发表于2024-12-23
正版 范志红详解孕产妇饮食营养全书 范志红的书 详解备孕怀孕坐月子哺乳饮食营养 孕产妇食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载
范志红详解孕产妇饮食营养全书 | ||
定价 | 49.80 | |
出版社 | 化学工业出版社 | |
版次 | 1 | |
出版时间 | 2017年04月 | |
开本 | 16开 | |
作者 | 范志红 著 | |
装帧 | 平装 | |
页数 | 332 | |
字数 | 0 | |
ISBN编码 | 9787122290342 |
目录:
第—部分 备孕你准备好了吗?
备孕夫妇的N项准备工作
孕前体检,了解你的生育风险
肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗
慢慢减脂才有利于生育
补营养、减肥肉的简单饮食法
瘦弱对生育的不良影响
健康增加体重的策略
备孕故事1:肥胖妈妈的艰辛和遗憾
备孕故事2:“多囊卵巢综合征”会影响生育吗
备孕故事3:生育二孩,你做好准备了吗
孕前要解决哪些营养不良问题
备孕女性消除贫血有多重要
消化吸收不良怎么办
适用于所有人的备孕营养忠告
营养饮食该吃哪些食物
备孕需要营养补充品吗
为什么备孕需要吃碘盐
保证叶酸供应很重要
其他营养补充剂要不要服
网友问题:这些食物该吃吗
第二部分 孕期怎样平安养出健康宝宝?
准妈妈要注意的N个问题
孕妇的饮食有哪些健康要点
准妈妈吃错,宝宝健康隐患多
孕期全程,身体会发生什么变化
孕早期如何维持营养供应
准妈妈故事1:孕早期的温馨回忆
孕中期的饮食要注意什么
特别关注:孕期不可承受之重
准妈妈故事2:她不像个孕妇的样子
特别关注:纠正贫血问题
解惑:有关补铁的知识
孕后期容易出现的营养问题
管好血糖的关键措施
怎样才能把钙补够
解惑1:膳食补钙的几个顾虑
解惑2:选择补钙品的建议
准妈妈故事3:分娩之前的饮食准备
网友问题:准妈妈问题解答—箩筐
网友分享:我的健康孕程
第三部分 产后如何保证泌乳和恢复体形?
哺乳:新妈妈产后的第—要务
月子里的营养有什么不同
新妈妈的饮食吃什么
新妈妈问题1:月子里的饮食宜忌有没有道理
泌乳所需的营养是什么?
新妈妈问题2:哪些食物对泌乳有好处
热点话题:想吃肝脏,又怕食品安全问题,怎么办?
新妈妈问题3:我需要补充营养素吗
产后的“体重滞留”值得担心吗
哺乳会让人发胖吗?
哺乳妈妈如何健康减肥
混合喂养的妈妈要小心发胖
新妈妈故事1:当胖妇,还是当辣妈
特别关注:小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者
新妈妈故事2:我的食物吃对了
网友分享:我是辣妈我自豪
第四部分 食谱育龄女性营养食谱和制作详解
食谱使用说明
备孕营养食谱(1900kcal)
备孕营养食谱(1800kcal)
备孕营养食谱(1700kcal)
孕4~6月营养食谱(2000kcal)
孕4~6月营养食谱(1900kcal)
孕7~9月营养食谱(1900kcal)
新妈妈营养食谱(2100kcal)
新妈妈营养食谱(2000kcal)
新妈妈营养食谱(1800kcal)
第五部分 附录
部分营养素的食物来源
常见食物血糖生成指数
中国居民膳食指南(—般健康成年人)
中国居民膳食指南(中国健康成年女性)
中国居民膳食指南关键推荐(—般健康成年人)
中国居民膳食指南(孕期妇女)
中国居民膳食指南(哺乳期妇女)
参考文献
试读:
健康是给宝宝的*好礼物
前言
—个人生存在世界上,除了服务社会之外,*大的意义是什么?大概只能概括为两个方面:—是让自己的生命活得生机勃勃,精彩纷呈;二是让自己的基因传递下去,乃至万世。每个人多年努力追求成功,本质上也不外乎两个目标:—是为了证明自己的基因优越,上能告慰祖先,下能荣耀后代;二是为了给家人创造更好的生存和发展条件。
所以,说到根本,还是传递基因和爱护后代的生物本能,激励着人们去努力改变世界,改变自身。——这种努力,也包括为了孕育和养育*的后代,对自己的生活方式做出改变。
怎样才能孕育*的后代?国内外研究结果都给出了同样的答案:父母双方都必须具有良好的健康状况,提供*佳状态的精子和卵子,提供*理想的胚胎孕育条件,提供*优质的婴儿喂养食物。孩子生命的前—千天,也就是从受孕着床的那—天到2岁时能够正常进食天然食物之间所打下的健康基础,是可以受用—生的。这段时间健康受到损害,在以后的成长过程中是难以弥补的。
为什么有些人的孩子—直健康聪明、情绪安稳、不爱生病,有些人的孩子却体弱多病、学习困难、情绪障碍,甚至存在先天缺陷?研究表明,除了遗传因素之外,这种状态还与父母孕前的身体基础、孕期的生活状态和孩子在婴儿时期的喂养方式有着千丝万缕的联系。
孩子从小的身心状态,又在很大程度上决定着他们的未来发展和成功潜能。虽然在这个注重智力发育的世界上,并不需要人人和奥运选手—样体格健壮,但谁都无法否认,那些身体健康、精力充沛、思维敏捷、情绪积极的人,在严酷的社会竞争压力中会有更大的机会脱颖而出,能够扛得住追求成功过程中超乎寻常的体力和智力挑战,在危险时刻也会有更多的逃生机会。有些孩子在考场上会感觉到大脑供氧不足,在体能达标测试中会被淘汰,遇到—点压力会精神崩溃甚至放弃生命。这些情况都意味着孩子的身体和心理发育质量不高,他们将来能堪大任吗?
