基本信息

• 商品名称：明日的餐桌
• 作者：(美)帕梅拉·罗纳德//拉乌尔·亚当查克|译者:蒋显斌
• 定价：45
• 出版社：上海译文
• ISBN号：9787532770137

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-01-01
• 印刷时间：2016-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：323
• 字数：216千字

编辑**语

《明日的餐桌》是一本有趣的科学人文读物，探讨的是人类未来的生存问题。 本书提出，有机农业和基因工程技术有可能相结合，从而帮助可持续农业的发展，解决未来的粮食问题，共同造福人类。 本书的两位作者是一对来自美国加州大学戴维斯分校的夫妻，帕梅拉·罗纳德是一位植物病理学家，丈夫拉乌尔·亚当查克是一位有机农场主，而本书论及的两大内容，有机农业和转基因作物之间，也如同他们的婚姻，不仅没有冲突，反而可以共存，互补。 本书提供的种种信息、数据，提出的观点，都诞生于两位专家的日常生活，帕梅甚至在书中展示了以他们种植的作物为原料制作的美食（食谱），并且解释了他们为什么选择这些食物。同时，也记录了在他们的生活中，和学生、邻居、亲朋好友之间发生的关于“转基因食品是否对人类健康存在威胁”的争论。 本书为那些关心家人健康，关注地球未来的人而写。

内容提要

《明日的餐桌》探讨的是人类未来的粮食/食品 问题。
     本书的两位作者是一对夫妻，帕梅拉·罗纳德（ Pamela C. Ronald）是一位遗传学家，美国加州大学 戴维斯分校的教授，她的丈夫拉乌尔·亚当查克 （Raoul W. Adamchak）是一位有机农场主，同时为 戴维斯分校经营学生农场。而本书论及的两大内容， 有机农业和转基因作物之间，也如同他们的婚姻。本 书提出，将基因工程和有机农业结合起来，农业与生 物科学结合，也许是*合适、对环境*安全的未来农 业的*佳策略，能够帮助解决解决未来人类的粮食问 题，拯救地球。为了说明转基因技术和生态农业有机 结合的可能性，帕梅从生物学的角度，分析了转基因 植物在生态农业中能够发挥的作用及其原理，拉乌尔 则根据自己的经验，提出了农业技术的应用受到限制 ，有机或常规技术束手无策，而转基因技术可能发挥 重要的作用。
     这本书提供的种种信息、数据，提出的观点，都 诞生于两位专家的日常生活，帕梅甚至在书中展示了 以他们种植的作物为原料制作的美食（食谱），同时 ，也记录了再他们的生活中，和学生、和邻居、和亲 朋好友之间发生的关于“转基因食品是否对人类健康 存在威胁”的争论，她提出，转基因技术遭到误会， 主要是因为人们没有真正了解转基因技术的科学原理 ，在于这一项技术并没有到达目前*需要它的农民手 中，并被他们合理使用。
    

作者简介

帕梅拉·罗纳德（Pamela Ronald，1961- ），美国加利福尼亚大学戴维斯分校植物病理学教授，**植物与微生物分子互作协会会员，****的植物抗病研究专家，在水稻抗病免疫领域已有20多年的研究经历，她的实验室研究出了抗虫和抗涝的基因工程大米。 乌拉尔·亚当查克（Raoul Adamchak，1954- ），从事有机农作物种植二十年，加州有机农业认证机构的总裁和董事会成员。现在美国加州大学戴维斯分校的学生农场工作。 蒋显斌，1979年生，中国科学院亚热带农业生态研究所生态学博士，广西农业科学院水稻研究所副研究员。主要从事转基因水稻生态安全研究，主持**自然科学基金等项目。2013年1月至2014年1月在美国加州大学戴维斯分校帕梅拉·罗纳德实验室做访问学者。

目录

序
前言
致谢
关于作者
引言
一 种在中国泥河镇和美国加州戴维斯的水稻（帕梅）
农场
二 为什么要发展有机农业？（拉乌尔）
三 有机农业技术（拉乌尔）
实验室
四 基因工程技术 （帕梅）
消费者
五 为午餐立法 （帕梅）
六 我们应该相信谁？ （帕梅）
七 转基因食品安全吗？ （帕梅）
环境
八 保护自然生态环境 （帕梅）
九 杂草、基因流和环境 （帕梅）
所有权
十 种子归谁所有？ （拉乌尔）
十一 基因归谁所有？ （帕梅）
晚餐
十二 解构晚餐：转基因与有机食品 （帕梅 拉乌尔）
专有术语表
参考文献
索引