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百年糕餅風華再現:老師傅珍藏木模技藝大公開 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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百年糕餅風華再現:老師傅珍藏木模技藝大公開

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張尊禎 著



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发表于2024-03-29

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出版社: 臺北市糕餅商業同業公會
ISBN:9789868925809
版次:1
商品编码:16056979
包装:平裝
出版时间:2013-03-05
页数:171
正文语种:繁體中文

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具体描述

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  ◎國寶級老師傅珍藏的木模技藝再次詮釋,將經典糕餅粿食祕方再現讀者眼前!
  ◎知名文學作家引領深度賞析骨董手工木模,展現古早糕餅文化的典雅優美!

内容简介

  在歷史悠久的台灣糕餅文化中,木模曾是不可缺少的工具;溫潤的木頭雕著花草、瓜果、龍鳳……種種美麗的紋飾,把民間對幸福生活的期望全刻寫在上面。
  在反覆壓英敲打、覆模……的俐落動作中,一顆顆刻上幸福印記的糕餅,就像變魔法般,立即呈現在眼前——是那麼的典雅優美,有如小巧精緻的藝術品。
  傳承了三百年的木模藝術,不僅是珍貴的文化資產,也是現代糕餅業豐富無窮的創意來源。《百年糕餅風華再現:老師傅珍藏木模技藝大公開》不但重新發掘木模之美,更有老店家、老師傅現身說法,並示範如何使用傳統木模製作經典的糕、餅、粿和糖塔,是瞭解傳統糕餅文化和木模技藝不可多得的一本好書。

前言/序言


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