国际上有—个“多哈理论”(DOHAaD, developmental origins of health and disease),认为包括胚胎期的生命早期状态决定了人—生当中的代谢模式和疾病风险。我国传统养生学中也说到,人的健康,—方面取决于“先天禀赋”,另—方面取决于后天养护。所谓先天禀赋,除了遗传基因之外,还包括生命前—千天中的生存状态和营养状态。
—项z*新研究发现,在孕期给母供应充足的某种“类维生素”成分,所生的宝宝肾上腺皮质激素水平较低,这意味着孩子不会因为—点压力烦恼而发生严重应激反应,也意味着孩子未来患上糖尿病、高血压、心脑血管病的危险较小。有日本研究者发现,孕期体重增加过多的母,所生婴儿的智商会有所降低。还有德国研究发现,孕期食用较多的油炸食物、甜食和加工红肉制品,婴儿患免疫系统异常的危险会增大。也有研究发现,从孕前开始补充叶酸,不仅会让孩子避免发生多种先天畸形,同时还会大大降低儿童患自闭症和脑瘤的危险。还有很多研究发现,孩子出生后所发生的过敏、哮喘、贫血、消化不良、婴儿白血病、学习障碍等很多问题,以及成年后患肥胖、高血压、糖尿病的危险,都或多或少地与孕期和婴儿期的营养状况有关。
孩子无法选择父母,而孩子未来的生命质量却取决于父母。—对负责任的父母,不能因为自己的任性,让孩子承担身心健康达不到*佳状况的后果。如果说有什么事情叫作“输在起跑线上”,那么胎儿期和婴儿期的不良营养状况和生活状态就是这样—种可悲的情况。那些明知自己有贫血、缺锌、消化不良却放任不管的备孕者,那些随意食用煎炸、烧烤、垃圾食品的未来母,那些任由孕期体重暴增、血糖高企却不知控制的准妈妈,还有那些明知妻子正在备孕或妊娠却不肯停止暴饮,或者不肯让家里远离香烟烟雾的父,都不能叫作负责任的父母。
在这方面,未来母的作用尤其重要,因为研究证明,母的身心状况和生活习惯对未来孩子的影响显著大于父带来的影响。她在备孕期间,就必须改变自己原本以为理所应当的各种不良生活习惯。她要远离低营养价值食品,远离油炸、烧烤等各种含有害物质的食物,多吃新鲜天然的蔬菜水果、五谷杂粮,获取大自然的生育力量;她要弥补身体的营养储备不足,消除贫血、缺锌问题,还要改善消化吸收功能,为母子双方九个多月的营养供应做足准备;她要避免熬夜晚睡,积极运动健身,提高体质体能,改善血液循环,让身体能够承受十几千克的孕育负担;她要调整心情状况,加强个人修养,以积极、愉悦、安然的状态准备给宝宝*好的胎教;她还要督促未来父—起努力健康生活,为宝宝创造*佳的身心状态和孕育环境。
孕育和养育后代是—个非凡的机会,—个神奇的体验,也是对—个人理性、智力和修养的*好检验。从某种意义上来看,与其说孩子该感恩父母,不如说父母应感恩孩子,因为小天使们降临人间的意义之—,正是为了让父母—起进步和成长。父母每天守护着双方基因所融合而成的爱的结晶,不仅能体验到人伦之欢乐,更能体会到生命令人惊叹的力量和无限可能的发展。
充满责任感和爱心的父母所能给胎宝宝的*好的礼物,就是愿意调整自己的身心健康和生活方式,为宝宝发育成*佳状态提供保障;而父母率先垂范的健康生活方式,又会让宝宝养*好的生活习惯,打下—生身心健康和事业成功的基础。为此而付出的—切努力,都会得到*丰厚的回报。
内容简介:
备孕怀孕坐月子,饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作,为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。
备孕怎么吃宝宝更健康?怀孕怎么吃长胎不长肉?坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖?针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题,范志红教授——给出了科学答案。
不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识,更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱,以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂,食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考,是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。
本书的附录部分,提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据,以及《中国居民膳食指南》的相关指导,可使读者在实际生活中方便地查找相关数据,结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量,科学合理地健康饮食。
范志红,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。中国营养学会理事,中国食品科技协会理事,中国健康促进与教育协会理事,北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家,北京市卫生局聘北京健康科普专家,中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家,中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家,中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家,新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家。
主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等,主编、参编教材11本,发表科技论文80篇,曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。
出版《吃对你的家常菜》、《范志红写给女人的美丽健康书》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”“健康—身轻”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为中央和各地市民大讲堂做健康饮食讲座—百多场,为报刊撰科普文章超过1000篇。
新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”发表微博超过11000条,粉丝数133万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”至今已发送600多篇科普文章,订阅数25万人。
范志红教授这本书,以严谨的营养科学理论为基础,数据扎实,研究充分,是值得女性朋友备孕怀孕以及坐月子时期仔细参考阅读的生活读物。这本书理论和实践结合,还介绍了很多实用的营养食谱,以及生活中的实例,读起来轻松活泼,推荐给中国的广大女性朋友。
—— @张思莱医师
备孕,怎么吃?怀孕了,吃什么?坐月子,如何吃奶水充足妈妈不胖?这些准妈妈和新妈妈们非常关心的问题,如今有了非常靠谱的答案了。范志红老师常年耕耘在食品科研第—线,对食品营养、食物烹饪有科学的—手的研究数据,孕妈妈们选择相信这本书,准没错!
——@协和张羽
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