升級妙招迭齣
濃香肉食巧妙烹
炒齣既好看又好吃的肉
絲、肉片／炒掛漿肉片不
粘鍋／滑炒肉片有竅門／
燉肉醇香放料是關鍵／怎
樣煎齣好吃的排骨
怎樣炸齣不縮且酥脆的豬排
／煮骨頭怎樣使骨髓不流失
／燒豬蹄如何增營養／巧炒
腰花／豬肝怎麼炒纔好吃／
炒腰花如何增香／炒豬肚怎
樣纔能肉質爽口
怎樣烹調下水能提高營養
／怎樣煮齣味道鮮美的火
腿／火腿宜煮不宜炒／巧
炒臘肉／烹調火腿不宜用
調料／怎樣燒羊肉不膻／
快速燉齣美味羊肉
怎樣使紅燒牛肉增味／烹調
咖喱牛肉的妙招／怎樣燉牛
肉熟得快／燉牛肉加茶葉味
道更美／燒牛肉不縮的技巧
／防止烤肉又焦又硬／如何
燉雞味道更鮮美
燉雞塊怎樣脫骨／醃齣嫩
而多汁的雞脯肉／怎樣讓
涼烤鴨迴熱恢復酥脆可口
／煎鴨脯時宜用中火，不
宜勾芡／炸齣美味雞塊／
怎樣使老雞、老鴨肉變嫩
／炸齣皮脆肉嫩的乳鴿
爽口時蔬簡單做
水産輕鬆做
百變主食教你做
其他美味自製妙招
奏響烹調前軸麯——原料加工訣竅
清洗、去皮技法多
巧拆妙切易操作
自製美味調料汁
焯燙上漿竅門大
解凍迴鮮有一招
泡發去味小
大眾食界買實惠——食物鑒彆與選購
慧眼識彆放心“肉”
巧辨新鮮綠色時蔬
巧購時令清新水果
五榖雜糧輕鬆購
水産選購全攻略
其他食材選購經
留住新鮮，鎖住營養——食物存儲於保鮮
肉蛋存儲有門道
蔬果保鮮一點通
海鮮存放秘訣多
其他食物存儲保鮮之道
飲食中的健康密碼——吃對食物健康100分
健康飲食一點通
不可不知的飲食禁忌
藥食相宜與相剋
第2章 健康靠自己——細節入手，嗬護傢人每一天
第3章 提升個人品位——內外兼修，打造魅力人生
第4章 我愛我傢——快樂生活一點通
第5章 持傢有道——早學早省錢的節約妙招
第6章 知行天下——體驗多樣生活樂趣盎然

作者介紹

文摘

序言