發表於2024-12-23
時尚法式甜點:馬卡龍&巴黎名點 [マカロンとパリの焼き菓子 (新版)] pdf epub mobi txt 電子書 下載
我把對居住的京都城之印象,製成喜愛的馬卡龍。使用日式食材的馬卡龍,其風味柔和、高雅,我超級喜愛。
除瞭有黃豆粉、抹茶外,山椒、竹炭等口味也很美味!
LA APPLICATION LES MACARONS
F是以法式蛋白霜製作的馬卡龍。請參照P13-15的作法
I是以義式蛋白霜製作的馬卡龍。請參照P17-19的作法。
前言
製作馬卡龍前,需瞭解的材料知識
基本的馬卡龍麵糊〈法式蛋白霜的馬卡龍〉
基本的馬卡龍麵糊〈義式蛋白霜的馬卡龍〉
製作馬卡龍的重點訣竅
怎麼辦!馬卡龍烤壞瞭…失敗狀況和解決方法!
馬卡龍的變化口味
馬卡龍 巴黎
.香草馬卡龍
.覆盆子馬卡龍
.焦糖馬卡龍
.檸檬馬卡龍
馬卡龍 京都
.黃豆粉馬卡龍
.抹茶馬卡龍
.山椒馬卡龍
.黑芝麻&竹炭馬卡龍
馬卡龍 大理石
.咖啡歐蕾馬卡龍
.草莓牛奶馬卡龍
.檸檬巧剋力馬卡龍
馬卡龍的餡料
奶油醬
巧剋力醬
果醬
馬卡龍完成瞭!現在,開始夾入餡料吧!
法國各地的馬卡龍
南鍚的馬卡龍
亞眠的馬卡龍
巴黎的烘焙甜點
蜂蜜瑪德琳和
巧剋力瑪德琳蛋糕
抹茶費南雪和覆盆子費南雪蛋糕
香草牛角麵包
南鍚巧剋力蛋糕
茶香蘋果磅蛋糕
精美清晰,樣式很全,挺啓發人的,如果有點基礎看這本書效果會更好。
評分上當瞭
評分不錯挺好的
評分好好好好好好好好好好好好好好好好好
評分放大雪紛飛的房東純純粹粹
評分好好好好好好好好好好好好好好好好好
評分學習學習學習
評分好好好好好好好好好好好好好好好好好
評分屬於進口書,質量上基本上沒的說瞭。接下來說價格,價格這個問題上我是41拿到的,41拿到當然參加瞭活動然後使用瞭拆單大法。不過拿到手以後還是覺得不是特彆的值得,厚度不是很厚,印刷業談不上太精美。質量過得去而已。再說書的內容,這是這本書最大的一個缺點瞭,有些東寫的很詳細,但是還有些其他的東西寫的則不夠詳細。各種各樣馬卡龍的做法都有所涉及。買這本書的原因主要是老婆認為自己的馬卡龍做的不是很成功,做齣來的效果比網上的某些教程上的最終效果有所差彆。不過看瞭這本書的一些圖片以後,發現老婆的馬卡龍其實已經做的夠好瞭。這本書裏有各種各種的馬卡龍,詳細的或者不是太詳細的配方以及各種各樣的步驟,以及各種各樣的需要注意的細節,有的多啊有的少啊,這都是字數的問題啊,湊閤著看吧看吧。書裏麵配的圖片真的不是特彆怎樣,不過我們可以衝另外一個角度看問題,作者很誠實,這就是我做齣來的馬卡龍的效果。我覺得這從某種意義上也是一件好事,也許作者的水平還是真的很高的,但是發齣來不是特彆完美的圖圖,總是剛入門學些的可以建立一些自信的,其實我覺得有時候這樣的書也蠻好的。500字這件事情絕對是做坑人的,小學生寫作文有沒有。沒有話說的時候怎麼辦呢,那就繼續流水賬吧。綜上所在,這本書41的價格算是對付的過去,按照我們國內買書的習慣,實付41也夠不錯瞭。感慨一下,國外的那些寫書的真的可以掙錢啊!
時尚法式甜點:馬卡龍&巴黎名點 [マカロンとパリの焼き菓子 (新版)] pdf epub mobi txt 電子書 下載